keto

* Această postare conține linkuri afiliate. Dacă cumpărați ceva prin unul dintre aceste linkuri, voi primi un mic comision, fără costuri suplimentare pentru dvs. Puteți citi mai multe despre acest lucru în Politica de confidențialitate.
Vă mulțumesc pentru sprijinirea site-ului meu!


Recent am postat rețeta mea pentru prăjituri keto de ciocolată moi și chewy iar rețeta de bază s-a dovedit atât de bună încât mi-am dorit foarte mult să încerc și diferite soiuri.
Rețeta de bază a fost creată citind o grămadă de rețete „cele mai bune fursecuri cu ciocolată” și încercând ceea ce părea promițător.

Versiunea finală a inclus cele mai bune din ambele lumi: lucruri care au funcționat excelent cu cookie-urile de ciocolată „normale” și adaptări pentru a face versiunea prietenoasă Keto la fel de delicioasă.

Deci, rețeta de bază este cu siguranță un păstrător, dar când mă gândeam la ce versiune aș putea face în continuare, creierul meu s-a gândit instantaneu la căpșuni.
Pentru că, știi, sunt destul de obsedat de căpșuni.

Am făcut deja un rețetă similară (asta nu este la fel de masticabil) cu zmeură și macadamia și această versiune a fost următorul pas logic.
Așa că această rețetă este pentru toate colegele mele obsedate de căpșuni.

Îmi place foarte mult această rețetă!
Este chiar mai moale decât prajituri keto de ciocolata chewy deoarece căpșunile adaugă umiditate suplimentară cookie-urilor finale.
Deci, dacă sunteți un fan al cookie-urilor soft, acesta este pentru dvs.!



ALTE COOKIES KETO:


INGREDIENTE PENTRU COOKIES CU FĂRBIE KETO:

În această secțiune vă împărtășesc câteva sugestii și explicații pentru ingredientele de care aveți nevoie pentru această rețetă.

(Puteți găsi sumele exacte necesare pe cardul de rețetă încorporat sub această secțiune).

faina de migdale macinata fin
cu cât este mai fin, cu atât mai bine!
Dacă făina dvs. de migdale este foarte grosieră, vă recomand să o adăugați într-un robot de bucătărie și să o împământați puțin mai mult - în acest fel textura dvs. va fi mai fină și astfel: cookie-uri mai „reale”, cum ar fi!

Mi-am luat eritritolul maro de la un brand local din Germania și, din păcate, nu este disponibil în SUA.

Nu am încercat eu amândouă următoarele produse, dar recenziile sunt foarte bune, așa că am încredere în a vi le sugera:

1. Îndulcitor de fructe Golden Monk
(Îmi doresc foarte mult să încerc și eu îndulcitorul de fructe călugărești, dar nu este livrat în Germania! Sperăm că pot pune mâna pe el când voi fi în SUA anul viitor.)

2. Înlocuitor de zahăr brun Sukrin Gold
(Acest lucru este destul de apropiat de produsul pe care l-am folosit, dar diferă prin faptul că acesta este un înlocuitor 1: 1 pentru zahăr, în timp ce eritritolul pe care l-am folosit este doar 70% la fel de dulce ca zahărul.
Am ajustat sumele pe care ar trebui să le folosiți dacă utilizați un înlocuitor 1: 1 în cartea de rețetă!)

De ce eritritol?
După părerea mea, este cel mai BUN îndulcitor compatibil cu ceto-urile.
- nu vă crește glicemia,
- este complet sigur și
- are un gust dulce foarte proaspăt și natural.

Datorită originii naturale și a procesului natural de producție (fermentarea cu un anumit tip de drojdie), consider, de asemenea, că eritritolul este paleo-prietenos!

Chiar dacă sunt un pic părtinitor față de eritritol, puteți utiliza alți îndulcitori granulați care nu vor crește și glicemia, dar fiți conștienți că poate fi necesar să adăugați mai mult sau mai puțin îndulcitor dacă faceți acest lucru.

Eritritolul este aproximativ 70% la fel de dulce ca zahărul, în timp ce alți îndulcitori prietenoși cu ceto-ul, cum ar fi fructele călugărești și stevia, sunt mult mai dulci decât zahărul.
Țineți cont de acest raport și ajustați-l în consecință.

unt: untul nu trebuie să fie moale pentru că oricum vom topi untul.

ou intreg

căpșuni congelate
Este important să folosiți căpșuni congelate?
Da, este.

Căpșunile proaspete nu își vor ține forma odată ce le-ai apăsat în aluatul pentru biscuiți și totul va deveni foarte moale și nu foarte atrăgător.
Utilizarea căpșunilor înghețate vă va asigura că puteți încorpora căpșunile cu ușurință în aluat și, de asemenea, nu vor arde la fel de repede, făcând cookie-urile în general mai aromate.

gumă xantan:
Guma Xanthan acționează ca un agent de îngroșare compatibil cu ceto-ul și vă va face cookie-urile mai moi și mai mestecabile (la fel cum ar trebui să fie cookie-urile, în umila mea opiune!)

Nu trebuie să utilizați gumă de xantan, puteți utiliza și gumă de guar și guma de lăcustă în același raport. (În funcție de ceea ce este mai ușor de găsit în regiunea dvs.)

vârf de cuțit de sare


CUM SE FACE COOKIURI SOFT DE FABRICĂ:

Aceste prăjituri keto cu căpșuni sunt perfecte pentru dieta ketogenică, cu doar 1,5 g carbohidrați neti pe prăjitură! Ușor de făcut în doar 20 de minute!