Dacă ați decis să „mâncați mai multe legume” sau „să tăiați alimente albe”, aceasta este postarea dvs. Înțeleg, tuturor ne place să începem proaspăt în noul an și este minunat. Într-adevăr! Îmi place o rezoluție pozitivă, cum ar fi „mănâncă mai multe legume”, pentru că este mai plăcut să te gândești să adaugi ceva în dieta ta în loc să iei ceva, așa că felicitări pentru tine. Acum trebuie doar să o faci, nu? Și pentru cei dintre voi care doresc să elimine „alimentele albe” din dietă, cred că vă referiți la alimentele făcute din făină albă și zahăr și paste obișnuite. Sigur nu vă puteți referi la legumele albe? Să aruncăm o privire la ceea ce este grozav la legumele albe care sunt abundente în lunile de iarnă și de ce merită un loc pe farfurie/în castron.

stele
Supă cremă de păstârnac

O varietate de albi

Cred că atunci când oamenii aud expresia „mănâncă o dietă colorată”, tind să uite de legumele albe. Legumele albe, precum conopida, cartofii albi, pastarnacul, ceapa, napii, ciupercile, rădăcina de țelină, andivele și noul cohlrabi se joacă frumos pe o farfurie cu fructe și legume mai colorate. Mai mult decât atât, aceste legume tind să fie în sezon în timpul iernii, deci sunt, în general, mai abundente și mai ieftine în aceste luni, când alte alimente de produse pot fi scumpe. În funcție de locul în care locuiți și de disponibilitatea piețelor fermierilor de iarnă, alegerea legumelor albe poate fi, de asemenea, o modalitate ușoară de a mânca mai multe produse cultivate local.

Albul poate fi sănătos

Deși este adevărat că produsele viu colorate au compuși care pot spori sănătatea, același lucru se poate spune de fapt și legumelor albe. Ca grup, legumele albe oferă o mulțime de vitamine, minerale și fitonutrienți benefici (substanțe chimice naturale pentru plante). De exemplu, ciupercile sunt una dintre puținele surse naturale de vitamina D, precum și o varietate de vitamine și minerale sănătoase pentru inimă, conopida se află în aceeași familie botanică (brassica) ca varza, cohlrabi, kale și broccoli și oferă cancer- compuși de luptă la fel ca verii săi. Cartofii albi sunt foarte hrănitori, oferind mult potasiu, fibre, puțină vitamină C și magneziu. Ceapa face parte din genul de legume alium și conține quercetină, un fitonutrient cu putere antiinflamatoare și antioxidantă. Fii sigur, când mănânci legume - indiferent care sunt sau ce culoare au - îți faci corpului tău o favoare nutrițională (și ești înaintea majorității americanilor, care, în general, nu depășesc obiectivele de consum de legume, cu doar aproximativ 9% dintre adulți consumă 2-3 căni de legume recomandate pe zi). Și amintiți-vă, puteți merge mai bine evitând legumele care sunt prăjite și/sau prăjite.

White Veggie Love

Poate că nu ați mai gătit vreodată unele dintre aceste drăguțe albe de iarnă și sunteți înșelați ... iată câteva îndrumări generale pentru o varietate de legume diferite. Căutați idei de rețete? Baza noastră de date cu rețete Stele călăuzitoare te-a acoperit. Iată câteva dintre preferatele mele pentru iarnă: verificați aceasta pentru un preparat de tigaie de conopidă și fasole roșie, o pizza cu ceapă, pui rapid și ușor și ciuperci (cu sos de vin!), Un pastă de păstârnac și rădăcină de țelină și o rețetă de supă care folosește bine șase legume albe diferite - jackpot! Bine, e timpul să gătești și sper să-ți placă experimentarea legumelor albe în această iarnă.

Despre Kitty Broihier

Kitty este membru al Comitetului științific consultativ Guiding Stars, un grup de experți în domeniile nutriției și sănătății publice, format pentru a dezvolta un set de criterii care au dus la proiectarea unui algoritm acum brevetat utilizat pentru analiza produselor alimentare. Kitty este, de asemenea, expert în comunicații alimentare și nutriționale și proprietarul NutriComm Inc., o companie de marketing și comunicații care oferă servicii producătorilor de produse alimentare, grupurilor comerciale și firmelor de relații publice la nivel național.

Anterior, în cadrul redacției revistei Good Housekeeping, ea a scris multe articole de revistă și contribuie în mod regulat la o varietate de publicații și site-uri web, inclusiv blogul Guiding Stars. Kitty este, de asemenea, co-autor al mai multor cărți de bucate. Membră a Academiei de Nutriție și Dietetică și a mai multor grupuri de practică ale asociației, a îndeplinit două mandate de președinte al Academiei de Nutriție și Dietetică din Maine. Kitty este, de asemenea, instructor adjunct în departamentul de nutriție de la Southern Maine Community College. Mama a doi tineri adulți, locuiește în South Portland, Maine, împreună cu soțul ei.

Despre blog

Blogul Ghidul Stelelor este locul tău pentru cele mai noi știri despre sănătate și nutriție. Ascultați de la consilierii noștri științifici, luați o rețetă Stele călăuzitoare și aflați sfaturi și trucuri de la alți oameni la fel ca dvs., care integrează o alimentație sănătoasă și o viață sănătoasă în programele lor ocupate.

Abonează-te la știri

Categorii

  • A 10-a aniversare (8)
  • Sfaturi audio (5)
  • Cel mai bun de pe web (120)
  • Rețete Calendar (7)
  • COVID-19 (16)
  • Prevenirea bolilor (2)
  • Bucătar expert (98)
  • Familie (40)
  • Fitness și Pierdere în Greutate (41)
  • Alergii alimentare (3)
  • Din grădină (7)
  • General (1)
  • Noutăți despre Stele Ghidătoare (43)
  • Sănătate și wellness (74)
  • Sărbători sănătoase (53)
  • Copii sănătoși (37)
  • Sfaturi sănătoase (67)
  • Infografică (3)
  • Bucătărie inteligentă (84)
  • Știința nutriției (198)
  • Nudge nutritive (10)
  • Dieteticianul nostru (200)
  • Test (3)
  • Recenzii despre rețete (263)
  • Bilet de rețetă (106)
  • Bucătărie fără stres (16)
  • Surprising Stars (12)
  • Sustenabilitate (4)
  • True Confessions of a Nutrition Sneaker (2)
  • Videoclipuri (41)

Postări recente

Căutător de alimente

Căutați oricare dintre 100.000 de alimente în baza de date Guiding Stars și vizualizați valoarea nutritivă zero, una, două sau trei stele pentru alimentul respectiv.