27 aprilie 2017

Nu fac dietă. Nu am urmat niciodată o dietă.

eating

Îi spuneam asta dieteticianului meu în recuperarea timpurie a tulburărilor alimentare. Ea mi-a explicat că, deși nu m-am abonat niciodată la o dietă formală precum Paleo, am făcut dietă - și multe. La urma urmei, asta m-a determinat în tratamentul anorexiei nervoase.

Când mă uit sincer în urmă, văd că mulți ani din viața mea m-am limitat să mănânc cantități mici de anumite tipuri de alimente din cauza îngrijorărilor legate de greutatea mea. Evident, aceasta este o formă de dietă.

Știm cu toții că dietele nu funcționează. Probabil ați auzit statistica că 95 până la 98 la sută din diete eșuează. Persoanele care iau diete ajung, de obicei, să câștige orice greutate pierdută și să adauge adesea mai multe kilograme. Cu toate acestea, industria de dietă dorește să se mențină pe industria lor de miliarde de dolari, așa că în zilele noastre, dieta este inteligent reambalată ca „schimbări de stil de viață”.

În timp ce unele modificări ale stilului de viață sunt de fapt sănătoase, altele sunt doar dietă simplă deghizată. Încercarea de a mânca mai multe legume, fructe și cereale integrale se bazează pe științe bune, dar dietele populare care încurajează comportamente extreme nu sunt altceva decât pseudostiință. Consumul de mai multe legume crude este o schimbare a stilului de viață; consumul numai de legume crude este probabil o tulburare de alimentație.

Mulțumiri speciale Jennifer J. Thomas, dr. Părți din acest blog sunt adaptate din cartea noastră, Almost Anorexic. Fără Dr. Thomas (@DrJennyThomas), nu aș ști toate aceste cercetări interesante!

Iată câteva moduri în care dietele se pot ascunde în societatea noastră:

Alergii la mancare

În timp ce alergiile alimentare pot fi foarte reale, în unele cazuri ele sunt doar o mască pentru dietă. Studiile sugerează că aproximativ 6% dintre copii și 1 - 2% dintre adulți au alergii alimentare de bună credință și, prin urmare, trebuie să se abțină de la un anumit aliment, cum ar fi soia, ouăle, laptele, crustaceele sau arahidele. Important de reținut, Institutul Național de Alergii și Boli Infecțioase descurajează în mod explicit autodiagnosticul alergiilor alimentare, deoarece oamenii tind să se înșele în 50-90 la sută din cazuri.

Fără gluten

Boala celiacă, o tulburare autoimună care afectează mai puțin de 1% dintre adulții americani, necesită ca pacienții să urmeze o dietă fără gluten și să se abțină de la multe tipuri de alimente, inclusiv grâu, pâine și paste. În ciuda tendinței în creștere de a mânca fără gluten, un studiu recent reprezentativ la nivel național a constatat că 96 la sută dintre adulții americani care au raportat că au urmat o dietă fără gluten au testat negativ pentru boala celiacă. Întrebarea devine de ce toți acești indivizi elimină glutenul? Pentru unii, există motive bune, bazate pe punct de vedere medical. Dar, pentru alții, a merge fără gluten poate fi un paravan de fum pentru dietă.

Vegetarianism și veganism

Dacă vă gândiți să deveniți vegetarian sau vegan, din nou, este important să fiți sinceri cu voi înșivă de ce doriți să vă limitați dieta. Motive bune ar putea fi legate de credințe sau preocupări culturale și religioase de lungă durată pentru drepturile animalelor. Dar alte motive pot fi legate de dietă. Într-un studiu, 42% dintre femeile vegetariene care au fost tratate anterior pentru o tulburare de alimentație au identificat managementul greutății drept motivația lor principală pentru evitarea cărnii, comparativ cu 0% dintre cele fără antecedente de tulburări de alimentație.

Dependența de zahăr și făină

O nouă generație de cercetări cu privire la posibilitatea dependenței de alimente a identificat faptul că anticiparea consumului de alimente foarte plăcute activează zone ale creierului similare cu cele activate de droguri și alcool. Dar nu există dovezi că eliminarea anumitor alimente (cum ar fi făina sau zahărul) din dieta dvs. este o modalitate eficientă de a preveni consumul excesiv. Există, de fapt, mult mai multe dovezi că încercarea de a evita aceste alimente vă va face și mai probabil să vă deranjați. V-ați interzis vreodată să mâncați o felie de tort în timp ce luați masa într-un restaurant cu prietenii doar pentru a vă găsi mâncând un tort întreg acasă?

Mergând „Raw”

Deși consumul de alimente neprelucrate, cum ar fi fructele și nucile, ar putea părea sănătos, cercetările arată că poate provoca mai mult rău decât bine. De exemplu, într-un studiu amplu al adulților germani care consumaseră cel puțin 70% din dieta lor ca alimente crude timp de cel puțin doi ani, 38% erau deficienți în vitamina B12, care poate provoca o varietate de probleme de sănătate fizică și mentală, cum ar fi oboseală, depresie și probleme de memorie. Așadar, rămâne pur și simplu te poate face să uiți cât de rău te simți cu adevărat.

Ideea este că dieta se poate strecura în viețile noastre mascate ca o viață sănătoasă. De ce contează chiar asta?

Dietele pot fi „medicamentul de intrare” către o tulburare de alimentație. De fapt, o obsesie nesănătoasă cu alimentația sănătoasă este denumită în mod obișnuit ortorexia nervoasă. Persoanele care se luptă cu ortorexia sunt adesea mai preocupate de mâncare calitate versus mâncare cantitate (ca și cum aș fi fost cu anorexie). Similar cu întregul spectru de tulburări alimentare, ortorexia poate duce la deficiențe nutriționale, izolare socială și poate pune viața în pericol.

Pentru cei dintre noi care am intrat deja în recuperare după o tulburare de alimentație, regimul alimentar ne poate împiedica să ajungem și să menținem o recuperare completă. Nu ratați șansa de a vă elibera complet de tulburarea alimentară doar din cauza unei diete populare deghizate în viață sănătoasă.

Acest lucru poate deveni foarte confuz, deoarece chiar și medicii ne-ar putea prescrie comportamente dietetice nesănătoase.

Cu câțiva ani în urmă, după ce mi-am revenit complet din tulburarea mea alimentară, medicul meu m-a încurajat să mănânc fără lactate din cauza istoricului colesterolului ridicat al familiei mele. Nu, mulțumesc. Acest doctor nu a luat în considerare faptul că am petrecut ani de muncă grea în recuperare, acordându-mi în mod specific permisiunea de a mânca brânză. Da, colesterolul ridicat poate fi o adevărată problemă și am abordat-o - dar nu eliminând pizza.

Dacă învățăm să ne ascultăm corpul în loc de cea mai recentă modă de mâncare, vom mânca legume crude și pizza în echilibru și vom fi hrăniți corespunzător. Cu toate acestea, dacă adăugăm toate regulile referitoare la mâncare, nu ni se va permite să mâncăm deloc nimic!

Nu lăsați industria dietelor să vă pună pe calea către o tulburare de alimentație și nici să vă împiedice să vă recuperați complet. Dacă nu aveți o tulburare alimentară, nu ratați o viață plină. Mâncarea este combustibil pentru a trăi; nu trebuie să provoace atât de multă suferință în viața noastră.

Dacă doriți să eliminați ceva, loviți dieta pe bordură. Pot promite că nu vei rata asta.

Această postare este una dintr-o serie de a doua anuală a Centrului de recuperare a alimentației Breviar de recuperare a alimentelor în sărbătoarea venirii noastre Ziua Recuperării Mâncării pe 2 mai! Pentru a citi toate postările noastre tema din acest an a #DontMissIt, urmați-ne pe Twitter la @eatingrecovery și @jennischaefer. Sau vizitați ERC și pe mine pe Facebook.

aproape anorexică, dietă, recuperarea tulburărilor alimentare, ortorexie