Cartofii și-au câștigat o reputație proastă, mulți credând că au o valoare nutritivă redusă. În realitate, cartofii sunt foarte nutritivi - au un conținut scăzut de grăsimi și au aproape 50 la sută din valorile zilnice recomandate de vitamina C, vitamina B6 și potasiu. Totuși, modul în care gătiți cartofii afectează valoarea nutrițională și aroma. Coacerea și fierberea sunt modalități bune de a profita de nutriția spudului, cu multe opțiuni pentru a adăuga atracție chiar și pentru cei mai tineri din familie.

găti

Tehnici de gătit

Coacerea cartofilor într-o folie de folie păstrează toți nutrienții din cartof și poate fi o metodă de gătit sănătoasă. Fructe și legume More Matters sugerează adăugarea unui cartof copt cu broccoli și un vârf de brânză pentru aromă. Puteți, de asemenea, să fierbeți sau să fierbeți cartofii pentru a face o piure de cartofi. Pielea cartofului conține multe dintre substanțele nutritive, așa că, dacă îi puteți determina pe copii să mănânce pielea, ar trebui să le lăsați.

Completări și suplimente

Alegeți toppinguri sau suplimente aromate atunci când gătiți cartofii. De exemplu, usturoiul sau ierburile precum busuiocul și rozmarinul pot adăuga un pumn puternic de aromă. Când doriți să vă răsfățați pe dvs. sau familia dvs. cu un topping preferat, cum ar fi smântâna, amestecați-l cu un amestec condimentat din timp, pentru un plus de aromă. Încercați diferite pansamente cremoase pentru varietate, cum ar fi boabele de piper sau șunca.

Adăugarea altor legume

Creșteți valoarea nutrițională și aroma atunci când vă îmbogățiți cartofii cu alte legume. Datorită gustului său blând, conopida face adăugarea perfectă. Puneți conopida aburită cu cartofi și copiii dvs. nu vor putea spune că leguma hrănitoare se ascunde înăuntru. Dacă nu aveți chef de pasăre, prăjiți cartofii împreună cu alte legume precum broccoli și dovlecei.

Mashed Magic

Când preparați piure de cartofi, încercați să folosiți pansament cremos din lapte în loc de lapte. Reduceți cantitatea de unt și sare pentru a vă adapta la aroma pansamentului. Fierbeți niște cartofi dulci împreună cu cartofii albi pentru o alternativă colorată, aromată, cu o varietate mai largă de vitamine. Tocăm ierburi proaspete, cum ar fi pătrunjel sau cimbru și amestecă-le în ele. Încercați să adăugați diferite amestecuri de condimente, cum ar fi un amestec de sud-vest sau un amestec picant. Cartofii au o aromă ușoară, dar au condimente bine. Indiferent de profilul de aromă pe care îl creați, strângeți un pic de var pentru a intensifica efectul condimentului.