Făcute de la zero cu cereale integrale și mai puține grăsimi: o nouă metodă face din biscuiți o opțiune de zi cu zi.

rețetă

Fericirea unui biscuit proaspăt copt merită efortul - tot ceea ce măsoară făina, tăierea în unt, desfășurarea aluatului. Acestea sunt delicii pentru a servi cu dragoste și mândrie. Problema este că un biscuit tradițional vă poate reduce cu 300 de calorii sau mai mult. Adăugați conserve fructate și un pete de unt - sau, în sud, o bucată de șuncă sărată de țară - și aveți un mic dejun destul de bogat. Este adevărat că biscuiții conservați nu sunt la fel de calorici, dar pot livra grăsimi sodice și trans. Ne-am propus cu două obiective: biscuiți mai ușori și mai puțin timp de pregătire.

A obține textura aceea pufoasă în timp ce folosești mai puțin unt este un truc, iar accelerarea rețetei este, de asemenea, o provocare, deoarece tăierea untului rece necesită mult timp. Iată progresul: amestecăm untul topit într-un lapte de unt rece, fără grăsimi și lăsăm totul să devină aglomerat pe măsură ce untul se congelează, moment în care acele buzunare mici de unt se dispersează uniform în aluat, permițându-ne să folosim jumătate din cantitatea originală.

Făina integrală albă de grâu adaugă bunătate de nuci și cereale integrale, iar o atingere de ulei de canola menține biscuiții frumoși și fragede. Nu este necesar un amestecător de patiserie sau un sucitor - doar amestecați, scoateți și coaceți până când este pufos și auriu. Biscuiții noștri mai ușori, făcuți de la zero, se reunesc cât de repede poți scoate o cutie - și lasă un spațiu mic pentru toate acele toppers gustoase.

Clasic
• 312 calorii pe portie
• 10 grame saturat gras
• 502 miligrame sodiu

Makeover
• 133 de calorii pe portie
• 2.6 grame saturat gras
• 305 miligrame sodiu