Ai nevoie de rețete noi în timp ce gătești acasă?

Întrucât continuăm să rămânem în carantină cu locuri limitate unde să mergem și să mâncăm, am vrut să împărtășim ceea ce știm cel mai bine: mâncare și rețete grozave. Mai jos sunt câteva rețete preferate de la dieteticienii locali și stagiari în dietă. Gătitul și alimentația sănătoasă nu trebuie să fie dificile. Folosirea resurselor pentru a găsi rețete care au fost încercate și testate este un punct de plecare excelent.

Le dorim tuturor sănătate, siguranță și bucurie de masă!

Tacos de fasole neagră și cartof dulce cu pansament Tahini:

„Îmi place să iau o cutie de fasole și să le arunc în taco-ul tradițional, burgerul de fasole, castronul sau chiar un smoothie. Este o modalitate excelentă de a adăuga fibre și proteine ​​pe bază de plante la mese. ”

Rețetă de: Emily Solis, stagiar dietetic Virginia Tech

Pentru a o urma pe Emily: Pentru mai multe rețete de inspirație, informații nutriționale și distracție, consultați Emily pe @ emilymac.eats

blog

Salată de fasole neagră și porumb:

„Această rețetă are întotdeauna un gust atât de proaspăt! Este perfect ca garnitură sau ca topping pentru tacos sau castron cu orez ”

Rețetă de: Kelsey Coulter, stagiar dietetic Virginia Tech

Pentru a-l urma pe Kelsey: Pentru rețete pe bază de plante, sfaturi nutriționale și informații, consultați Kelsey pe @kesley_coulter_

Boluri Burrito personalizate:

„Această rețetă este grozavă, deoarece poți folosi diferite proteine, poți servi peste orez (cereale albe sau integrale) și personaliza pentru a-ți crea propria!”

Rețetă de: Emma Hickey, dietetician înregistrat

Salată Kale Caesar cu năut crocant și cartof dulce:

„Nu este nevoie să reinventăm roata! Această salată provine din recoltă pe jumătate și este una dintre preferatele mele din toate timpurile! Ai nevoie doar de câteva ingrediente, pe care le-am putut găsi cu ușurință în mijlocul haosului magazinelor alimentare. Mi-am dus-o cu pepitas și am asociat-o cu o felie de pâine prăjită! ”

Rețetă de: Recoltă pe jumătate coaptă. Adaptare de Marion Irvin, stagiar dietetic Pentru a-l urma pe Marion: Pentru inspirație rețetă și informații nutriționale, consultați Marion pe @kaleitlove

Clătite de ovăz cu banane:

Rețetă de: Fire comune, susținute de dieteticianul lor, Ashley Roth

„Copiilor mei le-au plăcut aceste clătite cu banane și mănâncă pretențioase!” Perfect pentru diminețile lente și aprobat pentru adulți și copii.Pentru a urma subiecte comune: Pentru rețete, curriculum nutrițional și resurse, consultați www.commonbytes.org/#1/HOME sau @common_threads

Emily Solis este stagiar dietetic la site-ul Virginia Tech - Virginia de Nord. Îi place să alerge, să facă grădinărit și să coacă plăcinte duminica.

5 sfaturi pentru a rămâne sănătos în timpul COVID-19

În lumina COVID-19, împărtășim cinci sfaturi pentru a rămâne sănătos în aceste perioade stresante și incerte. Le dorim comunității și prietenilor din întreaga lume o sănătate, siguranță și fericire bună!

1. Ia doar ceea ce ai nevoie - Magazinele rămân cu rafturi goale care sunt epuizate de capse necesare. Acapararea produselor alimentare și de sănătate face ca magazinele să îndeplinească cu greu cerințele publicului. Acest lucru poate afecta în special băncile de alimente sau centrele de alimentare comunitare. Dacă cererea este mai mare decât oferta, cei care se bazează pe băncile de alimente ar putea să nu fie capabili să obțină ceea ce au nevoie, deoarece companiile mai mari nu sunt în măsură să reînnoiască și să aprovizioneze continuu. Magazinele alimentare nu pot dona către bănci de alimente sau centre comunitare atunci când magazinele lor sunt epuizate. Luați doar ceea ce aveți nevoie, cumpărați esențialul și nu în exces. Cumpărați cu gând și nu din frică!

2. Rămâi hidratat - Într-o perioadă de incertitudine cu niveluri crescute de anxietate și stres, este ușor să uitați să vă hidratați pe tot parcursul zilei. Cu toate acestea, o hidratare adecvată este extrem de importantă pentru combaterea virușilor și pentru a oferi corpului nostru ceea ce are nevoie pentru a rămâne o mașină bine unsă. Nu este nevoie să luați zeci de sticle de apă din plastic. În prezent, apa de la robinet este considerată sigură în Statele Unite. Luați o sticlă de apă reutilizabilă și umpleți-o pe tot parcursul zilei!

3. Mănâncă-ți fructele și legumele - Este esențial ca fructele și legumele să constituie o parte semnificativă din farfuriile noastre. Fructele și legumele conțin vitamine, minerale și antioxidanți care oferă corpului nostru capacitatea de a combate infecțiile. Adăugarea unei surse suplimentare de vitamina C, cum ar fi o clementină sau o mână de căpșuni, va ajuta la creșterea imunității.

4. Practicați o bună siguranță alimentară - Suntem cu toții foarte conștienți că acum mai mult ca oricând este un moment critic pentru a fi vigilenți la spălarea mâinilor. Cu toate acestea, ar trebui să ne asigurăm că urmăm sfaturi de bază privind siguranța alimentelor. Spălarea fructelor și legumelor, a uneltelor de bucătărie etc. poate preveni bacteriile nedorite care pot slăbi sistemul imunitar. Investiți într-o strecurătoare bună, luați-vă un moment pentru a vă inspecta produsele alimentare pentru semne de bacterii sau mucegai și asigurați-vă că păstrați alimentele la temperatura potrivită!

5. Atingeți bucătarul interior - Distanțarea socială este extrem de importantă, deoarece lucrăm pentru a limita expunerea la COVID-19. Din păcate, aceasta înseamnă să ne limităm timpul petrecut în iubitele noastre restaurante, baruri și petreceri rapide. Cu toate acestea, asta nu înseamnă că nu ne putem bucura de unele dintre preparatele noastre preferate de acasă. Găsiți rețetele dvs. preferate și vedeți dacă le puteți crea în propria bucătărie. Nu știi niciodată, poate vei crea rețete care vor deveni preferate de familie pentru viitoarele sărbători!

Emily Solis este stagiar dietetic la site-ul Virginia Tech - Virginia de Nord. Îi place să alerge, să facă grădinărit și să coacă plăcinte duminica.

The Heart’s Perfect Valentine

Dragostea plutește în aer! Ziua Îndrăgostiților este o modalitate excelentă de a împărtăși și de a răspândi dragostea celor care ne sunt apropiați. În cursul lunii februarie, simbolul inimii devine predominant pe ușile din față, în salile de clasă și chiar pe produsele alimentare. Simbolizează semnificația iubirii și este, de asemenea, un memento blând al îngrijirii unuia dintre cei mai importanți mușchi din corpul nostru, inima noastră. Consultați sfaturile noastre prietenoase cu inima, cu câteva rețete distractive pe care să le includeți în dieta dvs. în luna februarie!

  1. Dieta: Dietele noastre pot influența direct activitatea și abilitățile inimii noastre. Efectuarea unor mici modificări, cum ar fi încorporarea mai multor fructe, legume, fibre și cereale integrale poate contribui la prevenirea bolilor cronice și inflamatorii. Ziua Îndrăgostiților, consultați mai jos una dintre rețetele noastre sănătoase pentru inimă!
  2. Mutați-vă: La fel ca modificările mici ale dietei noastre pot avea un impact uriaș asupra stării inimii noastre, activitatea fizică este, de asemenea, crucială și benefică pentru sănătatea inimii noastre. Ghidurile de activitate fizică pentru americani recomandă 150 de minute de exerciții de intensitate moderată pe săptămână. Ieșirea la plimbare, jocul în aer liber cu copiii, înotul și mersul pe bicicletă sunt doar câteva dintre modalitățile de a crește nivelul de activitate și de a face pomparea sângelui!
  3. Împărtășește dragostea: sănătatea mintală este la fel de importantă ca și sănătatea noastră fizică. Se spune că dacă vrei fericirea pentru o viață, ajută pe cineva. Împărtășirea unei rețete, a unui antrenament sau chiar a unui apel telefonic cu cineva drag poate contribui mult la scăderea nivelului de stres și la creșterea fericirii pentru tine și persoana iubită.

Smoothie XOXO:

Creat de: Emily Solis, stagiar dietetic Virginia Tech

Ingrediente:

1/2 cana de capsuni congelate

1 lingură unt de nuci (unt de arahide, unt de migdale, unt de caju)

2 linguri praf de cacao

8 oz lapte la alegere

(adăugați gheață pentru grosime crescută)

Directii:

Adăugați toate ingredientele în blender și amestecați până la omogenizare.

Rețetă Cupidon cu fasole și ardei iute:

Creat de: Academia de Nutriție și Dietetică

Ingrediente

2 lingurite ulei de canola
1 lire de carne de vită extra-slabă sau curcan măcinat extra-slabă sau 1 pachet de 10 uncii, mărunțit fără carne congelat, dezghețat
1 ceapa mare, tocata
3 căței de usturoi tocat
2 coaste de țelină, tocate
1 ardei gras verde de mărime medie, tocat
1 ardei gras roșu de mărime medie, tocat
1 morcov, curățat și feliat subțire
1 cutie de 15 ½ uncii de fasole întunecată sau deschisă, scursă și clătită
2 cutii de 14½ uncii roșii tăiate cubulețe
1 pastă de roșii fără sare poate adăuga 1 6 uncii
2 linguri praf de chili
1 linguriță oregano măcinat
1 linguriță de chimen măcinat
1 linguriță boia
½ linguriță de piper negru
3 cepe verzi, feliate subțire, opțional
½ cană de coriandru proaspăt tocat, opțional
½ cană smântână fără grăsimi

Directii:

  1. Combinați uleiul, carnea (sau curcanul sau fărâmițele fără carne), ceapa și usturoiul într-o oală mare la foc mediu.
  2. Gatiti si amestecati pana cand ceapa se ofileste si carnea se rumeneste usor. Aproximativ 6 - 8 minute.
  3. Adăugați restul de ingrediente, cu excepția celor opționale și smântână. Se amestecă bine, se acoperă și se reduce căldura; fierbeți ușor timp de 20 de minute. Reglați pudra de chili, oregano și piper negru după gust.
  4. Se servește cu ceapă verde, coriandru și/sau smântână.

Sigilat cu un sărut, ciocolată neagră și scoarță de căpșuni

Creat de: Emily Solis, stagiar dietetic Virginia Tech

Ingrediente:

1 ½ cești de ciocolată neagră sau ciocolată la cuptor

1 cană căpșuni liofilizate

Directii:

  1. Tapetați o tavă pentru biscuiți cu hârtie pergament
  2. Topiți ciocolata neagră pe opritorul aragazului, amestecând frecvent
  3. Se toarnă căpșunile liofilizate deasupra ciocolatei
  4. Lăsați ciocolata să stea fie la frigider, fie la temperatura camerei timp de 1-2 ore
  5. Desparte în bucăți și bucură-te!

Să aveți o Ziua Îndrăgostiților sănătoasă și fericită!

Emily Solis este stagiar dietetic la site-ul Virginia Tech - Virginia de Nord. Îi place să alerge, să facă grădinărit și să coacă plăcinte duminica.

Sfaturi pentru finalizarea procesului de aplicare DICAS

Așezați-vă pentru a începe procesul DICAS (Dietetic Internship Central Application Service) poate fi o provocare, copleșitor și frustrant pentru a spune cel puțin. Trecerea la ceea ce aveți nevoie pentru fiecare program pe lângă scrierea declarațiilor personale, reluarea elaborării și menținerea sănătății mintale este mult, mai ales pentru cei care încearcă să termine puternic în programele lor didactice. Câțiva stagiari de dietă din Virginia Tech oferă sfaturi cu privire la unele dintre sfaturile lor pentru completarea cererii și la ceea ce au considerat că sunt cele mai utile.

Stagia de dietă Virginia Tech Caroline Best:

  1. Începeți devreme și alegeți ceva pentru a realiza fiecare noiek. Stabiliți un obiectiv pentru a face ceva de genul să solicitați transcrierile sau să completați informațiile de contact. Când deschideți DICAS și vedeți toate componentele, acesta se poate simți puțin copleșitor. Împărțirea aplicației în sarcini mai mici o face să se simtă mult mai ușor de gestionat.
  2. Folosiți rețeaua de asistență. Aplicațiile pot fi stresante și sunt un moment bun pentru a vă sprijini pe sprijinul prietenilor, familiei, mentorilor și/sau profesorilor. Solicitați oamenilor de încredere să citească declarația dvs. personală. Rugați un profesor/mentor să vă revizuiască CV-ul. Ia o pauză și ia cafea cu un prieten. Amintiți-vă că aveți oameni care sunt acolo pentru a vă sprijini în acest proces.

Stagia de dietă Virginia Tech Amanda Vega:

  1. Lucrați mai inteligent, nu mai greu. Utilizați scriptul DICAS generic pe care îl folosesc majoritatea stagiilor. După ce alegeți locurile la care doriți să aplicați, adaptați declarația personală originală pentru a îndeplini cerințele fiecărui stagiu. Editarea unei lucrări pentru fiecare stagiu este mai ușoară decât crearea tuturor dintr-o dată.
  2. Gestionați-vă timpul. Puteți începe aplicația DICAS mai devreme fără a trimite sau a plăti. Începeți prin introducerea tuturor școlilor și a claselor dvs. după ce notele finale sunt returnate.
  3. Folosiți-vă resursele. Folosiți pauzele școlare pentru a completa lista de sarcini DICAS. Începeți înapoi de la o dată cu aproximativ 1-2 săptămâni înainte de a fi finalizată la timp. Apoi împărțiți sarcinile în mod egal pe parcursul pauzelor rămase, astfel încât să finalizați procesul câteodată.

Stagiar dietetic Virginia Tech Shelley Palmer:

  1. Găsește-ți adevăratele prietene. Găsiți persoane în care aveți încredere care vă vor oferi feedback constructiv cu privire la CV-ul și declarația dvs. personală.
  2. Realizarea unei liste, verificarea acesteia de două ori. Verificați, verificați din nou și verificați triplul DICAS. Asigurați-vă că formatarea dvs. este consecventă (inclusiv punctele glonț, tipul de font și dimensiunea fontului).
  3. Notează-ți realizările. Încercați să țineți evidența muncii și experiența de voluntariat cu un document Excel care vă va adăuga orele, astfel încât să nu trebuie să vă întoarceți și să adăugați totul mai târziu.
  4. Perseverența și persistența sunt esențiale. Nu renunțați! Mulți oameni nu se potrivesc în prima rundă. Dacă trebuie să aplicați la al doilea meci și sunteți capabil din punct de vedere financiar ... faceți-o!

Stagia de dietă Virginia Tech Emily Solis:

  1. Străluceste-ȚI TU. Găsește ceea ce te face, tu. Ce povești te-au adus acolo unde ești astăzi? Ce v-a alimentat sau ce ați experimentat, care poate servi drept gaz la o aplicație bună? Găsiți acele situații, caracteristici personale sau momente pentru a adăuga un flare unic.
  2. Calitate peste cantitate. La fel ca în majoritatea lucrurilor din viață, a avea un cuplu de realizări sau experiențe uimitoare și extraordinare va arăta mult mai bine decât o listă lungă de scurte perioade. Alocați-vă timpul pentru lucrurile care contează cel mai mult pentru dvs., rămâneți cu acele lucruri și împărtășiți-vă experiențele.

Mult noroc tuturor viitorilor solicitanți!

Emily Solis este stagiar dietetic la site-ul Virginia Tech - Virginia de Nord. Îi place să alerge, să facă grădinărit și să coacă plăcinte duminica.

5 sfaturi pentru a rămâne sănătos în lunile de iarnă

Iarna este chiar după colț și odată cu aceasta vine vremea rece care poate duce la albastru de iarnă și ne poate pune în modul de hibernare. Cu toate acestea, la fel cum se schimbă anotimpurile, ne putem adapta rutinele pentru a rămâne sănătoși și energizați în timpul iernii cu câteva sfaturi simple. Citiți mai jos pentru 5 sfaturi pentru a vă menține sănătos și energizat în lunile reci de iarnă!