pentru

Beneficiile orezului Sonamasuri: cât de bun este pentru sănătatea noastră?

08.06.2020

Orezul este un aliment de bază în gospodăriile indiene. Cu mii de soiuri de orez cultivate în zăcămintele indiene, orezul sonamasuri este unul dintre cele mai populare. Folosit pentru a pregăti delicatese, cum ar fi pongal dulce, idli, pulao și multe altele, acest orez delicios este consumat și cu sambar, dal sau rasam.

Cultivat în principal în statele Andhra Pradesh, Telangana și Karnataka, orezul este renumit pentru aroma sa care poate face pe oricine să bage. Acest soi de orez este, de asemenea, exportat în țări precum Australia, Canada, Europa, printre altele.

Sursa imaginii

Tipuri de orez Sonamasuri

Două tipuri de orez sonamasuri sunt disponibile pe piață. Unul este orezul fiert parțial care este înmuiat, pe jumătate fiert în coji, uscat și apoi vândut pe piață, iar al doilea este orezul crud care se vinde prin uscarea orezului la aproximativ 10-11%. Orezul crud are beneficii nutriționale mai ridicate decât orezul fiert ca în acesta din urmă, nutrienții fiind spălați prin spălare, fierbere și uscare.

Aceste două tipuri de orez sunt împărțite în continuare în orez alb și orez brun. Beneficiile orezului brun Sonamasuri depășesc beneficiile oferite de orezul alb. Orezul brun Sonamasuri are:

  • Mai mulți nutrienți, deoarece are cerealele întregi, spre deosebire de alb. Orezul brun are germeni, tărâțe și endosperm.
  • Acest lucru îi permite să aibă mai mulți nutrienți, vitamine și minerale, deoarece acestea se găsesc în principal în partea germinativă a orezului, care este îndepărtat în orezul alb.
  • 100gms de orez brun gătit oferă 1,8gms de fibre, în timp ce orezul alb gătit oferă doar 0,4gms de fibre, conform datelor SELF Nutrition. Acest lucru este valabil pentru toate soiurile de orez.

Informatii nutritionale

Iată care sunt beneficiile orezului sonamasuri într-o porție de 1 cană sau 45gms (vă rugăm să rețineți că aceste valori pot diferi de la marcă la marcă).

Parametri nutriționali Cantitate
Calorii 160
Grăsime totală 0g
Glucide totale 36g
Proteine ​​totale 4g
Vitamina C 3,6 mg
Fier 1,4 mg
Sodiu 0 mg

Cât de bun este pentru sănătatea noastră?

Beneficiile orezului Sonamasuri sunt multe. Iată câteva dintre modalitățile prin care ajută sănătatea:

1. Număr mai mic de calorii

Un mare beneficiile orezului sonamasuri este că are calorii mai mici decât multe alte soiuri de orez, cum ar fi basmati. Brown basmati are 177 de calorii într-o ceașcă, conform datelor nutriționale. Am văzut că sonamasuri are 160. Dacă doriți să slăbiți, atunci acest soi este ideal pentru dvs.

2. Aproape Fără Grăsime

Din nou, acest lucru este minunat pentru oricine dorește să piardă în greutate sau să mențină fitness. Acest soi de orez nu conține grăsimi.

3. Conținut suficient de carbohidrați

Potrivit Harvard Medical School, carbohidrații sunt sursa de energie a corpului nostru. În absența carbohidraților, corpul nostru începe să folosească proteine ​​ca una dintre celelalte surse de energie. Acest lucru împiedică proteina să funcționeze ca un element constitutiv pentru celule și mușchi. Și grăsimea este o sursă de energie ineficientă. Orezul Sonamasuri are un conținut suficient de carbohidrați (36g într-o porție de 45g), ceea ce îl face sănătos. Astfel, în lumina unor astfel de statistici, beneficiile orezului sonamasuri nu pot fi subestimate.

4. Fără sodiu

Pe tot parcursul zilei, mâncăm o mulțime de alimente bogate în sare. Aceasta înseamnă că mâncăm mult sodiu pe tot parcursul zilei. Cantitatea zilnică recomandată de sodiu este de aproximativ 500 mg și prea mult sodiu poate duce la boli de inimă, accident vascular cerebral și hipertensiune arterială, potrivit Harvard T.H. Școala de sănătate publică Chan. Unul dintre beneficiile orezului sonamasuri este că nu are absolut sodiu. Acest lucru vă va ajuta la echilibrarea aportului zilnic de sodiu și la menținerea sănătății.

5. Vitamina C bogată

Deoarece asigură aproximativ 5% din necesarul zilnic de vitamina C, beneficiile orezului sonamasuri nu pot fi trecute cu vederea. Dacă mâncați mai mult de o cană de orez, acesta poate furniza până la 10%. Consumul zilnic recomandat de vitamina C este de 90 mg pentru bărbați și 75 mg pentru femei, potrivit Institutului Național de Sănătate.

6. Conținut suficient de amidon

Acest orez cu bob mediu are un conținut excelent de amidon, mai mare decât majoritatea celorlalte soiuri de orez. După cum am menționat anterior, acest soi de orez are o cantitate mare de carbohidrați, majoritatea acestor carbohidrați sunt amidon, de unde obținem fibre. Această fibră ajută la digestie, oferind scaune mai voluminoase și o digestie mai ușoară.

Conform British Nutrition Foundation, o treime din consumul zilnic de alimente ar trebui să fie alimente cu amidon, cum ar fi orezul brun sonamasuri sau orezul alb.

Sursa imaginii

Orezul de Aur

De asemenea, denumit „sonamasoori” sau „iederă aurie”, acest soi de orez este un hibrid de două specii de orez - sona și masuri. Formând o parte importantă a bucătăriei sud-indiene, acest orez este ideal pentru uz zilnic. Aroma sa este la fel de puternică ca cea a basmati, dar în general se vinde mai ieftin pe piață.

Dacă beneficiile orezului sonamasuri vă atrag, asigurați-vă că cumpărați orez care are un procent mare de puritate și nu este rupt. Dacă doriți cele mai bune din acest soi, alegeți-l pentru cel puțin îmbătrânit. Pentru a experimenta o aromă distinctă, furnicată de gust, faceți schimbarea și obțineți orezul sonamasuri acasă astăzi!