Când încercați să vă dați seama ce ar trebui să mâncați, nu pierdeți pădurea pentru copaci. Nu vă lăsați blocați în detaliile dacă anumite produse alimentare sunt „bune” sau „rele”. În schimb, concentrați-vă pe imaginea de ansamblu, unde dovezile științifice sunt bine stabilite.

Suntem bombardați cu sfaturi nutriționale. „Ar trebui” să mâncați: cu conținut scăzut de carbohidrați, natural, paleo, vegan, fără gluten, organic, natural, alimentat cu iarbă, fără antibiotice, glicemic scăzut, fără OMG - lista continuă. Există filme, cărți și site-uri web. Totul sună atât de convingător! Mai rău, fiecare „dietă” pretinde a fi singura modalitate adecvată de a mânca. Este suficient să-ți faci capul să explodeze.

încerci
Odată ce treci de mass-media, te confruntă invariabil cu oamenii care încearcă să te convingă că doar ei au răspunsul „corect” la alimentația „sănătoasă”. Adesea, acești oameni vând un produs și fac un profit ordonat în timp ce vă „îmbunătățesc” stilul de viață.

Alții sunt doar zeloți convinși că drumul lor trebuie să fie corect, deoarece a funcționat pentru ei. Acești oameni pot fi puternici și mai răi, neprihăniți. Există oameni care se grăbesc să-ți spună despre toate lucrurile îngrozitoare despre acele „alte planuri” și încearcă să te sperie să crezi că doar planul lor este cel care trebuie luat în considerare.

Mă epuizează cu adevărat atunci când cineva încearcă să mă convertească la modul lor de gândire și să mă convingă să-i conving pe ceilalți să se alăture cercului lor special de nutriție.

Nu mă înțelegeți greșit, îmi place că oamenii sunt cu adevărat interesați de nutriție. Este minunat că alimentele precum varza, quinoa și rodia au devenit populare. Dar, pe de altă parte, este deranjant faptul că popularitatea crescută a alimentelor organice a dus și la concepții greșite cu privire la siguranța alimentelor și la alimentația sănătoasă. (Nu trebuie să fie organic pentru a fi sigur și sănătos.)

Acum este să vedem cum oamenii sunt restrictivi inutil în ceea ce privește alegerile lor alimentare și urmează sfaturi proaste. Am făcut ca oamenii să-mi spună că nu le mai place să mănânce, deoarece este prea greu și stresant. Alții au adoptat un alt tact, nici măcar nu au încercat să mănânce corect, deoarece este prea copleșitor pentru a face alegerile corecte.
Nu este atât de greu.

Știu că este confuz. Americanii cheltuiesc peste 60 de miliarde de dolari pe an pentru pierderea în greutate, iar o mare parte din aceștia sunt cheltuiți pentru suplimente de „ulei de șarpe” și promisiuni false.

Adăugând confuzie, sfaturile nutriționale se modifică în timp. Asta pentru că nutriția este o știință. Pe măsură ce cercetarea relevă noi dovezi substanțiale, ne schimbăm sfaturile. În calitate de nutriționiști dietetici înregistrați, nu ne schimbăm niciodată sfaturile către clienți pe baza unui studiu. Etic, ne uităm la totalitatea dovezilor disponibile și fiabile. Dovezi reale. Dovezi revizuite de colegi. Nu dovezi anecdotice împinse de cineva cu o agendă economică sau politică.