Cu toții am dat peste cuvântul „cicoare”. Da, este la fel ca și cea a „cicoarei” din cafeaua de cicoare. Denumită științific ca Cichorium intybus, planta de cicoare este folosită pentru rădăcinile, frunzele și mugurii săi. Frunzele plantei sunt utilizate într-un mod similar cu cel al spanacului, unde frunzele sunt folosite în salată și alte bucătării similare. Calitățile medicinale pe care le posedă planta în ansamblu o fac o adăugare sănătoasă la dieta ta.

care

Cea mai benefică și cea mai favorizată parte a plantei de cicoare este rădăcinile. Aparținând familiei păpădiei, rădăcinile sunt asemănătoare lemnului și fibroase. Rădăcinile sunt împământate într-o pulbere și sunt folosite ca înlocuitor pentru cafea, datorită similitudinii sale în aromă [1] . De asemenea, este disponibil în formularul suplimentar.

Rădăcinile de cicoare sunt folosite de mii de ani ca remediu pe bază de plante datorită multitudinii de beneficii pe care le posedă pentru sănătate. De la ameliorarea problemelor digestive și prevenirea arsurilor la stomac, rădăcinile sunt, de asemenea, benefice în prevenirea infecțiilor bacteriene și stimularea sistemului imunitar [2] .

Continuați să citiți pentru a cunoaște diferitele moduri prin care alternativa de cafea vă poate ajuta să vă îmbunătățiți sănătatea.

Valoarea nutritivă a cicoarei

100 de grame de rădăcină uscată conțin 72 de calorii de energie, 0,2 g de grăsimi lipidice, 8,73 g de zahăr și 0,8 mg de fier.

Restul substanțelor nutritive din 100 de grame de cicoare sunt după cum urmează [3] :

  • 17,51 g carbohidrați
  • 80 g apă
  • 1,4 g proteine
  • 1,5 g de fibre
  • 41 mg de calciu
  • 22 mg magneziu
  • 61 mg fosfor
  • 290 mg sodiu
  • 50 mg potasiu

Beneficiile de sănătate ale cicoarei

1. Îmbunătățește sănătatea inimii

Se afirmă că cicoarea are capacitatea de a reduce colesterolul LDL „rău” din organism, care este cauza principală a hipertensiunii arteriale. Colesterolul LDL are un impact negativ asupra sănătății inimii dvs. prin blocarea fluxului de sânge prin legarea venelor și arterelor, crescând astfel șansele de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale. De asemenea, cicoarea este plină de agenți antitrombotici și antiaritmici care pot ajuta la îmbunătățirea echilibrului de sânge și plasmă din organism - provocând o reducere semnificativă a șanselor de boli care vă afectează sistemul cardiovascular. [4] [5] .

2. Îmbunătățește digestia

Bogată în fibre, rădăcina uscată oferă cantitatea necesară de fibre în corpul dumneavoastră, care are un impact direct asupra îmbunătățirii procesului digestiv. Împreună cu aceasta, cicoarea conține insulină (un puternic prebiotic) care ajută la combaterea problemelor legate de digestie, cum ar fi indigestia, gazele, balonarea, refluxul acid și arsurile la stomac [6] .

3. Ajută la scăderea în greutate

O sursă bună de oligofructoză, cicoarea este extrem de benefică dacă aștepți cu nerăbdare să slăbești. Prezența insulinei ajută la reglarea grelinei, prevenind astfel durerile constante de foame. Prin reducerea nivelurilor de grelină, cicoarea poate ajuta la prevenirea supraalimentării [7] .

4. Gestionează artrita

Utilizate ca metodă de tratament pentru durerea de artrită, studiile arată că proprietățile inflamatorii ale cicoarei ajută la gestionarea și reducerea durerii asociate cu afecțiuni precum osteoartrita. În afară de aceasta, cicoarea poate fi utilizată și pentru a gestiona durerile, durerile musculare și durerile articulare [8] .

5. Crește imunitatea

Având proprietăți antibacteriene și antiinflamatorii, cicoarea poate fi considerată cu ușurință un agent de stimulare a imunității [9] . Compușii polifenolici din cicoare lucrează, de asemenea, la acest beneficiu [10] . În afară de acestea, înlocuitorul cafelei posedă și proprietăți antioxidante.

6. Tratează anxietatea

Proprietatea sedativă a cicoarelor funcționează în conformitate cu acest beneficiu pentru sănătate. Consumul de cicoare vă poate ajuta să vă aliniți mintea și să reduceți nivelul de anxietate. Potrivit mai multor studii, cicoarea poate fi folosită ca ajutor de somn pentru a vă ajuta să vă îmbunătățiți și ciclul de somn. Ameliorând nivelul de stres și anxietate, cicoarea ajută la prevenirea apariției dezechilibrelor hormonale, a bolilor de inimă, a declinului cognitiv, a insomniei și a îmbătrânirii premature [11] [12] .

7. Ajutați la tratarea tulburărilor renale

Utilizat ca diuretic, cicoarea vă ajută să creșteți volumul de urină, care, la rândul său, vă promovează nivelul de urinare. Cu un nivel sănătos de urinare, veți putea scăpa de toxinele acumulate în rinichi și ficat [13] .

În afară de cele menționate mai sus, cicoarea ajută și la tratarea constipației, la prevenirea cancerului, la tratamentul diabetului, la creșterea sănătății ficatului și poate ajuta la tratarea eczemelor și candidei [14] [10] .

Rețete sănătoase de cicoare

1. Păpădie și cicoare chai

Ingrediente [15]

  • ½ cană de apă
  • 2 felii de ghimbir proaspăt
  • 1 linguriță rădăcină de păpădie, măcinată grosolan
  • 1 linguriță rădăcină de cicoare, măcinată grosolan
  • 2 boabe de piper negru, crăpate
  • 2 păstăi de cardamom verde, crăpate
  • 1 cuișor întreg
  • ½ cană de lapte
  • Bat de scorțișoară de 1 inch, rupt în bucăți
  • 1 lingura miere

Directii

  • Combinați apa, ghimbirul, rădăcina de păpădie, rădăcina de cicoare, boabele de piper, cardamom, cuișoare și scorțișoară într-un ceainic.
  • Acoperiți și fierbeți.
  • Reduceți focul la minim și fierbeți-l și păstrați-l acoperit timp de 5 minute.
  • Adăugați laptele și mierea și aduceți la fiert din nou.
  • Se ia de pe foc și se strecoară într-o ceașcă

2. Smoothie de mic dejun condimentat cu vanilie [vegan și fără gluten]

Ingrediente

  • 1 ½ banane congelate
  • ½ cană de ovăz fără gluten
  • 2 lingurițe cicoare măcinate
  • 1 linguriță ghimbir proaspăt
  • 1 linguriță scorțișoară
  • 1/3 cană de migdale
  • ½ linguriță pudră de vanilie
  • Migdale zdrobite
  • Scorţişoară

Directii

  • Adăugați toate ingredientele în blender și amestecați până devin groase și cremoase.
  • Se servește rece.