Articole similare
Frunzele plantei de spanac sunt partea care se mănâncă cel mai frecvent și pot fi recoltate când sunt încă destul de tinere - ceea ce este cunoscut sub numele de spanac pentru copii - sau când sunt complet maturi. Spanacul este o sursă bună de fier, calciu și vitamina A și poate fi ușor adăugat la salate, precum și la felurile de mâncare gătite pentru a crește conținutul nutrițional fără a crește semnificativ numărul de calorii. Totuși, spanacul nu are un conținut de proteine foarte mare. Conținutul scăzut de proteine din spanac poate fi mărit prin servirea acestuia alături de alimente bogate în proteine, cum ar fi piept de pui, pește sau înlocuitori de proteine precum tofu.
Proteine în spanac
O singură cană de spanac proaspăt conține mai puțin de 1 gram de proteine pe porție. O porție de 1 cană de spanac gătit în apă fără sare adăugată conține 5,35 grame de proteine. O porție de 1 cană de spanac gătit conține mai multe proteine decât 1 cană de spanac crud din cauza densității crescute pe porție de spanac gătit. Proteinele sunt un nutrient esențial pentru creșterea și funcționarea sănătoasă a corpului, deoarece joacă un rol crucial în producerea și repararea celulelor. În special, proteinele ajută la construirea și menținerea pielii, mușchilor și oaselor în corp. Cantitatea zilnică recomandată de proteine este de 50 de grame pentru adulți, urmând o dietă medie de 2.000 de calorii.
Alți nutrienți din spanac
Spanacul crud este un aliment cu conținut scăzut de grăsimi, care este deosebit de bogat în fier. Fiecare dintre ele conține aproximativ 0,8 miligrame din acest mineral esențial, care acoperă până la 10% din nevoile zilnice, în funcție de vârstă și sex. Veți obține, de asemenea, cantități mai mici de potasiu - un mineral bun pentru sănătatea inimii - și fibre, care promovează o digestie sănătoasă.
Creșterea conținutului de proteine din spanac
Datorită conținutului scăzut de proteine din spanac, combinarea acestuia cu alimente sănătoase, bogate în proteine, cum ar fi piept de pui, pește sau înlocuitori de proteine, cum ar fi tofu, poate contribui la creșterea conținutului de proteine al unui vas de spanac. Spanacul nu trebuie considerat o sursă bună sau sigură de proteine, deoarece conține niveluri atât de scăzute de proteine pe porție.
O cană de piept de pui prăjit, tăiat cubulețe, fără piele, vă oferă 43 de grame de proteine, în timp ce o porție de 1 cană de conservă de ton ușor în apă conține 39 de grame de proteine. O porție de 1 cană de tofu ferm conține 21 de grame de proteine. Toate aceste alegeri de proteine pot fi adăugate la salatele de spanac sau pot fi servite cu spanac gătit ca o parte, crescând conținutul total de proteine din vas.
Folosind spanac
Frunzele de spanac pot fi consumate crude și, sub această formă, sunt consumate cel mai adesea în salate. Frunzele de spanac crescute complet pot fi sfâșiate în bucăți de mușcătură și amestecate cu alte salate și legume pentru o salată. De asemenea, puteți cumpăra spanac pentru bebeluși, care, pe lângă frunzele mai mici, sunt puțin mai fragede, astfel încât sunt mai des folosiți în salatele de spanac.
Fie frunzele de spanac complet crescute, fie cele pentru copii, congelate sau proaspete, pot fi gătite ca garnitură sau pot fi adăugate la supe, tocănițe, paste sau produse de patiserie. Adăugați frunzele de spanac la sfârșitul procesului de gătit la supe, tocănițe și sosuri de paste, deoarece acestea se fierb foarte repede. Frunzele de spanac pot fi, de asemenea, ușor braconate singure și apoi îmbrăcate ușor cu sos de soia pentru o alternativă sănătoasă, cu conținut scăzut de grăsimi. Frunzele de spanac proaspete sau congelate pot fi coapte cu paste sau cu produse de patiserie phyllo.