A pina colada. Foto: Elva Ramirez.

cocktail-ul

Test pop: știi câte calorii sunt în cocktailul tău preferat?

Întrebare de urmărire: ați bea mai puțin dacă ați ști?

Mulți consumatori pot ghici aproximativ numărul de calorii al unui Big Mac (540 calorii) sau al unui Whopper (500 - 740 calorii), dar sunt în întuneric când vine vorba de caloriile găsite în băuturi. Începând de luna viitoare, noile linii directoare FDA impun restaurantelor cu 20 sau mai multe locații să dezvăluie numărul de calorii al băuturilor alcoolice. Unele lanțuri importante, cum ar fi Chili's, au trecut înaintea regulilor prin dezvăluirea numărului de calorii pentru cocktailuri.

Margarita la Chili's și la Applebee, de exemplu, variază între 190 - 360 de calorii fiecare. La TGI Friday's, margaritele congelate se încadrează în gama de 400 de calorii, în timp ce lanțul „Ultimate Mudslide” (un amestec de Bailey's Irish Cream, Kahlúa, vodcă, sirop de ciocolată și înghețată de vanilie) se ridică la 740 de calorii.

Cele mai mici opțiuni de băuturi cu calorii la TGI Friday's? A 12 oz. bere ușoară (1oo de calorii) și 6 oz. pahar de vin alb (140 de calorii) sau o sifon de vodcă (140 de calorii).

Pentru a pune în context o margarită cu 360 de calorii sau un shake boozy de 740 de calorii, considerați că nutriționiștii recomandă un consum zilnic de 1600 - 2000 de calorii. O cină sănătoasă se încadrează în intervalul de 500 - 800 de calorii.

Un barman face o băutură la TGI Friday’s. (Foto: Emily Michot/Miami Herald/MCT prin Getty Images)

Noile reguli ale FDA au ca scop armarea consumatorilor cu informații la care nu au avut de obicei acces. Necesitatea de a avea nevoie de calorii în restaurantele importante reflectă modul în care mâncăm și bem acum. Potrivit FDA, până la o treime din aportul caloric zilnic al unui american tipic are loc departe de casă.

„Cocktailurile, vinul și alcoolul de toate felurile nu au niciodată etichete nutriționale și cantități de calorii”, spune nutriționistul dietetician înregistrat și autorul „The MIND Diet” Maggie Moon. "Cred că este un domeniu în care consumatorii nu sunt foarte familiarizați. Când consumatorii nu au acele informații, iau decizii în funcție de gust, poate de preț, poate de comoditate."

„Mulți oameni presupun că„ a nu adăuga zahăr ”este cea mai bună modalitate de a reduce caloriile într-un cocktail”, spune Pamela Wiznitzer, rezidentă a barmanilor din Statele Unite. "Cu toate acestea, lichiorul în sine deține o mulțime de conținut caloric și oamenii rareori iau în considerare modul în care uncii încep să se adune."

Studiile sugerează că a avea informații despre calorii ar putea influența alegerea consumatorilor, dar nu întotdeauna.

Informațiile despre calorii „îi fac pe oameni să ia în considerare sănătatea în același timp cu gustul”, spune Moon. "Sănătatea nu poate câștiga întotdeauna, dar cel puțin acum are șanse de luptă".

În februarie, o revizuire a studiilor nutriționale efectuată de grupul de cercetare Cochrane a constatat că „adăugarea etichetelor de calorii la meniuri și alături de mâncare în restaurante, cafenele și cafenele ar putea reduce caloriile pe care oamenii le consumă, deși calitatea dovezilor este scăzută”. Un studiu lansat în martie a constatat că persoanele obeze au făcut alegeri mai sănătoase atunci când au fost disponibile informații despre calorii. Dar un al treilea studiu, lansat și în martie, a constatat că doar jumătate dintre participanții săi au observat chiar și un număr de calorii pe meniuri, iar dintre cei care au observat-o, aproximativ 40% au folosit aceste informații atunci când fac alegeri alimentare.

Pot consumatorii să aleagă să bea și să urmărească în același timp să fie sănătoși?

„Uite, dacă ai de gând să bei, atunci bei toxine și calorii”, spune Wiznitzer. „Nu există„ băutură sănătoasă ”. Cu toate acestea, puteți fi mai conștienți de ceea ce puneți în corpul dvs. și puteți încerca să folosiți ingrediente de sezon, ingrediente proaspete și băuturi spirtoase de calitate mai bună ".

„O modalitate excelentă de a te gândi la cocktailuri este la fel ca desertul, ca un plus”, spune Moon. "Cum funcționează această băutură în ziua întreagă sau mănânci și bei? Cum funcționează asta în săptămâna ta? Faceți asta în fiecare seară? Faceți asta o dată pe săptămână?"

„Dacă este o dată pe săptămână și ai câteva băuturi, cred că este în regulă”, spune ea. „Dacă o faci în fiecare seară, ar putea fi ceva de privit, pentru a vedea cum se adaugă acest lucru”.

Consumatorii acordă acum o mare atenție aprovizionării și ingredientelor din mesele lor; ar trebui, de asemenea, să dedice același tip de conștientizare știind ce intră în băuturile lor, recomandă experții.

„Acele margarite de 1 USD, făcute cu tequila cu boabe de alcool, amestec acru și trei secunde fără zahăr, nu sunt„ băutură sănătoasă ”, spune Wiznitzer. „Însă plătiți între 10 și 15 USD pentru o margarită proaspătă cu 100% tequila de agave weber albastru, triple secunde reale precum Cointreau sau Combier și suc de lime proaspăt stors este o investiție mai bună pentru corpul dumneavoastră.”