Jennifer Chase pentru The Washington Post
Cookie-uri de vacanță 2017 1 decembrie 2017
Această rețetă combină condimentul snickerdoodle pe care mulți oameni îl iubesc cu ușurința unui cookie de tigaie.
Ai nevoie de mai multă inspirație? Consultați Generatorul nostru de cookie-uri de vacanță, care conține peste 300 de rețete pentru orice gust.
Faceți înainte: panele acestui cookie de tigaie ar trebui tăiate cât mai curând posibil, mai degrabă decât păstrarea plăcii neacordate din tigaie.
Porții:
Când scalați o rețetă, rețineți că timpurile și temperaturile de gătit, dimensiunile tigaiei și condimentele pot fi afectate, așa că reglați-le corespunzător. De asemenea, sumele enumerate în instrucțiuni nu vor reflecta modificările aduse cantităților de ingrediente.
Dimensiune testată: 8-10 porții
Ingrediente
Directii
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.
Bateți împreună 1/4 cană de zahăr granulat, toată scorțișoara și 1/2 linguriță de cardamom într-un castron mediu. Presărați jumătate din acest amestec într-o tigaie din fontă de 8 inci.
Combinați untul, 1/2 ceașcă rămasă de zahăr granulat și zahărul brun în vasul unui mixer de stand sau folosiți un mixer electric de mână. Bate la viteză medie-mică până se încorporează bine. Adăugați ouăle pe rând, apoi extractul de vanilie. Opriți-vă pentru a răzuia vasul.
Se adauga faina, crema de tartru, 1/4 lingurita ramasa de cardamom, bicarbonatul de sodiu si sarea; bateți cu viteză medie pentru a forma un aluat care se adună împreună. Reduceți viteza la minim; adăugați coacăzele și bateți până se distribuie uniform.
Apăsați ușor aluatul în tigaie într-un strat uniform, încercând să mențineți acel strat de fund de zahăr condimentat la loc. Presărați amestecul de zahăr condimentat rămas uniform deasupra. Coaceți (raftul din mijloc) timp de aproximativ 40 de minute; dacă se pare că se rumeneste prea repede, așezați o bucată mare de folie de aluminiu deasupra.
Lăsați să se răcească în tigaie (unde va continua să se coacă puțin) timp de cel puțin 15 minute înainte de a tăia în pene.