biscuiti

Cu doar câteva ingrediente simple, veți fi pe cale să faceți cookie-uri cu unt italian în stil de panificație! Pentru o adevărată delicatese, puteți face din ele cookie-uri sandwich cu gem și înmuiați-le în ciocolată!

Ați experimentat vreodată papilele gustative schimbându-vă? De exemplu, într-o zi ești un fan puternic al înghețatei de ciocolată, dar în următoarea ... ești TOT despre vanilie? Mi s-a întâmplat asta acum câțiva ani și sunt încântat să anunț că am fost încă o dată lovit de acest fenomen. Prin urmare, aceste cookie-uri cu unt italian care intră în imagine. Dar mai întâi, o mică expunere!

Crescând în Brooklyn, am fost (și încă sunt) înconjurat practic de brutării italiene. Cu rânduri după rânduri de prăjituri și coji de cannoli la îndemână, este sigur să spunem că aceste brutării sunt elemente de bază ale Brooklyn-ului bun. Din păcate, nu am fost niciodată un fan al cookie-urilor lor; pentru mine, mulți dintre ei păreau să aibă o aromă de migdale foarte distinctă în care pur și simplu nu mă simțeam.

Și pentru a adăuga insulta la rănire, părea că nicio adunare de vacanță nu era completă fără o grămadă masivă de prăjituri, toate înfășurate și gata de mâncare. Ei bine, toate acestea s-au schimbat și WOOF. Nu vă pot spune cât de periculos este acest lucru pentru dieta mea.

Când am sărbătorit Crăciunul alături de mama și iubitul ei anul trecut (nu-mi vine să cred că mă refer la 2017 ca fiind „anul trecut”), acest pachet de prăjituri s-a îndreptat inevitabil spre masă și am decis să le dau prăjituri cu sandvici dulce drumul din partea de jos o încercare. Următorul lucru pe care îl știți, sunt cu cinci prăjituri mai greu și mai am câteva ascunse în geantă pentru a mânca acasă. Odată ce resturile au dispărut, am decis să găsesc o modalitate de a le face acasă, așa că iată-ne!

Această rețetă este un pic similară cu rețeta mea pentru cookie-urile mele de vacanță Spritz, iar execuția este la fel de simplă. Am folosit un vârf mare de stea pentru a țevi aceste cookie-uri, dar puteți folosi o presă cookie dacă doriți sau un vârf de conducte la alegere. Lumea este stridia ta!

Dacă doriți să obțineți aceeași formă pe care am obținut-o, puteți pur și simplu să scoateți 2 centimetri de aluat pe lungime (am folosit vârful Wilton 8B aici). Aluatul nu are prea mult, așa că va trebui să strângeți un pic de mușchi pentru a le scoate. Este cu adevărat o muncă a iubirii.

După ce le-ați scos, introduceți-le în cuptor timp de 15 minute până când marginile devin maro deschis. Partea distractivă urmează! * Îmi place foarte mult felul în care gustă aceste prăjituri cu un pic de gem sandwich între ele, așa că am cumpărat un borcan cu gem de zmeură în acest scop. De acolo, m-am dus pentru întregul shebang și am scufundat sandvișurile în ciocolată topită, urmată de o doză sănătoasă de stropi.

Am folosit o jumătate de linguriță de aromă de migdale în această rețetă și, deși aceasta este opțională, chiar îți recomand să o folosești. Constat că conferă prăjiturilor o aromă de panificație italiană mai autentică. Știi ce, să spunem doar că aroma/extractul de migdale este aproape obligatoriu aici. 😉

După primul lot de succes, parcă nu le-aș putea coace suficient de repede! Aceste cookie-uri sunt adevărata afacere, băieți. Sper să le dai o lovitură; rețeta este atât de ușoară încât îți vei economisi o călătorie (sau cinci, în cazul meu) la brutărie! Dacă le faceți, anunțați-mă lăsând un comentariu și evaluând rețeta - mi-ar plăcea să aud de la dvs.!

Notă: această postare conține linkuri afiliate.

pictogramă tacâmuri tacâmuri

pictograma folder folder

instagram pictograma instagram

pictograma pinterest pinterest

pictograma facebook facebook

pictogramă tipărire tipărire

icoane pătrate pătrate

Biscuiti italieni cu unt

  • Autor: Ann
  • Timp de pregătire: 15 minute
  • Timp de gătit: 15 minute
  • Timp total: 75 minute
  • Randament: 18 sandvișuri cookie 1 x
  • Categorie: Desert
  • Metoda: coacerea
  • Bucătărie: italiană

Descriere

Cu doar câteva ingrediente simple, veți putea face aceste cookie-uri cu unt italian în stil de panificație chiar acasă. Și pentru o adevărată delicatese, puteți face sandvișuri din gem și le puteți înmuia în ciocolată!

Ingrediente

  • 1 1/4 cană de făină pentru toate scopurile
  • 1/2 linguriță sare
  • 1/2 cană (1 băț) unt nesărat, înmuiat
  • 1/2 cană zahăr granulat
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 1/2 linguriță aromă/extract de migdale
  • 1 ou mare, adus la temperatura camerei
  • 1/2 cană gem de zmeură sau căpșuni
  • 4 uncii chipsuri de ciocolata sau ciocolata semidulce tocata (topita)

Instrucțiuni

  1. Într-un castron mediu, amestecați făina și sarea și lăsați-le deoparte.
  2. Într-un castron mare, bateți untul și zahărul împreună folosind un mixer manual sau în picioare, la viteză medie până la pufos, aproximativ 2-3 minute.
  3. Adăugați extractul de ou și vanilie (și extractul de migdale, dacă utilizați) și amestecați până când este încorporat.
  4. Adăugați încet făina în amestec și amestecați până se formează un aluat.
  5. Transferați aluatul într-un castron și acoperiți-l cu o folie de plastic. Se da la frigider cel putin 30 de minute. Alternativ, puteți scoate aluatul mai întâi și puteți lipi foile de copt în frigider!
  6. Când sunteți gata să coaceți fursecurile, preîncălziți cuptorul la 350F și tapetați 2 foi mari de copt cu hârtie pergament sau un covor de siliciu.
  7. Montați o pungă de patiserie cu vârful de țevi la alegere și umpleți punga cu aluat. Dacă utilizați un cookie, apăsați, asigurați-vă că urmați instrucțiunile producătorului.
  8. Introduceți aluatul în segmente lungi de 2 inci, distanțând fiecare segment la aproximativ un centimetru. Coaceți prăjiturile timp de 13-15 minute, sau până când sunt maronii aurii deschis pe margini.
  9. Răciți cookie-urile de pe foaie timp de 5 minute înainte de a le transfera într-un raft de răcire pentru a se răci complet.
  10. Așezați chipsurile de ciocolată/ciocolata într-un castron cu microunde și puneți-le în cuptor cu microunde timp de 30 de secunde, asigurându-vă că amestecați ciocolata după fiecare dată. Odată ce ciocolata este topită cu aproximativ 75%, scoateți vasul din cuptorul cu microunde și amestecați ciocolata tot restul. Căldura reziduală va face toate picioarele pentru tine!
    * Dacă utilizați, veți dori, de asemenea, să turnați stropii într-un castron puțin adânc în acest moment.
  11. Odată ce cookie-urile s-au răcit, întoarceți jumătate din ele, deoarece vor fi jumătatea inferioară a sandvișurilor dvs. cookie. Puneți sau lingurați 1/4 linguriță de conserve pe fiecare jumătate și puneți-le în sandwich cu jumătățile superioare.
  12. Scufundați fursecurile sandwich între 1/3 din drum în ciocolata topită, având grijă să lăsați excesul de ciocolată să se scurgă. Stropiți stropii peste ciocolată și întoarceți fursecurile pe foaia de copt, astfel încât acestea să poată fi setate. De asemenea, le puteți introduce în frigider timp de aproximativ 5-10 minute!

Note

Puteți îngheța aluatul pentru biscuiți, dacă doriți - asigurați-vă că îl lăsați să se dezghețe peste noapte înainte de coacere. Cookie-urile vor rămâne proaspete într-un recipient etanș timp de o săptămână.

Cuvinte cheie: Biscuiti italieni cu unt