biscuiti

Biscuiti cu mic dejun cu morcovi

Rețetă de Ivy Manning Fotografie de Erin Kunkel

Cine are timp pentru micul dejun? Petreceți doar câteva minute făcând aceste cookie-uri duminică și veți avea micul dejun sănătos gata de luat și de plecat, toată săptămâna. Inspirate de tortul cu morcovi, aceste fursecuri sunt ambalate cu ovăz, nuci și semințe, pentru a vă menține mulțumiți până la prânz.

INGREDIENTE

1 cană (5 oz/155 g) făină integrală de grâu
1 cană (3 oz/90 g) ovăz laminat
6 linguri (1½ oz/45 g) semințe de cânepă
2 lingurițe scorțișoară măcinată
½ linguriță nucșoară măcinată
½ linguriță bicarbonat de sodiu
½ linguriță praf de copt
½ linguriță sare
1 cană (5 oz/155 g) morcovi mărunțiți
½ ceașcă (5 oz/155 g) tahini
1/3 cană (4 oz/125 g) sirop de arțar
¼ cană (60 ml) de mere neîndulcită
1½ lingurițe coajă de portocală rasă mărunt
1 linguriță extract pur de vanilie
1 ou mare
1 cană (5 oz/155 g) nuci tocate
1/3 cană (2 oz/60 g) stafide fără semințe

INSTRUCȚIUNI

Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (180 ° C). Căptușiți 2 foi de copt cu hârtie pergament și aburiti cu spray de gătit.

Într-un castron mare, amestecați făina, ovăzul, semințele de cânepă, scorțișoara, nucșoara, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și sarea.

Într-un castron separat, amestecați împreună morcovii, tahini, sirop de arțar, mere, coajă de portocală, vanilie și ou până se omogenizează. Adăugați amestecul de morcovi la amestecul de făină și amestecați cu o lingură de lemn de câteva ori pentru a se umezi. Adăugați nucile și stafidele și amestecați pentru a combina.

Utilizați o măsură de cupă pentru a scoate aluatul, așezând movile pe foile de copt pregătite, distanțându-le la câțiva centimetri distanță. Cu degetele umezite sau cu partea din spate a paharului de măsurat, bateți aluatul în jos pentru a face prăjituri de 4 inci (10 cm). Coaceți, rotind tigaile o singură dată, până când fursecurile sunt maronii aurii pe fund, 18 până la 20 de minute. Transferați-l într-un raft de răcire.

Păstrați cookie-urile într-un recipient etanș la frigider timp de până la 1 săptămână.

Face 8 fursecuri; 8 porții

Date nutriționale (pe porție)

Calorii 411
Proteine ​​12 g
Grăsime totală 25 ani
Grăsimi saturate 3 g
Carbohidrati 41 y
Fibră 7 g
Zahăr total 15
Sodiu 294 mg

Aceste informații au doar scop educativ și nu sunt destinate să înlocuiască diagnosticul sau tratamentul medical. Nu ar trebui să utilizați aceste informații pentru a diagnostica sau trata o problemă de sănătate sau o afecțiune. Verificați întotdeauna cu medicul dumneavoastră înainte de a vă schimba dieta, de a vă schimba obiceiurile de somn, de a lua suplimente sau de a începe o nouă rutină de fitness.