Unii oameni au profitat din plin de accesul nelimitat al cămării la blocarea coronavirusului, necesitând inventarea unui nou termen: „Carantina 15.”

pierde

Cu toate acestea, bucătarul-șef Art Smith a ajuns la loteria de blocare: a fost pus în carantină cu un sportiv și antrenor profesionist.

Jucătorul de rugby argentinian Lucas Cancelier, un prieten de multă vreme, se bucura de o vizită la o escală din Spania, unde joacă rugby pentru Universitatea Catolică din Valencia. Cancelier se întorcea în America de Sud, dar restricțiile de călătorie COVID-19 l-au lăsat să se despartă în micul oraș Jasper, Florida, alături de Smith, soțul său și cei patru copii ai lor.

Smith, care luase frâiele în legătură cu problemele sale de greutate cu aproximativ un deceniu mai devreme, se trezise nevoia unui reboot la 60 de ani.

Prezența lui Cancelier a fost un kismet pentru bărbatul care ar fi găsit faima în mijlocul decadentelor Southern Delights prăjite.

Smith - numele celebrității din spatele bucătăriei Homecomin ’Disney Springs, al cărui CV include ani petrecuți ca bucătar personal al lui Oprah Winfrey, un câștig„ Top Chef Masters ”și patru cărți de bucate bestseller - necesare pentru a-și controla sănătatea.

Cancelier, spune el, l-a ajutat să-l convingă că este posibilă o schimbare a stilului de viață.

„Au existat multe momente venite la Isus la început”, a spus Smith, deoarece pierderea în greutate a fost conservatoare la început. „Am tot spus:„ Am 60 de ani, nu pot face asta. Am 60 de ani, este prea mult - bla, bla, bla! ’... Mi-a luat timp să intru în acel spațiu mental, dar Lucas este atât de profesionist și a avut atât de multă răbdare. El nu și-a pierdut niciodată încrederea în mine ”.

Cu puțin echipament dincolo de unele covorașe de yoga, rutinele zilnice organizate de Cancelier - împreună cu un nou mod de a gândi la mâncare - au adus rezultate vizibile pe care Smith le-ar putea simți. Fanii au urcat la bord, de asemenea. Smith și Cancelier au postat periodic pe rețelele de socializare. El refuză să folosească cuvântul „dietă”.

„Trebuie să te gândești la ce are nevoie corpul tău”, explică Cancelier, care descrie mâncarea drept „energie” și asta depinde de ceea ce faci. Dacă ești mereu în casa ta și nu faci nimic - trebuie să mănânci ușor. Dacă vrei să te antrenezi, ai nevoie de energie - carbohidrați, proteine ​​- trebuie să îți citești corpul. ”

La început, Smith spera la o pierdere de 25-30 de lire sterline. La vremea presei, el „tăia 80”, spune el. Nu a fost fără o schimbare a stilului de viață.

"Domnul. Eu și Tito ”, glumește el, observând că a fi părintele a patru copii are factorii de stres,„ am avut o aventură destul de mare! Dar am scăzut asta la o băutură pe săptămână ”.

A ajutat. La fel ca și mâncarea sensibilă.

„Partea gravă a acestui fapt este că, din cauza creșterii în greutate, am luat diferite medicamente pentru colesterol și tensiune arterială și toate aceste lucruri diferite și pur și simplu nu vreau să duc o viață așa. Deci, chiar mai important decât pierderea în sine a fost să ajung într-un loc în care nu aveam nevoie de asta pentru a mă susține. ”

Smith spune că este nerăbdător să se întoarcă la doctor pentru un screening pentru a vedea diferențele mai puțin vizibile pe care le face 70 de kilograme.

În ceea ce privește mâncarea, Smith - cunoscut cel mai bine pentru puiul său prăjit, printre alte bunătăți calorice - a trebuit să-și schimbe perspectiva, dar filosofia lui Cancelier îl lasă cu speranța că se poate bucura de tot cu moderare.