pastă roșii

Borșul este o supă foarte populară în multe țări din Europa de Est. Îl poți recunoaște după culoarea roșu-purpuriu și gustul dulce acru. În Rusia, se știe că această supă a fost făcută de sute de ani.

Borșul era supa preferată a împăraților Ecaterina cea Mare și Alexandru al II-lea. A fost iubit de scriitorul Gogol. Chiar și balerina Anna Pavlova era pasionată de această supă bogată în calorii servită cu gâscă.

Există o mulțime de diferite tipuri de rețete de borș. Ingredientul principal al acestei supe este sfecla. Borșul tradițional este gătit cu carne sau, eventual, cu carne de pasăre, dar puteți găsi și versiuni vegetariene ale acestei supe. Celelalte legume includ varză, morcovi, cartofi, ceapă și roșii și, în unele regiuni, ar putea include, de asemenea, fasole, mere, napi, măduve vegetale. Borșul este condimentat în mod tradițional cu usturoi, ierburi și smântână.

Credem că trebuie să încercați această supă în timpul turneelor ​​dvs. de la Moscova. Dar dacă îți place foarte mult gustul său, îl poți găti acasă. Aici vă oferim o rețetă simplă și tradițională de borș.

Cum se gătește borșul?

500gr carne de vită (sau carne pe os)
1/3 din capul Varzei
4 cartofi
1-2 Ceapă
1 Morcov mare
1-2 sfeclă
3 linguri de pastă de roșii (sau 2 roșii proaspete)
Sare, mărar și pătrunjel, usturoi, smântână

1 Gatiti bulionul de carne. Când carnea este gata, scoateți-o din bulion și tăiați-o în cuburi mici.
2 Adăugați cartofi tăiați și varza în bulion.
3. În timp ce varza și cartofii sunt fierți pe foc mic tăiați morcovii în fâșii, tăiați ceapa și radeți sfecla.
4. Se prăjește ceapa și morcovul amestecând des. Apoi adăugați sfeclă rasă cu pastă de roșii sau roșii tocate. Se lasă să fiarbă la foc mic până se înmoaie.
5. Așezați legumele înăbușite în tigaie când cartofii sunt aproape gata. Adăugați carnea tocată și gătiți încă 5 minute. Opriți focul și lăsați supa 10 minute.
6. Se servește cu smântână, ierburi și usturoi.

Dacă stați trei zile la Moscova, puteți încerca cât de diferit ar putea avea gustul borsului, dar suntem siguri că vă va plăcea.