Beneficiile pentru sănătate ale fructelor kiwi, date nutriționale și utilizări culinare cu kiwi

Fructul kiwi sau fructul kiwi este considerat un super fruct datorită nutriției sale remarcabile, care prezintă beneficiile pentru sănătate ale fructelor kiwi comparativ cu fructele tradiționale precum mere, caise și piersici.

Cunoscut inițial ca agrișa chineză (Actinidia deliciosa), boabele unei vițe de lemn au fost redenumite în scopul comercializării exportului de către cultivatorii din Noua Zeelandă.

Acum este cultivat în multe țări din întreaga lume, inclusiv Chile, Grecia, Franța, China, Italia și, bineînțeles, Noua Zeelandă.

Kiwi este o sursă foarte bogată de vitamina C, cu peste 10 ori cantitatea echivalentă în greutăți de fructe obișnuite, cum ar fi mere, caise, banane, afine și piersici.

Are aproape la fel de mult potasiu în greutate ca cel al unei banane. De asemenea, este o sursă bună de vitamine E, A, K și folat.

Fructele kiwi sunt mai bogate în fibre decât majoritatea celorlalte fructe și au grăsimi foarte scăzute și calorii moderate, cu IG scăzut datorită fibrei bogate.

Fructele kiwi crude pot fi folosite ca aditivi pentru carne deoarece conțin enzima actinidină care se găsește în papaină (Paw Paw).

Fructele de kiwi pot fi curățate și consumate întregi ca fruct, folosite la aperitive, salate, pui de pește, carne de vită și porc, în plăcinte dulci, budinci și sub formă de prăjituri, înghețată și multe deserturi și pentru băuturi.

Acest articol trece în revistă beneficiile pentru sănătate ale kiwi și oferă o diagramă nutrițională prin care se compară substanțele nutritive din fructele kiwi cu mere, fructe de pasiune, caise, piersici, banane și afine.

pentru
Fructul Kiwi este considerat un „super aliment” datorită nutriției sale fabuloase și a minunatei sale beneficii pentru sănătate. Vezi detaliile aici. Sursa: Domeniul public

Beneficiile pentru sănătate ale fructelor kiwi comparativ cu alte fructe (vezi tabelul)

Kiwi este o sursă bogată de fibre dietetice, cu aproximativ 4 g de fibre la 100 g, ceea ce reprezintă aproximativ 10% din cantitatea zilnică recomandată. Conținutul de fibre este mult mai mare decât toate fructele din tabel, cu excepția fructelor pasiunii. Conținutul de fibre contribuie la un IG ridicat pentru fructele de kiwi, care se adaugă beneficiilor sale ca hrană pentru slăbit.

Kiwi este o sursă foarte bogată de vitamina C, cu 100 g de kiwi care oferă întreaga cantitate zilnică recomandată.

Kiwi are niveluri excelente de vitamina E, vitamina A, vitamina K (35% din doza zilnică) și anti-oxidanți flavonoizi precum luteina, beta-carotenul și xantina.

Semințele de kiwi (pe care majoritatea oamenilor le mănâncă împreună cu fructele) sunt o sursă excelentă de acizi grași omega-3, dar au un conținut scăzut de grăsimi.

Kiwi are niveluri moderate de proteine, cu niveluri mai ridicate decât mărul, caisul, banana, afinele și piersica

Fructele kiwi proaspete sunt o sursă foarte bogată de potasiu, cu niveluri similare cu bananele care sunt adesea vestite și „pungi de potasiu”. Potasiul este o componentă importantă a celulelor care ajută la menținerea tensiunii arteriale și a ritmului cardiac și prin contracararea efectelor sodiului. Raportul potasiu-sodiu al alimentelor este mai important decât nivelul de sodiu în sine

Kiwi conține cantități excelente de mangan, calciu, fier și magneziu. Comparativ cu alte fructe, cele mai bogate niveluri sunt pentru calciu, fier, zinc, cupru și mangan.

Metode de pregătire și servire

Fructele kiwi proaspete sunt disponibile de la mijlocul iernii până la primăvară și sunt disponibile aproape tot anul din depozite frigorifice. Cele mai bune fructe sunt recoltate din viță de vie când sunt coapte, iar fructele necoapte pot fi tari, amidonase și lipsite de aromă. Pentru a coace kiwi, așezați-le într-o pungă de hârtie cu o banană, măr sau pere.

Atunci când alegeți fructe kiwi pentru a cumpăra fructe selectate, cu pielea fermă, intactă, fără nuci sau pete. Fructele kiwi coapte vor ceda ușor atunci când sunt apăsate cu un deget mare, dar nu sunt moi sau squishy. Odată ce fructele kiwi sunt coapte, acestea durează doar câteva zile la temperatura camerei. Acestea durează mai mult în frigider, dar le încălzesc înainte de utilizare pentru a vă asigura că veți obține aroma de umplere. Unii oameni le mănâncă întregi, dar majoritatea curăță pielea înainte de a le felia pentru utilizare. Spălați kiwi sub apă curentă rece pentru a scăpa de murdărie și reziduuri chimice. Feliile de kiwi tăiate se deteriorează rapid dacă sunt lăsate deschise în aer. Tăiați feliile chiar înainte de utilizare.