Această postare a fost actualizată pe 29 noiembrie 2020

brownies

La fel ca motorina amestecată cu îngrășăminte, oricine mi-a făcut gratuit 30 de zile PCOS Diet Challenge știe că zahărul și PCOS sunt o combinație explozivă. Dar, cu cunoștințele corecte și câteva rețete bune de desert pentru PCOS, există o modalitate de a rezolva în siguranță această situație periculoasă, astfel încât să puteți continua să vă bucurați de desert.

Următoarea rețetă brownie, care este o rețetă din cartea mea de bucate de desert PCOS Beat, este un exemplu pentru a vă arăta exact la ce mă refer.

Dacă te-ai reținut de brownies ca parte a recuperării de la PCOS, cu siguranță nu ești singurul. Deși aș spune în mod normal că acesta este un lucru inteligent de făcut, cu această rețetă nu mai trebuie să vă abțineți în totalitate, deoarece alegerea ingredientelor potrivite poate face diferența.

Ce face ca acești Brownies să fie prietenoși cu PCOS?

Sunt aproape în întregime fără fructoză. Am realizat acest lucru folosind mai degrabă sirop de malț de orez decât zaharuri „naturale” precum mierea, siropul de arțar și nectarul de agave, care conțin cantități mari de fructoză foarte dăunătoare.

Sunt fără gluten și fără lactate. Aceasta înseamnă că nu vă înrăutățește PCOS, exacerbând inflamația cronică de grad scăzut care caracterizează această tulburare. Ingredientul principal este cartoful dulce, care este greu de imaginat având un gust atât de bun până când nu l-ați încercat.

Nu ai ști niciodată că mănânci o legumă!

Acestea includ ingrediente sănătoase suplimentare, care au beneficii cunoscute pentru sănătate pentru femeile cu SOP. Sa demonstrat că uleiul de cocos ajută la scăderea în greutate, în special din jurul taliei, șoldurilor și organelor (Mumme și Stonehouse 2015 1), în timp ce scorțișoara din Ceylon ajută la reglarea zahărului din sânge (Allen și colab. 2013 2).

Dovada însă este într-adevăr în budincă, așa că încercați această rețetă și spuneți-mi ce părere aveți în comentariile de mai jos!

Kym’s Guilt Free PCOS Friendly Brownies

Porții: 16

Zahar pe portie: 1 linguriță

Timp de pregatire: 30 minute

Timp total de gătit: 3 ore

Echipament: Această rețetă folosește un aragaz lent pentru a crea un brownie gooey. Dacă nu aveți un aragaz lent, puteți face în continuare această rețetă folosind un vas de copt în cuptor. Puneți cuptorul la un nivel scăzut (aproximativ 210 ° F/100 ° C) și păstrați-l cu ochii, deoarece timpul de gătit poate varia.

Nivel de dificultate: scăzut. Această rețetă este destul de rezistentă la prostii, deci este perfectă pentru persoanele care sunt bucătari mai puțin încrezători. Având în vedere ingredientele folosite, indiferent de ceea ce faci aici, poți fi sigur că vei sfârși cu ceva indulgent și delicios la final.

Ingrediente uscate

  • 50 g de ciocolată neagră cacao 85% (tocată)
  • 3 linguri de făină de cocos
  • 2 linguri de pudră de cacao
  • ¼ linguriță de scorțișoară din Ceylon
  • ¼ linguriță de praf de copt
  • Un vârf de sare de mare celtică sau sare de piatră din Himalaya

Alte ingrediente

  • 3 ouă
  • 1 cană de piure de cartof dulce/ignam
  • ⅓ ceașcă de sirop de malț de orez
  • ¼ cană de ulei de cocos
  • ½ linguriță de extract de vanilie
  • O mână de nuci zdrobite sau fulgi de nucă de cocos prăjiți pentru a stropi deasupra la sfârșit.

Instrucțiuni

  1. Ungeți interiorul aragazului lent cu ulei de cocos și tapetați cu hârtie de copt, astfel încât să ajungă la jumătatea părților laterale.

Combinați toate ingredientele uscate într-un castron.

Într-un castron separat, amestecați ouăle, siropul de orez, ulei de nucă de cocos, extract de vanilie și piure de cartofi dulci/ignam.

Se amestecă ingredientele uscate în ingredientele umede și se amestecă bine.

Se toarnă ușor amestecul în aragazul lent căptușit și se întinde uniform.

Presărați o mână de nuci zdrobite sau fulgi de cocos prăjiți deasupra.

Cu capacul pus, gătiți două ore la minim sau o oră la maxim.

Scoateți capacul și gătiți încă 30 de minute sau până când o frigăruie înfiptă în centru iese curată.

  • Așezați brownie pe o grătar și lăsați-l să se răcească (dacă vă puteți controla atât de mult timp).

    • Kym Campbell este un antrenor în sănătate și expert PCOS cu o pasiune puternică pentru utilizarea intervențiilor de viață bazate pe dovezi pentru a gestiona această tulburare. Kym combină analiza științifică riguroasă cu sfaturile medicilor de conducere pentru a disemina cele mai utile informații despre PCOS centrate pe pacient, pe care le puteți găsi online. Puteți citi mai multe despre Kym și echipa ei aici.