"Am auzit câțiva prieteni vorbind despre dieta Paleo. Despre ce este vorba? Este o opțiune sănătoasă?"

dieta

Dieta Paleo este o abordare dietetică bazată pe două concepte: în primul rând, ar trebui să mâncăm într-un mod în care corpurile noastre paleolitice sunt concepute să mănânce și, în al doilea rând, Revoluția Industrială, printre mulți alți factori, a schimbat drastic aprovizionarea cu alimente în moduri care corpul uman nu a fost conceput pentru a se descurca. Această abordare dietetică există de mulți ani și a fost popularizată de Loren Cordain, dr. Și mai recent Robb Wolf.

Ce este dieta Paleo?

Indiferent dacă există sau nu dovezi arheologice ale unei diete paleo este o conversație intelectuală care ar putea fi dezbătută fierbinte pe larg, totuși, atunci când cineva se concentrează pe alimentele incluse și excluse din dietă, se poate începe să aprecieze asemănările dintre dieta paleo și alte concepte nutriționale acceptate. În primul rând, o dietă paleo pune accentul pe alimentele neprelucrate, bogate în nutrienți, care este un principiu fundamental al abordării dietetice. Legumele, legumele cu amidon, fructele, nucile, semințele, peștele și crustaceele sălbatice și păsările de curte, carnea de vită, bizonii, carnea de porc și mielul sunt toate incluse în dieta Paleo. Sunt excluse alimentele procesate, uleiurile rafinate, cerealele, zaharurile, leguminoasele, lactatele și alcoolul. Pentru a urma dieta Paleo este necesar un element de atenție, precum și prepararea alimentelor de casă. Acestea sunt abilități esențiale pe care toată lumea ar trebui să le dezvolte.

Este dieta Paleo o opțiune sănătoasă?

Da, este o opțiune sănătoasă, la fel ca orice abordare dietetică bazată pe aceste principii:

  • Cantități ample de legume și fructe
  • Nuci si seminte
  • Pești sălbatici
  • Considerate în mod conștient alimente de origine animală
  • Alimentele neprelucrate
  • Alimente dense nutritive
  • Mâncare atentă
  • Gătit și preparat alimente acasă

Includerea acestor alimente face din dieta Paleo o opțiune sănătoasă. Dieta Paleo pledează, de asemenea, pentru includerea acizilor grași esențiali și nu demonizează grăsimile și uleiurile, care sunt substanțe nutritive cheie, adesea pierdute prin alte abordări dietetice conștiente de sănătate.

Nu totul din dieta Paleo este sănătos. Ca orice abordare dietetică, trebuie să continuați să mâncați cu atenție și responsabil, fără extreme. De exemplu, slănina este un aliment adesea promovat ca fiind motivul pentru care o dietă Paleo nu este sănătoasă. Este o mâncare „permisă”! Cum poate dieta Paleo să fie sănătoasă dacă este permisă slănina. Gânduri ca acestea sunt semne ale unei mentalități dietetice, care nu este sănătoasă pentru nimeni. Respectarea strictă a oricărei diete sau găsirea unor modalități de a mânca alimente de calitate scăzută care încă „se încadrează” în dietă sunt semne sigure ale consumului disfuncțional. Dacă vă aflați blocați într-o „mentalitate dietetică”, este timpul să vă adresați unui dietetician/nutriționist care vă poate ajuta să sortați grămezi de informații nutriționale care vă vin și să vă ajute să vă găsiți drumul către o viață echilibrată.

Este importantă excluderea anumitor alimente?

Excluderea alimentelor pe bază de cereale, a zaharurilor rafinate, a uleiurilor rafinate și a alimentelor procesate este semnificativă. În SUA, majoritatea alimentelor pe bază de cereale consumate sunt pâini prelucrate, cereale, gustări și produse de patiserie, care sunt prelucrate puternic și conțin de obicei uleiuri rafinate și zaharuri. Eliminarea acestor alimente este un concept comun între multe abordări dietetice și va muta pe oricine într-un model alimentar dens.

Necesitatea excluderii leguminoaselor, care pot fi extrem de nutritive, este discutabilă și ar trebui discutată cu un dietetician/nutriționist care ar putea individualiza o dietă în funcție de corp și de genetică.

Intoleranțele la lactate, gluten, soia și/sau porumb sunt foarte frecvente, astfel încât eliminarea acestor categorii de alimente va face mulți oameni mai sănătoși și mai fericiți. În plus, aceste alimente sunt aproape întotdeauna consumate în alimente procesate. Cu toate acestea, atunci când aceste alimente sunt consumate în ansamblul lor, forme intacte, densitatea nutrienților este mai mare decât în ​​alimentele procesate, deci o abordare individualizată este cea mai bună.

Cine merge bine cu o dietă paleo? Cine nu face?

Dieta Paleo tratează numeroase afecțiuni și dezechilibre comune în organism. O abordare paleo generalizată funcționează bine pentru a susține tulburările intestinale, intoleranțele alimentare, hormoni dezechilibrați, autoimunitatea și alimentația dezordonată. Cu toate acestea, atunci când dieta Paleo tratează aceste tipuri de afecțiuni, trebuie considerată o dietă terapeutică, ceea ce înseamnă că cauza principală a acestor dezechilibre trebuie identificată și abordată pentru a beneficia pe termen lung.

Pentru a merge bine cu o dietă Paleo trebuie să fiți deschiși să mâncați alimente organice, în special produse de origine animală, și să fiți dispus să vă gândiți la ceea ce mâncați și să vă pregătiți propriile alimente.

Este dificil să mențineți o dietă paleo care este și vegetariană. Cu toate acestea, premisa care stă la baza dietei paleo care pune accentul pe alimentele neprelucrate ar putea fi aplicată unei diete vegetariene. În acest caz, puteți limita zahărul și alimentele procesate și permiteți cereale neprelucrate, intacte, cum ar fi orezul brun și quinoa, împreună cu leguminoase neprelucrate, cum ar fi fasolea, linte și produse din soia întregi. Din nou, personalizarea este esențială pentru a potrivi filosofia alimentară cu fiziologia și genetica.

Poate un alergător să obțină suficienți carbohidrați în dieta Paleo?

Da. Legumele rădăcină și tuberculii, cum ar fi ignamele, napii, păstârnacul și chiar cartofii albi împreună cu fructele sunt alimente dense în carbohidrați care susțin nevoile nutritive ale alergătorilor. Ceea ce este important de reținut este conceptul de alimente neprelucrate, așa că în timp ce cartofii prăjiți cu ulei de măsline, usturoi și ierburi proaspete se potrivesc frumos cu esența unei diete Paleo, cartofii prăjiți și chipsurile de cartofi nu.

Spiritul alimentelor integrale neprelucrate este șirul care leagă multe concepte concurente și oferă o bază pe care se fac alegeri alimentare. Acest lucru este unic, deoarece permite includerea alimentelor care la prima vedere sunt considerate „în afara dietei”. De exemplu, de-a lungul timpului, mulți oameni își dezvoltă propriul set de linii directoare și am lucrat cu mulți oameni care urmează o dietă paleo care decid să includă orezul brun și quinoa în „dieta paleo”. Din nou, fundamentul unei diete Paleo sunt alimentele neprelucrate și, deși la început excluderile sunt severe, în timp, când se apreciază pe deplin importanța alimentelor neprelucrate, se poate consuma o gamă mai largă de alimente.

Concluzie: funcționează?

Din experiența mea, da, dieta Paleo „funcționează”. Cei care urmează spiritul abordării învață abilități de atenție, planificare a mesei și gătit, care sunt esențiale pentru o viață sănătoasă și echilibrată. Aportul tuturor legumelor, nucilor, semințelor și altor alimente dense în nutrienți, cum ar fi avocado, măsline, pește sălbatic, carne hrănită cu iarbă și ouă întregi, tind să crească în timp ce aportul de cereale și zaharuri procesate scade. După dieta Paleo sau nu, constat că persoanele care fac aceste tipuri de ajustări ale dietei experimentează o creștere a energiei, mai puține dureri articulare/musculare, performanță îmbunătățită la efort, digestie îmbunătățită, balonare redusă, pofte reduse și pierderea în greutate.

Hana A. Feeney, MS, RD este un dietetician cu spirit deschis, progresiv, care combină știința nutrițională bazată pe dovezi cu alimentația intuitivă și medicina funcțională de ultimă oră. Hana este specializată în nutriție sportivă, sănătate digestivă, fertilitate, sănătate hormonală și tulburări alimentare. Vizitați http://www.NourishingResults.com pentru a explora, a citi, a găti și a ajunge! Contactați Hana direct prin telefon la 520-429-3418 sau prin e-mail la [email protected].

Rețineți că informațiile conținute în acest articol sunt furnizate numai în scop informativ. Este o informație generală care s-ar putea să nu se aplice pentru dvs. ca persoană fizică și nu să înlocuiască sfaturi nutriționale personalizate sau asistență medicală. Nu ignorați niciodată sfaturile medicale sau nutriționale și nu întârziați să solicitați asistență medicală din cauza a ceea ce ați citit sau ați accesat prin acest articol.