Și totuși încă mâncăm acele felii de brânză preambalate.

Tara Bitran

Adăugând adresa dvs. de e-mail sunteți de acord să primiți actualizări despre Spoon University Healthier

brânză

Limonadă. Gheață crocantă. Bate o dată. Bate-l de două ori. Întoarce-te, atinge solul, alungă-l pe iubitul tău din oraș. Scuturați prada aceea. Îngheţa. Brânză AMERICANĂ.

A jucat cineva vreodată acel joc la tabără crescând? Brânza americană a fost mult mai mult decât o lirică într-un joc din copilărie. Adezivul a ținut împreună sandvișurile noastre cu brânză la grătar și a fost prezentat în aproape fiecare prânz la pachet. Dar ce știm cu adevărat despre acele single-uri Kraft? Au câștigat reputația de a nu fi real brânză precum, să zicem, Brie sau Gouda. Deci, ce este brânza americană, atunci? Să aflăm.

O scurtă istorie a brânzeturilor americane

Ei bine, ce este brânza americană în afară de cheddar inițial? Pelerinii făceau cheddar înapoi în Europa, așa că au decis să facă același lucru odată ce și-au făcut drum aici pe Mayflower.

În anii 1700, noi, yankenii, eram atât de mândri de fabricarea brânzeturilor noastre, încât am început să o exportăm în străinătate. Britanicii au considerat brânza noastră ca fiind inferioară, numind-o „Brânză Yankee”. Bine, regele George. Dar hei, am biruit, iar Jesse Williams a înființat prima fabrică de brânzeturi americane la New York în 1851. Brânza noastră a devenit în cele din urmă atât de obișnuită și populară încât a ajuns să fie cunoscută sub numele de „brânză galbenă”.

Unde intră „Kraft”?

Avem un anumit dl. Kraft să mulțumească pentru feliile de brânză americană pe care le cunoaștem și (oarecum) iubim astăzi. Nu dl. Kraft ca administratorul iritant din Sabrina, Vrăjitoarea adolescentă. Însă Robert L. Kraft, născut în Canada, a brevetat metoda de procesare a brânzei în 1916. Aceasta înseamnă că brânza devine un produs sterilizat fabricat prin încălzirea cheddarului la 175 de grade timp de 15 minute, în timp ce îl bate în mod continuu, conform New York Times.

Ce este brânza americană, ingrediente-înțelepte?

Deci, brânza americană este cu adevărat făcută din „brânză inferioară?” La urma urmei, ce este brânza americană? Pentru început, nu este un aliment întreg, conștient de sănătate, făcut din ingrediente minime.

Brânza americană are o listă de ingrediente pe care trebuie să le descifrați: brânză cheddar (listată ca lapte, brânză, sare, enzime), zer, apă, concentrat de proteine, lapte, citrat de sodiu, fosfat de calciu, grăsime din lapte, gelatină, sare, fosfat de sodiu, acid lactic ca conservant, extract de anatto și boia (culoare), enzime, palmitat de vitamina A, cultură de brânză, vitamina D3.

Practic, vagitatea la extrem, dreapta? Which enzime? Acid lactic? Gelatină? Proteină concentrat? Sunt aceste cuvinte chiar ușor de înțeles, cu excepția cazului în care studiați nutriția sau biologia?

Brânza americană nici măcar nu este considerată ca fiind brânză adevărată. Se numește „produs brânză pasteurizată”. Deși inițial a fost un amestec de diferite brânzeturi, cum ar fi Colby și cheddar, acum brânza americană pe care o vedem la fel ca Kraft Singles este nu preparat cu cel puțin 51 la sută din brânză adevărată. Deci, îi lipsește o denumire oficială de brânză.

Este American Cheese Bad pentru tine?

Nu chiar. O felie de brânză americană are în jur de 60 de calorii, ceea ce nu este prea mult în schema lucrurilor. Dar câștigi doar o cantitate foarte mică de proteine ​​și o creștere a aportului de sodiu. Un aspect pozitiv este că, deși o felie de brânză americană nu oferă multe vitamine sau minerale, consumați 10-20% din valoarea zilnică recomandată de calciu. Oasele puternice nu se construiesc singure.

De ce este American Cheese Go-To pentru brânzeturile la grătar?

Alex Frank

În timp ce mie personal îmi place brânza la grătar Jarlsberg personal (Diavolul poartă Prada, cineva?), brânza americană este câștigătorul răsunător al brânzeturilor topite. De ce? Deoarece refuză să se separe atunci când este topită, oferind o delicioasă piscină de brânză deasupra cheeseburgerilor sau când faceți un sandviș de brânză la grătar și aveți brânză care curge pe laturi pe măsură ce o tăiați în jumătate (în diagonală, desigur).

Deci, ce este brânza americană? În esență, nu brânză adevărată. Și în timp ce acum am putea fi mai dezamăgiți de acele felii pe care le-am găsi la magazin care vin în acea folie de plastic cerată, asta nu mă descurajează exact să le cumpăr. Nu sunt un tip de brânză de zi cu zi, dar sunt bune pentru unele ocazii. Mai ales dacă am chef de o brânză la grătar cu adevărat topită, delicioasă.