caise

Aceasta este o rețetă rapidă și ușoară de biscuiți (sau prăjituri) brute, care este foarte versatilă (a se vedea ideile de variație a aromelor de mai jos). În timp ce a fost formulat pentru a crisa până la un anumit grad într-un deshidratator, puteți să vă bucurați cu ușurință de aceeași rețetă ca o minge crudă de răsucire rulată în nucă de cocos sau puteți utiliza un cuptor convențional la cea mai mică temperatură pentru a le „coace”.

de ce vei avea nevoie:

300g caise uscate (sau fructe uscate la alegere)
300g buckinis (crupe de hrișcă activate) *
80g nucă de cocos deshidratată
30g semințe de chia
2 mere medii, de ex. Pink Lady, tocată în bucăți
4 x curmale medjool
50g ulei de cocos virgin nerafinat
20-30g miere crudă, nectar de cocos sau sirop de arțar (sau după gust)
1 linguriță de pastă de fasole de vanilie
1 linguriță coajă de lămâie proaspăt rasă (sau 1-2 picături Young Living 100% ulei de lămâie pur)
bun ciupit sare de Himalaya sau de mare

cum se realizează:

Așezați toate ingredientele într-un Thermomix sau într-un robot de bucătărie puternic și apăsați turbo de câteva ori (sau utilizați TMX speed 8 timp de aproximativ 30 de secunde) până când amestecul este bine combinat și se reunesc pentru a forma o masă. Formați linguri rotunjite de amestec în bile și apăsați pentru a se aplatiza într-o formă rotundă de biscuiți. Deshidratați-vă la 41 de grade C timp de aproximativ 12-15 ore sau până când textura vă place. Alternativ, dacă nu dețineți un deshidratator, puteți coace la cea mai scăzută temperatură în cuptor până când este crocant sau pur și simplu vă puteți bucura de rulouri de amestec în nucă de cocos deshidratată pentru o versiune brută. Face aproximativ 24.

idei de variație:

în locul caiselor uscate folosiți fructele uscate la alegere, de ex. afine, mere, smochine sau piersici.

adăugați condimente la amestec, de ex. scorțișoară sau condiment mixt, în loc de lămâie

* NOTĂ: Buckinis poate fi scump, cu excepția cazului în care le cumpărați în vrac, așa că, dacă dețineți un deshidratator, puteți activa crupe de hrișcă crude prin înmuierea a 2 căni peste noapte în apă filtrată, scurgeți și clătiți a doua zi și deshidratați la 47 grade C până când sunt crocante. Uşor!