Mulți oameni apelează la nutriție căutând răspunsuri la problemele de sănătate ale propriei persoane sau ale unei persoane dragi. Nu sunt diferit. Înainte să devin dietetician, am devenit mamă pentru un copil cu alergii alimentare severe. A avea alergii la 5 din primii 8 alergeni este cu siguranță o provocare! Au fost necesare șase luni doar pentru ca primul nostru copil să fie diagnosticat corect cu alergii alimentare și, odată ce am făcut-o, lumea noastră nu va mai fi NICIODATĂ aceeași. Fără pizza, tort sau înghețată la petreceri de ziua de naștere. Modificarea fiecărei rețete. Foarte puține opțiuni de restaurant. Și, purtând un Epipen oriunde am mers. Al doilea copil al meu a avut și alergii alimentare, dar până atunci eram profesionist! Din acest motiv am devenit dietetician, așa că aș putea ajuta alte familii ai căror copii s-au luptat și cu alergiile alimentare.

viața

Nu știam puțin că câțiva ani mai târziu îmi voi folosi cunoștințele pentru a-mi salva propria viață. Am fost un tânăr profesionist, cu o familie și o comunitate vibrantă de prieteni. Și ... Fusesem diagnosticat cu cancer. Comparativ cu asta, alergiile alimentare păreau o plimbare în parc! Tindem să luăm lucrurile de la sine înțeles atunci când nu pun viața în pericol. Sănătatea noastră este unul dintre aceste lucruri. Ne gândim la ce e la cină și la cât de mult avem de lucru. Pentru mine, problemele mele de sănătate au luat locul central, iar viața s-a oprit strigând! A trebuit să mă opresc, să reevaluez felul în care trăiam și să schimb modul în care m-am hrănit. Nimic nu era în afara limitelor. Relațiile au fost redefinite. Limitele stabilite. Locurile de muncă s-au schimbat. Am început să fac yoga și să meditez. Mi-am schimbat dieta de la omnivor la vegan, la vegetarian și înapoi la vegan. Am fost 100% fără gluten, fără lactate, fără soia și fără zahăr. Am început să fac sucuri, să fac smoothie-uri și să mănânc o mulțime de legume crucifere (da, este greu să mănânci varză de Bruxelles la micul dejun când toți ceilalți au clătite). Dar nu m-am oprit aici, am trecut la consumul de alimente preponderent organice (da, este și scump pentru mine) și am acordat mai multă atenție mâncării curcubeului în fiecare zi.

După ce am lucrat ca dietetician clinic la unitatea de terapie intensivă a unui spital timp de trei ani, mi-am dat seama că aș putea face mult mai mult cu cunoștințele mele. Trăim într-o lume a bolilor, de la obezitate la boli de inimă, până la diabet, la boli autoimune și la mulți oameni afectați de cancer. Din acest motiv mi-am reluat cabinetul privat, al cărui produs îl vedeți aici. Pentru mine, o viață bine trăită înseamnă să iei ceea ce îți dă viața, să păstrezi ceea ce vrei și să renunți la restul. Înseamnă a fi împământat, amabil, grijuliu, plin de compasiune, iubitor, puternic, deschis și aventuros. Înseamnă să îi lași pe alții să vadă vulnerabilitatea ta, dar să rămâi fidel față de tine și să trăiești la cel mai înalt potențial.

Călătoria mea nu este una pe care aș fi ales-o, dar m-a adus acolo unde sunt astăzi. Și pentru asta, sunt cu adevărat recunoscător. Sunt un învățat pe tot parcursul vieții, îmi place să călătoresc, să gătesc, să citesc, să petrec timp în natură și puterile magice de vindecare ale plajei. Cele mai noi pasiuni ale mele sunt surf amator și drumeții paisprezece ani! Sunt recunoscător în fiecare zi pentru viața mea, familia mea, câinele meu, prietenii și sistemul de asistență, precum și oamenii pe care i-am întâlnit în călătoria mea spre recuperare și sănătate reînnoită. Sunt recunoscător mentorilor mei care m-au ghidat, inspirat și m-au încins cu cunoștințe când am avut întrebări.

Este o onoare să te intersectezi cu tine în călătoria ta!