Sunt obsedat de tartarul de ton. Dacă este în meniu, este un pariu sigur că îl voi comanda! Orice gând de otrăvire cu mercur iese pe fereastră. Sunt în căutare de a găsi tartarul de ton perfect. Întotdeauna am presupus că este destul de scăzut în calorii, cu toate acestea recent mi-am dat seama că nu este chiar atât de scăzut pe cât credeam ...

tuna


Ce este în tartrul de ton?
Evident, începi cu tonul crud. Ingredientele suplimentare vor depinde de cine le produce. Ingrediente populare o combinație dintre următoarele: ghimbir, sos de soia, maioneză, avocado, citrice, ulei de susan, wasabi, capere, nuci de pin, pesto, șalotă etc. De asemenea, multe tartare vin cu pâine, pâine prăjită sau chipsuri. (fotografie făcută la Nice Matin din New York împreună cu Paula, Debbie, Laurie și cu mine. Bineînțeles, am comandat tartare de ton)


Conținut estimat de calorii din 2 feluri de mâncare tartare de ton
Unele tartare sunt destul de uscate, în timp ce altele au ingrediente cu calorii mai mari adăugate în (de exemplu, ulei sau maion). M-aș îndoiesc că orice tartar se face fără ulei adăugat ... cu toate acestea întrebarea este - cât? Deci, conținutul caloric al tartarului de ton poate fi foarte larg.

Wine Academy
Am primit acest lucru ca o comandă de scoatere, astfel încât să pot cântări ingredientele în intimitatea casei mele. Cântărirea mâncării într-un restaurant este cam prea mult ...
- 4 oz de ton (incluse unele nuci de pin și alte arome)
- 1 1/4 oz pâine prăjită care a fost ușor uleioasă (va estima 1 linguriță de ulei pe pâine)
- 2 T. de sos pesto de ulei au fost stropite pe movila de ton, precum și peste farfurie (vezi poza)
Valoarea calorică estimată: 550

Frumos Matin
Aceste ingrediente sunt estimative deoarece nu am cântărit mâncarea. Dar sunt destul de priceput la porțiunile de ochi.

4 oz ton acoperit cu avocado
- 2 chipsuri de cartofi mari
- marinată cu gust de citrice (de fapt destul de bună ... dar mult ulei) peste ton și pe farfurie (mult din ea)
Valoarea calorică estimată: 580

De asemenea, am căutat on-line calorii în tartrul de ton pentru a compara constatările mele. Informațiile despre calorii din rețeta zarr referitoare la tartarul de ton Barefoot Contessa se bazează pe o porție de 2,3 oz. Aceasta ar fi doar o porție de jumătate de aperitiv într-un restaurant, așa că am dublat informațiile nutriționale. Valoarea calorică pentru tartrul de ton Barefoot Contessa de 4,6 oz a fost 260 de calorii. Această rețetă a avut în mod evident un conținut scăzut de grăsimi și nu a inclus pâine sau chipsuri.


Sfaturi pentru slăbit tartare de ton:
Tartara de ton poate avea mai multe calorii decât am crezut inițial, așa că, dacă încercați să vă urmăriți greutatea, încercați aceste sugestii:

- Împarte-l cu un prieten. Apoi împarte și un antipant.
- Ia-l pentru masă ... împreună cu un pahar de vin, desigur!
- Dacă știți că se potrivește cu un pansament, s-ar putea să doriți să-l cereți pe lateral (fac asta la Accademia d’vino)

* avertisment ... peștele crud poate prezenta un risc de contaminare și nu ar trebui consumat de femeile însărcinate, copii sau persoane cu sistem imunitar compromis. Dacă decideți să îl consumați, asigurați-vă că îl obțineți de la un restaurant de renume.