20 noiembrie 2015 | DE Suzanne Weaver-Goss
Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți pagina noastră de divulgare.

orez

Scris de Suzanne, șef de sănătate și bunica rezidentă

Bine, aceasta este o întrebare truc, dar este una care ni se pune mult. Cerealele de orez care sunt cele mai bune pentru prima mâncare a bebelușului dvs. sunt ... niciuna.

Cititorii noștri întreabă adesea de ce nu am făcut un Ghid de produse sigure privind cerealele de orez pentru bebeluși. Majoritatea medicilor pediatri recomandă încă cerealele de orez ca prim aliment, deoarece nu conțin gluten și aproape niciodată nu provoacă o reacție alergică. Și cititorii cred că cu siguranță există mărci bune și, de asemenea, Sneaky, care ar putea fi descoperite și apoi evitate?

Este adevărat că, dacă ai de gând să-ți începi bebelușul pe cereale din orez, unele mărci sunt mai bune decât altele (aș opta pentru acesta dacă sunt presate), dar, mai important, orice cereală de orez gata preparată este extrem de procesată și cu adevărat inutilă ca prim aliment. Iata de ce:

  1. Majoritatea cerealelor din orez sunt fabricate din orez alb. Dr. Alan Greene, care a fost invitat cu Maia la The Dr. Oz Show anul trecut, spune că cerealele de orez alb sunt aproape la fel ca zahărul pur, din punct de vedere metabolic.
  2. Mulți producători adaugă la cerealele lor de orez agenți de îngroșare, cum ar fi făina și amidonul.
  3. Mulți practicanți din domeniul sănătății recomandă să nu le dați copiilor niciun fel de boabe până la vârsta de cel puțin un an, deoarece boabele pot fi greu de digerat.
  4. Există îngrijorări cu privire la arsenic în orez și cereale de orez.

Dar cerealele de orez brun sau cerealele de orez de casă?

Dacă vrei cu adevărat să-ți hrănești bebelușul cu cereale din orez la cutie, ar trebui să optezi cu siguranță pentru unul făcut din orez brun. Acestea sunt cu siguranță un pariu mai bun, mai ales dacă sunt făcute cu orez brun organic. Cu toate acestea, din motivul menționat mai sus, recomand întotdeauna să săriți lucrurile în cutie și să vă faceți propriul orez brun pentru bebelușul dvs. pentru a păstra nutrienții intacti. Există câteva modalități diferite de a face o cereală de orez.

  1. Puteți măcina orezul înainte de a-l găti, făcându-l să se gătească mai repede și oferind o textură excelentă pentru un copil. O rețetă pentru această metodă poate fi găsită aici.
  2. Înmuiați-vă orezul în loc să îl măcinați. Aceasta este preferința mea, deoarece înmuierea orezului (și a altor boabe) limitează acizii fitici și crește digestibilitatea (dați clic pe linkul respectiv pentru a afla despre acizii fitici și de ce ați dori să-i eliminați). Desigur, dacă înmuiați orezul mai întâi, nu îl veți putea măcina, dar este în regulă! Mai jos este rețeta mea de cereale de orez brun de casă pentru un copil. Puteți încerca, de asemenea, alte cereale integrale pentru o cereală de casă - amândouă quinoa sau meiul funcționează bine.

Cereală de casă pentru orez brun

1. Măsurați ½ ceașcă de orez brun organic (sau quinoa sau mei) și clătiți sub apă rece folosind un filtru cu plasă fină.

2. Înmuiați boabele timp de una până la opt ore pentru a înmuia, a crește digestibilitatea și a elimina acidul fitic. Scurgeți boabele și aruncați apa înmuiată.

3. Puneți orezul cu 1 ½ până la 2 căni de apă într-o oală și aduceți la fierbere.

4. Reduceți căldura și acoperiți și fierbeți până când apa este absorbită, aproximativ 45 de minute (sau cantitatea de timp sugerată, în funcție de bobul ales), fără a amesteca în timpul procesului de gătit.

5. Când ați terminat, puteți să-l striviți mai departe, trecându-l printr-o moară pentru alimente pentru bebeluși sau chiar cu o furculiță. Apoi, puteți dilua cu apă, lapte matern sau formulă înainte de a vă hrăni copilul.

Făina de ovăz poate fi făcută, de asemenea, prin înmuiere și adăugare de apă suplimentară la gătit pentru a o face mai cremoasă și chiar mai ușor de mâncat și de digerat pentru un copil mic.

Ce zici de alimente, altele decât cerealele?

Unii dintre cititorii noștri nu mănâncă deloc boabe și intenționează în mod natural să-și mențină bebelușii pe diete fără cereale. Există o mulțime de alternative pentru primele alimente, iar Dr. Greene susține că NU ar trebui să începem deloc copii cu boabe, având în vedere epidemia noastră de obezitate.

În orice caz, pentru un bebeluș de șase luni, aș începe cu fructe și legume proaspete și apoi, pe măsură ce îmbătrânesc, m-aș muta la cereale integrale de casă. Iată câteva opțiuni bune:

  • Fructe proaspete curate (fructele uscate care au fost înmuiate, înăbușite și piure sunt, de asemenea, destul de dulci și gustoase).
  • Legume proaspete de tot felul (aburite și apoi piure).
  • Cartofi dulci (fierți sau aburi și piure).
  • Dovlecei de iarnă (nucă, butuc, delicata).

Unora dintre mamici le place să hrănească bebelușii alimente simple, cum ar fi avocado și banane, ambele necesitând doar piure. Deși acest lucru este în regulă, rețineți că acestea sunt alimente tropicale și nu locale pentru noi în latitudinile nordice. Cred că sunt bine să mănânce ocazional, dar îmi place să mănânc cât mai organic, sezonier și local. Deci, pentru această perioadă a anului, merele, perele și poate unele fructe de padure congelate sau fructe uscate ar fi alegerea mea.

Pe măsură ce bebelușul crește și se obișnuiește să mănânce, puteți pune o porție mică din propriile alimente într-un vas separat pentru bebeluș, piure, după cum este necesar.

Mai jos sunt câteva cărți minunate pentru mâncare pentru bebeluși pe care le-am consultat de când am devenit bunică!

  • Hrănirea întregii familii: rețete pentru bebeluși, copii mici și părinții lor, de Cynthia Lair
  • Super nutriție pentru bebeluși: modalitatea corectă de a vă hrăni bebelușul pentru o sănătate optimă, de Katherine Erlich
  • 201 piureuri organice pentru bebeluși: cea mai proaspătă și mai sănătoasă mâncare pe care bebelușul tău o poate mânca! de Tamika Gardener
  • Cartea uimitoare a alimentelor pentru copii: faceți 3 luni de piureuri de casă în 3 ore, de dr. Lisa Barrianngon

Dacă ți-a plăcut această postare, înscrie-te la newsletter-ul nostru pentru a fi alertat atunci când publicăm conținut nou ca acesta!