Articole similare

Alimentele și suplimentele îmbogățite fac uneori afirmații care sună prea bine pentru a fi adevărate - și poate că sunt. În timp ce obțineți vitamine, minerale și substanțe nutritive din alimente și suplimente procesate este mai bine decât să obțineți deloc, calitatea nutrițională a unor astfel de produse pur și simplu nu poate depăși ceea ce alimentele întregi au de oferit. În plus, deși majoritatea produselor prelucrate sunt sigure, unele prezintă riscuri pentru sănătate care pot varia de la ușoare la severe.

pericolele

Mai puțină nutriție

Deși producătorii de suplimente și produse alimentare îmbogățite sunt capabili să adauge vitamine și minerale selectate produselor în timpul procesării, rezultatele finale nu sunt la fel de benefice pentru sănătatea ta ca alimentele integrale. Suplimentele nu pot reproduce substanțe care stimulează imunitatea, cum ar fi antioxidanții și fitonutrienții, care se găsesc în alimentele naturale și pot ajuta la protejarea împotriva afecțiunilor precum cancerul, bolile de inimă și diabetul. În 2013, un grup de medici de la școlile universitare de sănătate publică din întreaga țară au publicat o revizuire în „Analele Medicinii Interne” afirmând că suplimentele alimentare au puține beneficii potențiale și, în unele cazuri, sunt mai dăunătoare decât utile.

Supradoze de nutrienți

În cantități corecte, vitaminele și mineralele sunt esențiale pentru o sănătate bună. Cu toate acestea, dacă primești prea mult din ele, acestea pot prezenta riscuri grave. Obținerea unei cantități prea mari de vitamina A, de exemplu, reduce densitatea osoasă și crește riscul de defecte congenitale și leziuni hepatice. Prea multă vitamină E poate crește riscul de accident vascular cerebral hemoragic și depășirea cantităților recomandate de beta caroten este asociată cu un risc global mai ridicat de mortalitate, conform revistei Annals of Internal Medicine. Unele alimente îmbogățite pot contribui, de asemenea, la supradozele de nutrienți, mai ales că producătorilor li se cere doar să enumere cantitățile de nutrienți care au desemnat „valori zilnice”.

Riscuri de sanatate

Alimentele îmbogățite nu au nicio asociere directă cu obezitatea și excesul de greutate, dar pentru că sunt de obicei mai puțin umplătoare și mai bogate în calorii decât alimentele integrale, ele vă pot încuraja să mâncați mai mult pe parcursul zilei și, prin urmare, să vă îngrășați în timp. Suplimentele alimentare pot avea riscuri mai grave pentru sănătate, deoarece companiile care le produc nu sunt mandatate să dezvăluie efectele secundare ale ingredientelor. Potrivit „Consumer Reports”, peste 10.000 de incidente medicale grave sau decese legate de suplimentele alimentare au fost raportate SUA Food and Drug Administration între 2007 și 2012. Cele mai frecvente efecte grave au fost reacțiile alergice, oboseala, greața și problemele cardiace, renale sau hepatice.

Complicații ale medicamentelor

Alimentele și suplimentele îmbogățite pot prezenta riscuri specifice pentru persoanele care iau medicamente eliberate pe bază de rețetă care pot avea interacțiuni dăunătoare cu ingredientele alimentare sau suplimentele. Vitaminele și mineralele adăugate alimentelor îmbogățite pot duce la incidențe, inclusiv absorbția scăzută, eșecul tratamentului sau chiar riscul crescut de mortalitate. Suplimentele pot avea unele dintre aceleași efecte, iar FDA recomandă să nu luați niciodată suplimente în combinație cu medicamente eliberate pe bază de rețetă fără aprobarea medicului.