Inventat de Mark Hyman. MD, în 2014, dieta pegan este un hibrid de diete paleo și vegane. Hyman îi sfătuiește pe adepții peganilor să se concentreze pe ceea ce mănâncă, mai degrabă decât pe cât mănâncă. Dieta pegan pune accentul pe alimentele reale, întregi, proaspete, crescute în mod durabil; sarcină glicemică scăzută; și cantități adecvate de proteine ​​și acizi grași esențiali omega-3. Dieta conține 75% alimente pe bază de plante, de preferință organice și locale, și 25% alimente pe bază de animale. Produsele lactate și glutenul sunt interzise. Ouăle, carnea crescută în mod durabil și peștele gras sunt surse de proteine ​​sugerate. Boabele și leguminoasele fără gluten ar trebui consumate cu ușurință, iar zahărul este permis ca un tratament ocazional.

dietetică

Deși nu au existat studii clinice privind dieta pegan, accentul pus pe legume, fructe, grăsimi sănătoase pentru inimă și alimente minim procesate face din aceasta o dietă bogată în nutrienți. Cu toate acestea, nici o dovadă nu sugerează că evitarea glutenului, a cerealelor, a produselor lactate și a leguminoaselor este mai sănătoasă pentru persoanele care nu au alergii sau intoleranțe la aceste alimente. De fapt, cerealele integrale și leguminoasele au fost în mod constant legate de rezultate mai bune pentru sănătate; limitarea acestor alimente poate fi dificil de susținut și ar putea duce la deficiențe de nutrienți.

Referințe

Hyman, M. De ce sunt Pegan - sau Paleo-Vegan - și De ce ar trebui să fii și tu! Dr. Site-ul Hyman. Publicat pe 7 noiembrie 2014. Accesat pe 22 ianuarie 2019.
Melina V, Craig W, Levin S. Poziția Academiei de nutriție și dietetică: diete vegetariene. J Acad Nutr Diet. 2016; 116 (12): 1970-1980.
Ce este dieta pegan? Dr. Mark Hyman explică ce înseamnă pegan. Site-ul Youtube. Publicat pe 2 ianuarie 2019. Accesat pe 8 februarie 2019.