Metabolismul glucorafaninei. Sulforafanul este absorbit cu ușurință în enterocit și conjugat cu glutation prin intermediul enzimei GSTM1. Sulforaphane este apoi fie metabolizat și excretat în urină prin calea acidului mercapturic, fie scindat din glutation în sulforaphane liber [25].

bioactivi

Metabolizarea compușilor organosulfurici în usturoi. Schemă schițând descompunerea S-alk (en) il-L-cisteina sulfoxid (SACSO) aliină inițial prin aliinază, la tiosulfinate și a altor compuși, inclusiv sulfuri [38, 39, 46].

S-metil-L-cisteina sulfoxid (SMCSO) metabolism. Schemă schițând defalcarea SMCSO inițial prin beta laze conjugate cu cisteină specifice, conducând la produse bioactive secundare prin reacții de dimerizare și disproporționare. Evidențiați în roșu sunt metaboliții care conțin sulf cu activitate biologică potențială nedeterminată [57].

Structura chimică a licopenului.

Digestia și absorbția licopenului în intestinul subțire. Licopenul este absorbit în enterocit în micelele lipidice și transportat în limfă în chilomicroni la ficat înainte de transportul în plasmă la organele țintă [65].

Forme izomerice ale resveratrolului: trans- (stânga) și cis- (dreapta).

Structura chimică a catechinelor majore ale ceaiului verde. (A) Epicatechin (CE); (B) Epigalocatechină (EGC); (C) Epicatechin 3-gallat (ECG); (D) Epigalocatechin-3-galat (EGCG).

Structura chimică a curcuminei.

Metabolismul elagitaninei în rodie. Pe scurt, elagitanine precum punicalagina sunt metabolizate de pH-ul intestinal și/sau microbiota intestinală (GM) pentru a da acid ellagic, care este în continuare descompus de microbiota intestinală pentru a da diferite urolitine, inclusiv urolitina A, care este relevantă din punct de vedere biologic [135].

Mecanisme potențiale ale bioactivelor vegetale dietetice și prevenirea cancerului de prostată. Pe scurt, bioactivele dietetice ale plantelor au fost asociate cu o reducere a incidenței și progresiei cancerului de prostată printr-o varietate de mecanisme diferite. Acestea includ proprietăți antioxidante, pro-apoptoză, căi antiinflamatorii, reglarea metabolică și stoparea ciclului celular. Expunerea directă a acestor compuși bioactivi poate avea loc secundar refluxului urinar prin sistemul ductal uretral [154]. Abrevierile sunt după cum urmează: ACC1: acetil-CoA carboxilaza 1; Bcl-2: limfom 2 cu celule B; Bcl-xL: limfom cu celule B-extra-mare; CPT1A: carnitina palmitoiltransferaza 1A; COX-2: ciclooxigenază-2; ERK1/2: proteine ​​kinaze extracelulare reglementate de semnal 1 și 2; FA: acid gras; FASN: acizi grași sintaza; FKHRL1: factor de transcriere FOXO; HDAC: histon deacetilaza; IGF: factor de creștere asemănător insulinei; NF-κB: factor nuclear-kappa B; Nrf-2: factorul 2 legat de factorul eritroid 2; TRAIL: ligand inductor de apoptoză legat de TNF.