De Dr. Michael Mosley
BBC

mânca

17 ianuarie 2018

Este ianuarie, ceea ce înseamnă că este posibil să fi stat pe cântar și să fi decis să urmați o dietă. Dar ce fel?

De mulți ani, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt la modă - pe baza credinței că consumul de mulți carbohidrați, în special sub formă de produse dulci, cum ar fi pâine albă, orez sau paste, este dăunător pentru talie și zahăr din sânge controlul.

Raționamentul este că, dacă mănânci mulți carbohidrați și zaharuri, în special cele fără fibre care se absorb rapid, acestea vor crește rapid nivelul glicemiei (zahărului) din sânge.

Cu excepția cazului în care ardeți această glucoză făcând exerciții, pancreasul dvs. va pompa o mulțime de insulină hormonală pentru a readuce aceste niveluri la normal.

Face acest lucru stocând excesul de zahăr din carbohidrați sub formă de grăsime. Prea multă grăsime stocată, în special grăsime viscerală (în interiorul abdomenului) poate duce la probleme grave de sănătate, cum ar fi diabetul de tip 2.

Pe lângă îngrijorarea cu privire la cantitatea de carbohidrați pe care o consumăm, oamenii își fac griji și atunci când sunt mâncați.

Se crede, de exemplu, că consumul de carbohidrați seara este mai rău pentru tine decât consumarea lor la micul dejun.

Acest lucru se datorează faptului că primul lucru de dimineață pe care corpul tău îl întâmpină rar și ar trebui să ardă în curând glucoza eliberată din carbohidrați. Când mănânci noaptea târziu, corpul tău se pregătește să doarmă, așa că corpul ar trebui să dureze mai mult pentru a-l curăța.

Aceasta este teoria. Dar este cu adevărat adevărat?

Dimineața seara carbohidrați

Pe Trust Me I'm a Doctor, cu ajutorul doctorului Adam Collins, de la Universitatea din Surrey, am înființat un mic studiu.

Am recrutat voluntari sănătoși pentru a vedea cât de bine s-au descurcat corpurile lor cu mâncarea majorității carbohidraților dimineața sau seara.

De asemenea, am vrut să vedem dacă corpurile voluntarilor se vor adapta în timp.

Toți voluntarii noștri au fost rugați să mănânce o cantitate fixă ​​de carbohidrați în fiecare zi; lucruri precum legume, pâine și paste.

În primele cinci zile li s-a cerut să mănânce cea mai mare parte din doza de carbohidrați la micul dejun, lăsând doar o cantitate mică pentru cină.

Apoi, au mâncat cinci zile normal înainte de a trece la micul dejun cu conținut scăzut de carbohidrați și la cine cu conținut ridicat de carbohidrați pentru ultimele cinci zile.