mâncare

Simplifică-ți diminețile cu crema mea Bircher Muesli. Este un mic dejun ușor, cu efort redus și versatil, plin de fibre, substanțe nutritive și proteine ​​pentru a vă face să vă simțiți mulțumiți toată dimineața. Și nu este vorba de gătit!

Bircher Muesli este noul meu mod preferat de a iubi ovăzul! Vorbim făcute în câteva minute, super hrănitoare, ultra-cremoase, bogate în proteine, delicioase și fără gătit. Repet. Nu este implicată gătirea. Acesta este un mic dejun de vară obligatoriu.

Amestecați ingredientele simple și sănătoase într-un castron, apoi lăsați-l timp de 15 minute (sau mai mult . cine contează?) În timp ce vă îndepărtați și pregătiți paturile, faceți prânzul copilului sau faceți un duș rapid. Întoarce-te și, ca prin magie, micul dejun este gata.

Este perfect pentru iubitorii de fulgi de ovăz care nu doresc un mic dejun cald și perfect pentru oricine uită întotdeauna să facă ovăz peste noapte cu o seară înainte. Mă uit total la mine aici.

Acesta este un castron ușor dulce, foarte cremos, plin de conținut de ovăz, foarte hrănitor, are un gust uimitor și funcționează în jurul rutinei nebunești de dimineață, păstrând în același timp dragostea față de toate felurile de fulgi de ovăz. an.

Ce este Bircher Muesli?

Muscherul Bircher este un amestec nepreparat de ovăz, nuci, semințe, cereale, fructe care este înmuiat fie în lapte, suc de fructe sau iaurt și consumat crud. Nu sună atât de apetisant, dar promit că versiunea mea este super cremoasă și delicioasă!

S-ar putea să vă întrebați despre mucherul Bircher vs ovăzul peste noapte. Sunt la fel? Sunt diferite? Ei bine, muscherul Bircher este de fapt rețeta originală de ovăz peste noapte. Rețeta mea diferă totuși, deoarece nu implică înmuierea peste noapte. Nu ai nevoie decât de 15 minute, deși dacă vrei să o lași peste noapte, poți.

De ce se numește Bircher Muesli?

Bircher Muesli este numit după creatorul său, Maximilian Bircher-Benner, un influent medic elvețian care a susținut mâncarea crudă și a susținut că și-a vindecat propriul icter mâncând mere crude.

La începutul secolului al XX-lea, Bircher-Benner a deschis un sanatoriu la Zürichberg cu scopul de a vindeca bolnavii printr-o alimentație sănătoasă. El și-a creat rețeta de muesli ca un elixir care a fost consumat înainte de micul dejun, prânz și cină.

Ideile sale au influențat nutriția timp de decenii și, prin regimul său de „terapie prin comandă”, a schimbat obiceiurile alimentare de milioane.

Care este diferența dintre muslii Bircher și muslii obișnuiți?

Bircher Muesli este înmuiat în lichid înainte de a mânca, astfel încât ovăzul, etc., absoarbe umezeala și devine moale și cremoasă. În acest caz, lichidul de înmuiere este laptele vegetal, dar uneori se utilizează suc de mere sau suc de portocale, iar rețeta elvețiană originală numea lapte condensat.

Cu toate acestea, muesli-ul obișnuit este un amestec uscat de ingrediente care uneori sunt prăjite. Acesta este adesea servit cu lapte sau iaurt, dar acestea sunt combinate în momentul consumului, astfel încât ingredientele muesli își păstrează textura.

De ce ingrediente am nevoie?

Pentru a face această rețetă veți avea nevoie de:

  • Ovăz - Ovăzul laminat (de modă veche) este cel mai bun pentru echilibrul corect de textură și moliciune.
  • Fructe uscate - Utilizați fructele uscate preferate sau orice aveți la dispoziție. O iubesc pe a mea cu cireșe uscate, afine și stafide.
  • Semințe sau nuci - Am folosit semințe de floarea soarelui și semințe de chia, dar orice nuci sau semințe tocate sunt bune.
  • Iaurt fără lapte - Pentru a face un Bircher Muesli cu adevărat cremos și pentru bunătate probiotică. Aroma simplă sau vanilie este cea mai bună. Utilizați rețeta mea groasă și cremoasă de iaurt vegan sau iaurtul dvs. preferat cumpărat din magazin.
  • Lapte fără lapte - Oricine va face. Am rețete pentru lapte de caju și lapte de ovăz, dar există multe varietăți diferite disponibile la magazinul alimentar.
  • Scorţişoară - Pentru aromă.
  • Sirop din esență de arțar - Opțional și numai dacă doriți o notă de dulceață în Bircher Muesli.

În mod tradițional se folosesc mere rase, dar nu le-am inclus în această rețetă pentru că vreau să fie foarte rapid și ușor de asamblat. Râșnirea unui măr este puțin cam pufoasă și ceva ce aș prefera să nu trebuiască să fac în goana dimineții. Simțiți-vă liber să adăugați câteva, dacă doriți totuși.

Cum se face Bircher Muesli

Pentru măsurători și instrucțiuni detaliate, derulați până la imprimabil card de rețetă din partea de jos a paginii sau faceți clic pe butonul „Salt la rețetă” din partea de sus a paginii.

Muesli Bircher de casă este foarte simplu de făcut. Iată cum:

Pasul 1 - Adăugați ovăzul, semințele, fructele, iaurtul și orice alte amestecuri care vă plac într-un castron.

Pasul 2 - Se toarnă peste niște lapte fără lapte.

Pasul 3 - Se amestecă apoi se lasă să stea aproximativ 15 minute la temperatura camerei sau mai mult în frigider.

Pasul 4 - Completați cu toppinguri la alegere și bucurați-vă.

Mixuri

Simțiți-vă liber să folosiți rețeta mea cremă Bircher Muesli ca bază și să adăugați propriile mix-uri. Unele idei includ:

  • piure de banane
  • diferite fructe uscate
  • condimente diferite, poate nucșoară sau ghimbir?
  • măr ras
  • sos de mere
  • par ras
  • coaja si suc de portocale
  • coaja si suc de lamaie
  • plute de cacao
  • pudră de cacao
  • curmale tocate
  • nuci sau semințe

Încălziți-l - Super dacă este o dimineață rece! Pur și simplu puneți în cuptorul cu microunde timp de un minut sau două. O tigaie pe plită ar fi probabil prea bună, deși, dacă nu aveți grijă, se va îngroșa mult dacă ovăzul începe să gătească. Dacă devine prea gros, adăugați puțin lapte atunci când serviți.

Sfaturi de succes

  • Utilizați ovăz laminat (de modă veche). Nu folosiți ovăz tăiat din oțel.
  • Folosiți un iaurt vegan gros și frumos pentru o cremă superioară
  • Deși propriile amestecuri sunt încurajate, nu modificați raportul ovăz/lapte/iaurt, cu excepția cazului în care doriți să fie mai gros sau mai subțire.
  • Adăugați o mulțime de toppinguri gustoase!

Idei de topping

Acest Bircher cremos este cel mai bun atunci când este acoperit cu o mulțime de toppinguri gustoase. Îmi place o păpușă de unt de nuci și câteva fructe de pădure proaspete sau banane tocate. Alte idei sunt:

  • unt de nuci sau de semințe
  • nuci sau semințe tocate
  • un vârtej de gem sau gem de chia
  • ciocolată rasă
  • caramel de curmale
  • o păpușă mare de iaurt vegan
  • fructe proaspete
  • fructe congelate decongelate
  • caș de lămâie vegan
  • compot de fructe
  • căpșuni prăjite
  • banane feliate
  • curmale tocate
  • fruct braconat
  • granola (ca granola mea de cânepă de migdale)
  • semințe chia
  • Crema de nuca de cocos

Sfaturi pentru pregătirea meselor

Faceți din timp această rețetă Bircher și păstrați-o în borcane cu capac sau recipiente etanșe la frigider. Se va păstra până la 5 zile, dar se va îngroșa în timp, așa că adăugați o picătură de lapte pentru a-l subțire puțin la servire.

întrebări frecvente

Nu, nu vă sfătuiesc să congelați Bircher Muesli.

Muesli Bircher sunt naturale, minim procesate, rafinate fără zahăr și pline de ovăz sănătos pentru inimă și grăsimi sănătoase. Este un mic dejun cu adevărat sănătos, atâta timp cât nu depășești vârfurile cu îndulcitor sau toppinguri nesănătoase.

Făcut conform rețetei mele, un castron de Muesli Bircher ar conține în jur de 329 de calorii.

Bircher se pronunță ber -cher și muesli se pronunță muse-lee

Nu conține gluten dacă utilizați ovăz certificat fără gluten pentru al face.

Flămând de mai mult?

Dacă vă place această rețetă Bircher Muesli, asigurați-vă că verificați celelalte micuri de mic dejun pe bază de ovăz fără gătit:

Abonați-vă la lista mea de e-mail pentru o fabuloasă LIBER Cartea electronică cu cele mai importante 10 rețete ale mele. A fi pe listă înseamnă că vei fi primul care îmi va vedea noile rețete și vei fi ținut la curent cu toate lucrurile noi și interesante. De asemenea, asigurați-vă că verificați cartea mea de bucate Vegan Comfort Cooking pentru chiar și mai multe rețete!