siguranță

În weekendul trecut, FDA și EPA au emis noi sfaturi cu privire la consumul de pește pentru femeile gravide sau care pot rămâne însărcinate. Acest lucru a fost lansat pentru a ajuta femeile să facă alegeri în cunoștință de cauză cu privire la ce pești sunt siguri să mănânce atunci când încearcă să conceapă sau sunt gravide. Liniile directoare subliniază, de asemenea, importanța și beneficiile pentru sănătate ale consumului săptămânal de o cantitate minimă de pește.

Peștii și coajele au substanțe nutritive care ajută la creșterea și dezvoltarea fătului. De asemenea, pentru femeia adultă, consumul de pește și coajă are beneficii cardiace și scade riscul de obezitate.

Liniile directoare enumeră câteva dintre beneficiile nutriționale ale consumului de pește și crustacee. Acești nutrienți vitali includ:

  • Proteină
  • Grăsimi omega-3 sănătoase (numite DHA și EPA)
  • Mai multă vitamina B12 și vitamina D decât orice alt tip de alimente
  • Fierul este important pentru sugari, copii mici și femeile gravide sau care ar putea rămâne gravide
  • Alte minerale precum seleniul, zincul și iodul

Liniile directoare sugerează că femeile însărcinate sau care alăptează ar trebui să consume între 8-12 uncii de fructe de mare cu conținut scăzut de mercur în fiecare săptămână.

În ceea ce privește cantitatea de pește, liniile directoare sugerează 2 până la 3 - 4oz. porții pe săptămână. O modalitate ușoară de a estima această sumă este aceea de 4 oz. servirea este cam de dimensiunea palmei.

Ce pești sunt siguri de consumat este întotdeauna o întrebare importantă pe care liniile directoare încearcă să o simplifice. Peștii și peștele-coajă sunt împărțiți în categorii de niveluri scăzute, medii și ridicate de mercur. Aproape toate fructele de mare locale din New England se află în nivelurile scăzute ale categoriei de mercur. Acestea includ codul, eglefinul și toate crustaceele din NewEngland. Alți pești consumați în mod obișnuit din categoria cu conținut scăzut de mercur includ halibutul, somonul, platanul, heringul și conservele de ton ușor.

Câțiva pești consumați în mod obișnuit din categoria cu conținut ridicat de mercur includ peștele-spadă, marlin, rechin, pește-tigla și tonul cu ochi mari. Mai multe detalii puteți găsi în următoarele link-uri

Acest sfat sprijină recomandările 2015-2020 Ghiduri dietetice pentru americani, dezvoltat pentru persoanele cu vârsta de 2 ani și peste, care reflectă știința actuală privind nutriția pentru îmbunătățirea sănătății publice. Linii directoare dietetice pentru americani se concentrează pe tiparele dietetice și efectele caracteristicilor alimentelor și nutrienților asupra sănătății. Pentru sfaturi despre hrănirea copiilor sub 2 ani, puteți consulta Academia Americană de Pediatrie Declinarea responsabilității legăturii externe .

‡ ACEST CONSILIU SE REFEREAZĂ PEȘTUL ȘI PEȘCULUI COLECTIV CA „PEȘTE”/CONSILIU REVIZUIT ÎN IULIE 2019

* Unii pești prinși de familie și prieteni, cum ar fi crapul mai mare, somnul, păstrăvul și bibanul, sunt mai predispuși să aibă recomandări referitoare la pești din cauza mercurului sau a altor contaminanți. Recomandările de stat vă vor spune cât de des puteți mânca în siguranță pește.