Articole similare

Fie că sunteți un iubitor de carne interesat de reducerea consumului de grăsimi sau căutați doar să adăugați diversitate aportului de proteine, fie bizonii, fie curcanul măcinat poate fi un plus sănătos pentru o dietă hrănitoare. Așteptați-vă, însă, la câteva provocări, deoarece ambele carne tind să se usuce dacă nu sunt pregătite cu grijă - iar curcanul măcinat poate părea puțin sumb în comparație cu aroma bogată, cărnoasă a bizonilor. Cu toate acestea, puteți rezolva aceste probleme cu o simplă presă de condimente preferate și câteva suplimente vegetale.

porție uncii

Carne de bizon vs. Nutritie de curcan la sol

Bizonii, cunoscuți și sub denumirea de carne de bivolă, și curcanul măcinat au în esență un conținut identic de grăsimi. O porție de 4 uncii de bizoni are 4 grame de grăsimi saturate și 10 grame de grăsimi totale, în timp ce 4 uncii de curcan are 3 grame de grăsimi saturate și 10,5 grame de grăsimi totale. American Heart Association ar dori să vă limitați consumul zilnic de grăsimi saturate la aproximativ 13 grame.

Cu toate acestea, atunci când vine vorba de vitaminele B, carnea de bizon ia premiul peste curcan. Vitaminele B sunt necesare pentru producerea celulelor, transformând nutrienții pe care îi consumați în energie, menținerea vederii, menținerea sănătății funcției nervoase și o serie de alte funcții vitale ale corpului. Bizonul are mai multe tipuri de vitamine B în general decât curcanul, iar o porție de 4 uncii are un impresionant 46% din valoarea zilnică recomandată de B-12. Aceeași porție de 4 uncii conține 18% din riboflavină, 34% din niacină, 10% din tiamină și 23% din B-6 de care corpul dumneavoastră are nevoie în fiecare zi. Conținutul de vitamina B al curcanului de pământ include 20% din niacină și B-6 și 10% din tiamina de care aveți nevoie zilnic. Cu toate acestea, puteți crește această ante, folosind un coc integral pentru burgerul dvs. de curcan și adăugând la masă o salată sănătoasă de verdeață cu frunze.

Zimbrul câștigă și curcanul măcinat când vine vorba de zinc și fier. Corpul tău folosește zincul pentru a-ți crește imunitatea și a promova vindecarea rănilor. Fierul este necesar pentru a transporta oxigenul către celulele dumneavoastră. Patru uncii de bizoni au 40% din necesarul zilnic de zinc și 20% din fierul de care aveți nevoie. O porție de 4 uncii de curcan măcinat conține 15% din zinc și doar 9% din fierul de care aveți nevoie zilnic.

Transformând burgerul tău de bivol într-o stea

Pentru a depăși tendința bizonilor de a se usca în timpul gătitului, datorită naturii sale foarte slabe, încercați să adăugați o combinație de ceapă tocată, ardei prăjiți sau ciuperci sotate (aproximativ 1/2 ceașcă) la un kilogram de bizon măcinat. Formați-l în paste și gătiți-le pe grătar la o temperatură internă de 160 grade F.

Serviți resturile de legume pe lateral sau ca topping pentru burger. Aceste legume aromate fac, de asemenea, carnea să meargă mai departe, ceea ce vă reduce consumul de grăsimi, dacă aceasta este o problemă. Și vă poate ajuta să vă mențineți factura alimentară la buget, deoarece bizonii sunt de obicei puțin mai scumpi decât carnea de vită. Puteți cumpăra, de asemenea, bizoni în bucăți similare cărnii de vită, incluzând ribeye, solom și chuck. Fripturile de bizoni rămân umede și aromate atunci când sunt gătite de la rare la mediu-rare și nu ar trebui să depășească niciodată mediul. O friptură consistentă ajută la menținerea acestor tăieturi umede; oferindu-vă timp cărnii fierte să se odihnească înainte de a tăia încuietori în sucuri.

Adăugarea de aromă la pământul tău Turcia

Vestea bună este că curcanul măcinat este suficient de fad pentru a lua aproape orice aromă pe care o dorești. Amestecarea în pulbere de chili, ceapă, usturoi, oregano și o mare varietate de alte condimente poate face ca curcanul să treacă de la plictisitor la delicios.

Încercați să câștigați 2 kilograme de curcan măcinat adăugând 1/2 cană sos teriyaki, 1/2 cană pesmet și 1/2 cană suc de ananas. Formați amestecul în paste și spălați ușor burgerii cu sos teriyaki în timp ce gătesc. Completați fiecare burger cu o felie de ananas la grătar pentru a spori aroma insulei. Dacă încă nu sunteți sigur dacă bizonul sau curcanul măcinat se potrivește stilului dvs., încercați ambele pentru o adăugare slabă și bogată în proteine ​​la planul dvs. de nutriție.

Sandra King își folosește experiența de viață ca proprietar de afaceri mici, părinte singur, voluntar comunitar și călător obsedant pentru a scrie despre o varietate de subiecte. Este licențiată în comunicare și psihologie și a obținut certificate de scriere medicală, management de afaceri și grădinărit peisagistic. Ea își folosește abilitățile de scriere pentru a-și informa publicul despre numeroasele aventuri interesante disponibile în viață și oferă sfaturi pentru a crește dincolo de provocările pe care le vei întâlni pe parcurs.