Am vrut să mă uit la beneficii pentru pătrunjel pentru sănătate astăzi pentru că este adesea trecut cu vederea și văzut ca doar o garnitură.

pătrunjelul

Mi-au plăcut toate articolele și rețetele grozave care arată avantajele kale, dar vreau să mă asigur că pătrunjelul nu se pierde în umbră, deoarece beneficiile pătrunjelului sunt la fel de uriașe!

Îmi amintesc o dată când aveam vreo 7 ani, fratele meu mi-a spus să mănânc pătrunjelul care stătea lângă mâncarea mea într-un restaurant. A spus că are un gust bun.

Ai un frate mai mare? Dacă o faci, poate ai fost ca mine și ai crezut tot ce a spus ...

Deci, fiind sora mică adoratoare pe care am fost-o, am ridicat pătrunjelul și am mușcat.

Acum, micii papuci gustativi de 7 ani, obișnuiți cu clătitele și sosul de spaghete, nu tind să aprecieze pătrunjelul amar când este crud și mâncat singur.

Inutil să spun că nu credeam că are un gust bun pe atunci și am făcut sfeclă roșie în timp ce fratele meu râdea.

Dar odată ce am aflat despre toate beneficiile pentru pătrunjel pentru sănătate, am fost motivat să învăț să-l iubesc.

Când puneți pătrunjel într-o salată cu un sos delicios sau îl amestecați într-o supă delicioasă, experiența este complet diferită.

Și papilele mele gustative au crescut suficient încât să nu mai urască amărăciunea, așa că mă pot bucura chiar și de pătrunjel singur.

De asemenea, îmi mai iubesc fratele, în ciuda pătrunjelului și a altor trucuri de frate mai mare ...

Toate legumele cu frunze de culoare verde închis sunt pline de substanțe nutritive și, deși dragostea pentru kale care mă înconjoară mă face extatică, vreau să le iubim pe toate pentru beneficiile lor unice.

Toți au niveluri diferite de nutrienți și toți au antioxidanți ușor diferiți, polifenoli și alți compuși care ne ajută corpurile în moduri diferite.

Pentru a-i acorda creditul, kale are cele mai înalte niveluri de substanțe nutritive majore.

Dar există câțiva nutrienți în care nutriția pătrunjelului depășește chiar și kale ...

Nu crezi? Am făcut o diagramă pentru a arăta defalcarea nutrițională a principalelor legume de salată ...

Grafic comparativ cu frunze verzi și pătrunjel

Deci, aceasta este comparația mea cu defalcarea nutrienților din frunzele verzi:

(Toate sunt măsurate pentru 1 cană)

Dacă faceți clic pe imagine, puteți descărca un pdf de dimensiuni complete pe care îl puteți citi fără lupă 😉

Beneficii pentru pătrunjel pentru sănătate - Unde pătrunjelul strălucește cu adevărat

Dacă nu sunteți o persoană cu grafice/numere, iată principalele substanțe nutritive care fac ca pătrunjelul să iasă din mulțime:

  • Vitamina A: bună pentru ochi, piele și sistemul imunitar - pătrunjelul vă oferă 36% din nevoile zilnice în doar 1 cană.
  • Folat: cel mai important pentru femeile însărcinate, dar și pentru toți ceilalți să aibă sânge sănătos și să vă susțină funcția creierului - 1 cană de pătrunjel contribuie cu 23% din aportul zilnic.
  • Vitamina C: renumită pentru creșterea sistemului imunitar, este, de asemenea, un nutrient cheie pentru glandele suprarenale - pătrunjelul te-a acoperit cu 106% din CDI într-o ceașcă.
  • Vitamina K: ajută la formarea cheagurilor de sânge în mod corespunzător și joacă un rol în mineralizarea oaselor - pătrunjelul este în top cu 1093% din necesitățile zilnice de vitamina K.
  • Fier: transportatorul de oxigen către țesuturile dvs. și colectorul de gunoi care scapă de dioxidul de carbon - pătrunjelul are 21% din aportul zilnic de fier într-o ceașcă și, deoarece are și multă vitamină C, ar trebui să fie absorbit foarte bine.

Și sunt și mai norocoasă, pentru că pătrunjelul meu este cultivat organic și îl mănânc proaspăt, așa că probabil primesc mult mai mult decât acele cifre, care provin de la USDA prin NutritionData.self.com.

Pătrunjel se folosește

La fel ca majoritatea verdeațelor cu frunze, puteți profita la maximum de beneficiile pătrunjelului atunci când îl consumați proaspăt.

Dacă nu vă place pătrunjelul creț, încercați pătrunjelul italian (alias pătrunjel cu frunze plate). Este mult mai puțin amară decât cea cretă.

Îmi place să îl folosesc ca verde de salată, ca într-o tabulă de quinoa, și să-l amestec în supe și tocănițe tocmai când sunt pe cale să le servesc.

De asemenea, pun uneori niște pătrunjel în înghețata cu banane.

Kale încă iese în top în câteva domenii - mult mai multă vitamină A și omega-3 decât pătrunjel.

Ideea este că toate sunt uimitoare și ar trebui să le mâncăm pe toate pentru calitățile lor individuale de superstar.

Data viitoare când veți obține pătrunjel ca garnitură, nu-l lăsați deoparte! Mănâncă acea putere nutrițională ...

S-ar putea să nu-l iubești prima dată când îl încerci singur, dar mănâncă-l cu o mușcătură de ceva delicios și nu va avea probleme.

Ești motivat să mănânci pătrunjel acum?

Spuneți-mi ce părere aveți în comentariile de mai jos!