Ciocolată neagră, plină de gură; ar putea fi adevărat că există beneficii pentru sănătate dacă îl consumi? Ar trebui cineva cu diabet să evite plăcerea pură a ciocolatei negre? Există măsuri de precauție de luat? Care este povestea reală a ciocolatei negre și a diabetului? Nu în ultimul rând, DiabetesCare.net are o listă de 5 rețete care includ ciocolată neagră pentru plăcerea voastră totală.

beneficiile

Beneficiile pentru sănătate ale consumului de ciocolată:

  1. Oamenii de știință din cercetare studiază bacteriile bune găsite în tractul digestiv al persoanelor care consumă în mod normal cacao. Descoperirile preliminare indică direcția în care această bacterie ajută la fermentarea antioxidanților și a fibrelor găsite în cacao. Se crede că aceste bacterii ajută la crearea de compuși care sunt antiinflamatori și ajută la sănătatea noastră cardiovasculară. Într-un studiu efectuat pe indivizi sănătoși, s-a constatat că, consumând un pătrat mic (8 grame) de ciocolată neagră (70% ciocolată cu cacao) în fiecare zi, timp de câteva luni, o îmbunătățire a funcției vasculare față de linia de bază proprie, precum și controlul a fost arătat grupul. Această cantitate mică poate ajuta la reducerea riscului de boli de inimă. Cercetarea a fost făcută pe pudră de cacao pură, neîndulcită și se recomandă ca și cea mai neagră ciocolată să fie consumată cu moderare pentru a evita excesul de calorii și creșterea în greutate. În acest moment oamenii de știință nu pot recomanda o cantitate ideală de pudră de cacao de mâncat. (1)

  1. Pentru persoanele cu diabet de tip 2, consumul zilnic de ciocolată neagră de 20 de grame pe zi (bogat în polifenoli) a contribuit la creșterea sensibilității la insulină. Acest lucru este important pentru controlul glicemiei. Sensibilitatea crescută la insulină poate contribui, de asemenea, la întârzierea apariției diabetului de tip 2 la persoanele cu pre-diabet. (1)

  1. O recenzie a literaturii din 2012 a constatat că consumul de ciocolată neagră în fiecare zi a redus tensiunea arterială cu aproximativ 2-3 puncte. (1) Flavanolii care se găsesc în ciocolata neagră pot ajuta la formarea oxidului nitric. Acest lucru ajută la relaxarea pereților vaselor de sânge, ceea ce duce la scăderea tensiunii arteriale. (2)

  1. Într-un mic studiu de 31 de participanți, atunci când au comparat consumul de ciocolată albă cu 70% ciocolată neagră cu cacao, participanții care au consumat ciocolată neagră (1,7 uncii pe zi timp de 15 zile) au avut niveluri mai scăzute de glucoză din sânge, au scăzut colesterolul lipoproteic cu densitate mică ) cu 20 la sută și a crescut colesterolul cu lipoproteine ​​cu densitate ridicată (HDL) cu 20 la sută. Trebuie să aibă loc mai multe cercetări cu privire la acest subiect fascinant. (3)

Precauții atunci când mâncați ciocolată:

  1. Dacă o persoană are diabet și decide să mănânce ciocolată, trebuie să aibă grijă să o includă în cantitățile de carbohidrați și să nu treacă peste bord. Când este consumat excesiv, poate duce la creșterea nivelului de glucoză din sânge. De asemenea, poate provoca creșterea în greutate. (4)

  1. Desigur, nu mâncați ciocolată dacă sunteți alergic la ea.

  1. Ciocolata poate fi toxică și chiar mortală pentru câini. Aveți grijă să nu lăsați ciocolata în preajma unui animal de companie. Pentru mai multe informații, adresați-vă medicului veterinar. (5)

Rețete de ciocolată:

Consumul de ciocolată pentru mulți oameni este o experiență foarte plăcută! Nu uitați să calculați cantitatea pe care o consumați pentru a se potrivi cu planul dvs. de masă. Cereți ajutor dieteticianului dvs. pentru această sarcină interesantă! Notă: Procesul de prelucrare pentru fabricarea ciocolatei olandeze reduce cantitatea de antioxidanți sănătoși. Pentru beneficii maxime, căutați cacao naturală. (6) Iată linkuri către 5 rețete delicioase care conțin ciocolată neagră:

  1. Tarta de ciocolata amaruie (folositi ciocolata neagra cu cel putin 70% ciocolata cu cacao ca ciocolata). Aveți grijă la dimensiunea porției, deoarece rețeta face 12 porții, iar conținutul de grăsime se poate adăuga rapid dacă mergeți peste bord. Cu toate acestea, bucurați-vă cu moderare!

  1. Băutură de ciocolată (dacă planul dvs. permite 38 de grame de carbohidrați înainte de culcare, aceasta poate fi o opțiune pentru dvs. Aceasta este egală cu 2 ½ alegeri de carbohidrați)

  1. Popcorn cu ciocolată (Această rețetă folosește amestec de cacao fără grăsimi, fără zahăr, pentru beneficiile pentru sănătate ale ciocolatei negre folosiți un brand precum Injoy.)

Discutați cu dieteticianul și medicul despre beneficiile ciocolatei pentru sănătate. Dacă vă place, discutați cum să o încadrați în planul dvs. de masă. Vă voi lăsa să pătrundeți într-un secret ... Este o mică parte din planul meu și este atât de bun! Comentează mai jos răsfățul tău preferat cu ciocolată.