Modernizarea mâncărurilor tradiționale, câte un fel de mâncare la un moment dat.

Cachem Guacamole

Nu s-a găsit niciun widget în bara laterală Alt!

Guimam de caqui

cachem

Nu este un secret că sunt cam obsedat de kaki. Am zburat despre faptul că este grozav aici și aici și chiar am făcut niște înghețată de cocos aici. Dar atâta timp cât sunt cași în sezon, voi continua să le mănânc. Și dacă le mănânc, bloguiesc despre ele. Deci acolo.

Când vine vorba de kaki fuyu, îi puteți mânca direct. Nu este nevoie să aștepți până când sunt uber-coapte. De aceea funcționează atât de bine în guacamole - este aproape ca și cum ai folosi mango, cu excepția mult mai delicios!

Guacamole este o bază excelentă pentru programe de completare interesante. Îmi place să folosesc fructe și legume de sezon și să le adaug în baie cremoasă de avocado. Rodiile apar în toamnă, kaki iarna și porumbul, desigur, vara. Singurul ingredient clasic care nu-l transformă în guacamol? coriandru. Am încercat să mănânc, chiar am. Dar doar are gust de săpun, iar și iar.

Indiferent de modul în care vă luați guacamolul - asigurați-vă că adăugați niște curmale, acestea vor dispărea înainte de a vă da seama!

Fuyu Persimmon Guacamole

2 avocado copt
1 curmale, curățat și tăiat cubulețe
1/2 ceapa rosie, taiata cubulete
1 jalapeño, semințe și vene scoase, tăiate cubulețe
2 căței de usturoi tocat
1 lingură ulei de măsline extravirgin
suc de 1/2 lamaie
sare kosher, după gust
1-2 linguri de coriandru, tocat mărunt (opțional)

Curățați și tăiați 1 avocado. Se adaugă într-un castron și se amestecă. Curățați și tăiați cubulete cu al doilea avocado și adăugați-l în castron fără piure. Adăugați ingredientele rămase și amestecați pentru a combina. Se servește cu chipsuri.

NOTĂ: Nu sunt un fan al coriandrușului, așa că îl las în afară, dar este un acompaniament clasic pentru guacamole, așa că, dacă vă place, continuați și adăugați-l în!