În orice țară a lumii există o bucătărie unică, unică și originală. Georgia nu face excepție în acest sens. Bucătăria georgiană este renumită pentru preparatele și rețetele sale delicioase, unul dintre cele mai strălucitoare produse georgiene este brânza suluguni, care a câștigat o mare popularitate în întreaga lume, inclusiv în Rusia. Marca comercială „brânză Starodub” este cel mai mare producător de brânză, inclusiv brânză suluguni.

starodub

Brânză Sulguni. Ce este?

Suluguni este fabricat din diferite tipuri de lapte, și anume capră, vacă, oaie sau amestecul lor. Brânza are un gust ușor dulce, cu un gust pronunțat de lapte și aproape nici un miros. În consistență, este dens și are o structură stratificată. Culoarea brânzei variază de la alb lăptos la crem și depinde de tipul de lapte utilizat în producție. Sulugunii fumează adesea sau îl pot adăuga la diferite umpluturi pentru a da originalitate.

Se crede că pentru prima dată această brânză a fost preparată în orășelul georgian Semergo. Există mai multe versiuni diferite ale originii numelui său: de exemplu, pentru georgieni „sulu-gun” înseamnă „suflet”, iar în Osetia înseamnă doar „brânză din brânză de vaci”.

Suluguni. Cu ce ​​mănâncă?

În patria sa, suluguni este folosit ca produs independent și ca adaos la vas. Se obișnuiește să turnați un sos picant, să stropiți cu coriandru sau busuioc și să-l beți cu vin. Datorită densității sale, brânza Suluguni Starodubsky poate fi folosită pentru a prepara o varietate de feluri de mâncare: salate, supe, plăcinte și sandvișuri. Acesta își păstrează forma atunci când este tratat termic, astfel încât să puteți prăji chiar și brânza. Suluguni va fi benefic pentru a completa gustul cartofilor, al oricărui fruct de mare și al cărnii. Și, de asemenea, nici o rețetă reală pentru khachapuri nu este completă fără brânză suluguni.

Ce este util brânza suluguni?

Brânza și-a câștigat marea popularitate nu numai datorită calităților sale gastronomice, ci și datorită valorii sale nutritive (valoarea energetică de aproximativ 286 kcal la 10 g de produs), precum și a conținutului de vitamine și microelemente. Compoziția brânzei include vitaminele A, vitaminele B, PP, C, D, E. Din oligoelemente în cantități mari conțin fier, calciu, fosfor, potasiu, magneziu și sodiu. „Brânza Starodub” conține un număr suficient de aminoacizi utili și ușor de digerat. Datorită tuturor acestor proprietăți utile, Suluguni poate mânca în siguranță pentru copii, femei însărcinate și mame care alăptează. Nutriționiștii recomandă adesea brânza suluguni persoanelor care trebuie să urmeze o dietă sau să respecte o dietă adecvată.

Datorită caloriilor, cu ajutorul brânzei, puteți obține destul de repede pentru o lungă perioadă de timp. Și atunci când este utilizat în dietă pentru pierderea în greutate, trebuie să respectați proporțiile de calorii consumate.

Brânză de calitate - un angajament de sănătate și frumusețe

Prezența de calciu și vitamina D în produs ajută la întărirea țesutului osos. Vitamina PP și potasiul întăresc pereții vaselor de sânge, mușchiul inimii, scad nivelul colesterolului din sânge și ajută la producerea hemoglobinei și, de asemenea, previn apariția trombilor și înfundarea vaselor de sânge. Prin urmare, brânza suluguni poate ajuta la prevenirea diferitelor boli cardiovasculare.

Calitățile pozitive ale brânzei Starodub pot fi atribuite faptului că utilizarea sa regulată poate întări semnificativ sistemul imunitar, normaliza fondul hormonal și metabolismul corpului.

În brânză suluguni sunt așa-numitele "Vitamine ale frumuseții" sunt vitamina A și vitamina E. Datorită lor brânza are o calitate valoroasă - ajută la întinerirea organismului în ansamblu, protejând împotriva apariției radicalilor liberi. Vitamina A și E întăresc și redau structura părului, netezesc pielea și o fac moale și suplă.

Nu totul este atât de bun

Brânza Starodub este un produs 100% natural care nu conține substanțe nocive și, prin urmare, nu există contraindicații de utilizare, deoarece nu există efecte negative asupra organismului. Singura restricție este alergia la produsele lactate.

Dar nu toți producătorii de brânzeturi aderă la respectarea tuturor proceselor tehnologice și monitorizează calitatea produselor originale. Foarte mulți, pentru a economisi timp pentru producerea de suluguni de brânză afumată, folosesc o substanță numită „fum lichid”, care este o aromă a produselor afumate și poate provoca daune ireparabile sănătății din tractul gastro-intestinal, inima, ficatul și rinichii.

Suluguniul prăjit, în mod egal cu alte produse prăjite, nu este foarte util, în special pentru persoanele care suferă de prezența excesului de greutate. Dar, în orice caz, nu este necesar să se excludă complet din dieta suluguni, este necesar să se respecte proporțiile corecte și să se cunoască măsura.

Ce aleg oamenii?

Unul dintre cele mai populare de pe piața rusăBrânzeturile sunt Brânza "Starodubsky". Recenziile despre el sunt în mare parte apreciabile. Dacă vă plac brânzeturile din soiuri tari, atunci ar trebui să încercați o cremă de brânză semi-dură „Starodubsky rus”. Brânza este bună, ușor de tăiat și nu devine prea moale la temperatura camerei. Are un gust cremos delicat care nu va lăsa pe nimeni indiferent. Cineva cumpără brânză „Starodubsky” suluguni răsfățată și autohtonă. În același timp, prețul său este relativ scăzut, iar calitatea produsului este confirmată prin fabricarea conform standardelor GOST. Brânza se vinde în ambalajele din fabrică și puteți fi siguri de acuratețea greutății și a datei de fabricație. Pe pachet, compoziția sa este bine citită. Deși brânza și iubitul, dar gustul acesteia este plăcut și aproape nesărat. Cineva îi place să o coacă cu diferite produse, crusta devine aurie și crocantă.

Mulți vor dori și „Omichka Starodubsky”. Brânza de aici este fuzionată cu un gust dulce caracteristic. Va fi apreciat atât de adulți, cât și de copii.