Am întârziat la avionul meu de sărbători, dar asta nu m-a împiedicat să iau câteva minute în plus pentru a plasa comanda. Stăteam la ghișeul Dunkin 'Donuts din JFK, cântărind două numere: 2,16 și 510. Care credeți că a fost numărul de calorii din brioșă?

sunt

Primul a fost prețul unei brioșe în dolari. Al doilea, costul brioșei în calorii. Ar putea doar să văd aceste două numere să mă propulseze să-mi număr caloriile în același mod în care aș putea număra banii mei? (Găsiți primele 5 alegeri pentru alimente sănătoase la aeroport.) Potrivit autorilor proiectului de lege privind reforma asistenței medicale, răspunsul este da - atât de mult încât peste 200.000 de fast-food-uri (precum și distribuitoare automate) vor fi obligați să înregistreze un număr de calorii pe alimentele pe care le vând.

Dar va funcționa? Potrivit unui studiu publicat în ianuarie 2010, răspunsul este din nou „da”. Cercetătorii de la Stanford Graduate School of Business (da, o școală absolventă de afaceri, nu de sănătate) au analizat modul în care postarea numărului de calorii în locațiile Starbucks din New York, Boston și Philadelphia a afectat comportamentul consumatorilor și tiparele de cumpărare. Concluzia lor: publicarea numărului de calorii a determinat oamenii să consume oriunde de la 6% la 26% mai puține calorii, pentru cei a căror cumpărare medie a fost mai mare de 250 de calorii. (Veți economisi bani și calorii atunci când faceți unul dintre aceste 10 mic dejunuri delicioase pentru a vă ajuta să slăbiți.)

„Listarea numărului de calorii elimină presupunerile”, spune Nicci Micco, editor adjunct al nutriției EatingWell și coautor al noii cărți Mănâncă bine 500 de calorii. "Cercetările arată că consumatorii subestimează caloriile din alimentele de la restaurant cu până la 956 de calorii. Deci, chiar dacă alegeți un burger, cartofi prăjiți și scuturați, știind câte calorii tocmai ați mâncat vă poate încuraja să mâncați mai ușor la următoarea masă."

A doua parte a descoperirii lor: afișarea caloriilor - care a devenit obligatorie pentru toate restaurantele din New York cu 15 sau mai multe puncte de vânzare în 2008 - nu a afectat linia de jos a Starbuck. De fapt, la unele puncte de vânzare a crescut veniturile, contrar temerilor multor restaurante de lanț exprimate la intrarea în vigoare a legii.

Cu siguranță, aceasta este o veste bună pentru restaurantele care postează un număr de calorii, cum ar fi Applebee’s, care luna aceasta a anunțat meniul „Incredibil de bun și mai puțin de 550 de calorii”. Poate fi o veste și mai bună pentru noi, ca consumatori. Înarmați cu un număr precis de calorii, acum suntem mai bine echipați pentru a ne gestiona dietele în același mod în care ne echilibrăm carnetele de cecuri. (Obțineți un plan de mese de 28 de zile cu rețete delicioase pentru micul dejun, prânz și cină, pentru a vă ajuta să slăbiți.)

Dacă aș avea doar 15 dolari de cheltuit pe mâncare pentru o zi, aș cheltui 2,16 USD din asta pe o brioșă? La fel, dacă vreau să continui o dieta de 1500 de calorii pe zi-un număr pe care îl folosesc pentru a ajunge la obiectivul meu de greutate sănătoasă - ar trebui să aloc mai mult de o treime din caloriile mele la un mic dejun cu zahăr sau să le economisesc pentru o masă delicioasă de cotlet de pui, sparanghel și piure de cartofi (de asemenea, 500 de calorii) )? (Faceți clic aici pentru a găsi idei proaspete pentru micul dejun dietetic pentru 350 de calorii sau mai puțin, prânzuri de 400 de calorii și cine de 500 de calorii.)

Bineînțeles, ca și în cazul planificării financiare, planificarea caloriilor ar trebui să includă niște spargeri. O mică gustare de ciocolată de 100 de calorii poate satisface pofta de dulciuri, împiedicându-vă să vă strâmbați pe un cupcake de 400 de calorii, în același mod în care cumpărarea unei eșarfe noi de 30 USD vă poate împiedica impulsul de a cumpăra pantofi de 200 $. (Găsiți 10 zile de idei ușoare de gustare de 100 de calorii aici.)

Recesiunea financiară actuală poate fi ceea ce în cele din urmă ne stimulează generația să economisească pentru lucrurile de care avem nevoie, cum ar fi educațiile universitare și avansurile pentru case.

Cu cât timp înainte de actuala epidemie de obezitate ne învață să ne bugetăm caloriile pentru alimentele de care avem nevoie (cum ar fi umplerea cerealelor integrale și a legumelor și fructelor bogate în substanțe nutritive) în loc să ne spulberăm de alimentele pe care le dorim? Ai putea trăi fără fast-food?

Unul din patru americani este acum obez, ceea ce ne face cea mai grasă națiune din lume și rezultă într-o serie de decese legate de dietă, cauzate de diabet, accident vascular cerebral și boli de inimă.

Deși criticii au subliniat că informații calorice este ușor disponibil, New York City a făcut un pas îndrăzneț în 2008, când a devenit primul oraș care a solicitat etichetarea caloriilor în momentul achiziționării, oferind un număr egal de calorii cu prețul la restaurantele din lanț. Alții urmează exemplul.

Până în ianuarie 2011, California va solicita tuturor restaurantelor cu 20 sau mai multe puncte de vânzare să posteze calorii pe meniuri. Cu cât timp înainte să adoptăm acest lucru la nivel național, cântărind costurile (numai asistența medicală legată de obezitate costă 147 miliarde USD pe an) și beneficiile acestor informații?

Cu cât timp înainte să ne gândim cu toții la echilibrarea aportului nostru de calorii în același mod în care ne echilibrăm carnetele de cecuri? Beneficiile sunt duble: nu doar o viață mai bogată, ci una mai lungă și mai sănătoasă.

După ce m-am uitat îndelung la brioșa aia Dunkin 'Donuts, am auzit ultimul apel de îmbarcare pentru zborul meu. Am cumpărat un măr: 1,30 dolari, 95 de calorii. (Faceți fiecare număr de bani cu aceste 6 superalimente pentru 1 USD sau mai puțin.)