Pentru mai multe informații sau pentru a solicita o fotografie din acest comunicat de presă, contactați:

dietei

Relatii publice

Acțiune

BOSTON- Într-o primă analiză unică a tiparelor dietetice la nivel mondial, o echipă care include cercetători de la Școala Friedman de Științe și Politici Nutritive de la Universitatea Tufts și Unitatea de Epidemiologie a Consiliului de Cercetare Medicală (MRC), Universitatea din Cambridge a constatat că calitatea generală a dietei s-a agravat. în întreaga lume, chiar dacă consumul de alimente mai sănătoase a crescut în multe țări. Studiul a comparat tendințele consumului de alimente sănătoase versus alimente nesănătoase în 1990 și 2010 și a constatat diferențe majore în funcție de țară. În general, creșterea alimentelor nesănătoase a depășit schimbările benefice ale dietei, în special în țările cu venituri medii. Rezultatele au fost publicate în numărul din martie al The Lancet Global Health.

„Deși este încurajator să vedem unele îmbunătățiri în părți ale lumii, avem încă un drum lung de parcurs”, a spus Dariush Mozaffarian, MD, Ph.D. P.H., autor principal și decan al Școlii Friedman de știință și politici nutriționale de la Universitatea Tufts. „Cu această analiză, furnizăm date care susțin speculațiile îndelungate că, la nivel global, dietele noastre se înrăutățesc. Arătăm, de asemenea, că aceste modificări ale modelelor alimentare variază semnificativ în funcție de țară: în unele țări, lipsa alimentelor sănătoase este cea mai mare problemă; la alții, excesul de alimente nesănătoase; iar în altele, cum ar fi Statele Unite, sunt ambele. Acest lucru ne spune că nu există o abordare unică pentru îmbunătățirea dietelor globale. ”

Mozaffarian este președintele grupului global de experți în nutriția și bolile cronice pentru boli (NutriCoDE), o echipă internațională de oameni de știință care studiază efectele nutriției asupra sănătății care au contribuit la această analiză. Au analizat 325 de anchete dietetice, reprezentând aproape 90% din populația adultă a lumii, concentrându-se pe 17 alimente, băuturi și substanțe nutritive obișnuite. Au fost incluse opțiuni mai sănătoase, cum ar fi cereale integrale, pește, fructe și legume și grăsimi polinesaturate și opțiuni nesănătoase, cum ar fi sodiu, colesterol, carne procesată și băuturi îndulcite cu zahăr.

La nivel internațional, adulții în vârstă au avut o dietă de calitate mai bună decât adulții mai tineri, iar femeile au avut tendința de a mânca mai sănătos decât bărbații. Echipa a găsit relații importante între veniturile din țară și calitatea dietei.

Aceștia au văzut o creștere a consumului de alimente și substanțe nutritive sănătoase în țările cu venituri mari și medii, dar o creștere mică în țările cu venituri mici. Autorii sugerează că schimbările pozitive se pot datora unei mai bune depozitări, transport și disponibilitate a alimentelor în afara sezonului la nivel mondial; și, în țările cu venituri mai ridicate, îmbunătățiri în practicile agricole și o recunoaștere sporită a importanței dietelor mai sănătoase pentru a minimiza bolile netransmisibile legate de dietă, cum ar fi diabetul și bolile cardiovasculare.

„În același timp, am văzut o asociere și mai puternică între veniturile naționale și tiparele de dietă nesănătoase”, a spus primul autor Fumiaki Imamura, Ph.D., cercetător principal cercetător la Unitatea de Epidemiologie MRC. "Cu alte cuvinte, oamenii din țările cu venituri mari și din ce în ce mai mari cu țările cu venituri medii sunt printre cei mai mari consumatori de alimente nesănătoase."

Autorii nu au văzut o creștere a consumului de produse alimentare mai sănătoase în cele mai sărace regiuni din lume. „Lipsa îmbunătățirii în zone precum Africa Subsahariană și statele andine din America Latină subliniază necesitatea urgentă de a aborda calitatea dietei în cele mai sărace țări, unde creșterea obezității, diabetului și bolilor cardiovasculare se alătură deficiențelor de subnutriție și nutrienți ca probleme de sănătate ”, A spus Imamura, care și-a primit doctoratul. de la Școala Friedman. „Dacă nu intensificăm eforturile de îmbunătățire a ofertei actuale de alimente, am putea vedea aceeași cotitură către alimentele procesate sărace în nutrienți, așa cum am văzut în China, India și alte țări cu venituri medii consumul de alimente nesănătoase. ”

Deși analiza cuprinde date dietetice globale din sondaje individuale, autorii recunosc unele limitări ale studiului, inclusiv dependența de chestionare dietetice auto-raportate și mai puține date pentru unele regiuni, factori dietetici și ani. Studiile viitoare pentru a investiga diferențele alimentare între grupurile socio-economice din fiecare țară ar fi benefice.

„Calitatea slabă a dietei este acum principala cauză a sănătății precare în S.U.A. și lumea, provocând suferințe enorme și costând miliarde de dolari ”, a spus Mozaffarian. Aceste noi descoperiri pot fi folosite pentru a informa politicile și eforturile de prevenire care vizează îmbunătățirea tiparelor dietetice pentru a reduce aceste sarcini.

Această lucrare a fost susținută de un grant acordat lui Mozaffarian de la Fundația Bill și Melinda Gates. Imamura a primit, de asemenea, sprijin din partea Unității de Epidemiologie a Consiliului de Cercetare Medicală (MC_UU_12015/5). Lucrarea oferă informații financiare suplimentare.

Imamura F, Micha R, Khatibzadeh S, Fahimi S, Shi P, Powles J și Mozaffarian D în numele Grupului global de experți pentru nutriția bolilor și a bolilor cronice (NutriCoDE). „Calitatea dietetică în rândul bărbaților și femeilor din 187 de țări în 1990 și 2010”. The Lancet Global Health. Martie 2015.

Despre Școala Friedman de Științe și Politici Nutritive

Școala de știință și politici nutriționale Gerald J. și Dorothy R. Friedman de la Universitatea Tufts este singura școală independentă de nutriție din Statele Unite. Cele opt programe ale școlii - care se concentrează pe probleme legate de nutriție și boli cronice, nutriție moleculară, agricultură și durabilitate, securitate alimentară, asistență umanitară, nutriție pentru sănătatea publică și politică și economie alimentară - sunt renumite pentru aplicarea cercetării științifice la nivel național și politica internațională.