Dacă îți place scortisoara, adaugă un plus în plus la următoarea masă: noi cercetări arată că condimentul popular stimulează metabolismul în celulele adipoase de la șoareci și umane.

pentru

În noul studiu, publicat în revista Metabolism, cercetătorii de la Universitatea din Michigan au testat efectul cinamaldehidei - uleiul esențial care conferă scorțișoarei aroma sa - asupra celulelor grase prelevate de la șoareci, precum și asupra celulelor grase de la patru oameni.

Ei au descoperit că expunerea la ulei de scorțișoară a determinat atât șoarecele, cât și celulele umane să înceapă să ardă calorii printr-un proces cunoscut sub numele de termogeneză. O privire mai atentă a arătat că uleiul a crescut activitatea mai multor gene, enzime și proteine ​​despre care se știe că stimulează metabolismul grăsimilor.

Celulele adipoase, numite și adipocite, în mod normal stochează energie sub formă de lipide. Din punct de vedere evolutiv, energia stocată poate fi utilizată de organism în perioadele de lipsă de alimente sau transformată în căldură în lunile mai reci.

Dar într-o societate în care mâncarea și căldura sunt relativ abundente, energia stocată nu are adesea încotro și poate contribui la creșterea în greutate nedorită. Autorul studiului, Jun Wu, profesor asistent de cercetare la Universitatea din Michigan, Institutul de Științe ale Vieții, spune că consumul de scorțișoară în mod regulat poate fi o modalitate de a face celulele adipoase să ardă o parte din această energie, mai degrabă decât să o stocheze toată.

Studiul a analizat efectele scorțișoarei asupra adipocitelor în mod direct - nu asupra corpurilor umane reale - este nevoie de mult mai multe cercetări pentru a ști dacă scorțișoara are același efect la oamenii reali și care sunt implicațiile unei termogeneze crescute. Și, deși scorțișoara este considerată sigură în cantitățile utilizate în mod normal în alimente, Wu spune că este încă prea devreme pentru a determina o doză eficientă.

Wu spune că un strop de scorțișoară aici sau acolo poate să nu fie suficient pentru a arăta efecte imediate, măsurabile asupra metabolismului. Cu toate acestea, „speculăm că nu trebuie să mănânci o cantitate mare de scorțișoară dintr-o dată”, spune ea. "Dacă îl consumați în fiecare zi, bănuim că va exista un efect cumulativ și că, în timp, veți obține aceste beneficii."

Acesta nu este primul studiu care sugerează că scorțișoara poate avea efecte benefice asupra proceselor metabolice ale organismului. Alte cercetări au descoperit că condimentul pare să protejeze șoarecii împotriva obezității și hiperglicemiei și că este asociat cu niveluri mai mici de zahăr din sânge la persoanele cu diabet de tip 2.

Wu spune că cercetarea echipei sale este o altă dovadă în favoarea scorțișoarei. „După aceasta, aș recomanda să mâncați puțin mai mult decât faceți deja”, spune ea. „Dacă mănânci deja mult din el, continuă - și dacă nu este ceva pe care îl folosești în mod regulat, este momentul potrivit să începi”.