Fructele de Aronia, cunoscute și sub numele de ciocoase negre, au câștigat popularitate în rândul consumatorilor conștienți de sănătate care doresc să adauge mai multe superalimente în dieta lor. Micile boabe întunecate ale plantei Aronia melanocarpa sunt pline de substanțe nutritive și antioxidanți, cum ar fi vitamina C și antociani, și oferă beneficii minunate pentru sănătate celor care doresc să-și îmbunătățească sănătatea printr-o nutriție mai bună.

fructelor

Fructele proaspete de aronia sunt utilizate în mod obișnuit pentru a face suc, gem, sirop și vin. Boabele uscate de aronia, care sunt disponibile în multe magazine de produse naturiste, pot fi consumate ca gustare sănătoasă, adăugate la muesli sau folosite în briose și alte bunătăți coapte. În unele țări, fructele de aronia uscate sunt folosite pentru a face ceai de plante bogat în antioxidanți. Dacă nu ați fost încă convins că ar trebui să aruncați în coșul de cumpărături o pungă cu fructe de padure organice uscate de aronia data viitoare când vizitați magazinul dvs. preferat de produse naturiste, continuați să citiți. În acest articol, vă explicăm în detaliu de ce fructele de aronia sunt atât de bune pentru dvs. și cum puteți profita de beneficiile nutriționale și de sănătate ale acestui superaliment.

Fructul Aronia - un superstar antioxidant

Starea de superaliment a Aronia melanocarpa a câștigat este în mare parte atribuită proprietăților sale antioxidante foarte puternice. De fapt, fructele de aronia au cea mai mare capacitate antioxidantă dintre fructele de pădure și alte fructe evaluate până în prezent (începând cu 2012). Aceste proprietăți antioxidante, la rândul lor, pot fi atribuite compușilor fenolici prezenți în boabele de aronia, deși nivelurile ridicate de vitamina C găsite în aceste super-boabe pot juca, de asemenea, un rol.

Un studiu polonez de chokeberry publicat în revista European Food Research and Technology în 2005 a constatat că proantocianinele polimerice și antocianinele sunt grupurile dominante de compuși fenolici din fructele de aronia și sucurile de aronia. Proantocianinele polimerice se găsesc și în ceai și vinul roșu, în timp ce afinele sunt renumite pentru concentrația mare de antociani.

Se crede că antioxidanții protejează împotriva multor boli degenerative, cum ar fi cancerul și bolile de inimă, și încetinesc îmbătrânirea în general. Acestea sunt, de asemenea, o componentă crucială a dietelor antirid, deoarece vă pot ajuta să vă protejați pielea de efectele nocive ale poluanților din mediu, de fumul de tutun, de radiațiile ultraviolete ale soarelui și de alți factori care determină organismul să producă radicali liberi.

Cum să profitați de beneficii: Potrivit unui studiu publicat în European Food Research and Technology în 2005, boabele întregi de aronia au o activitate antioxidantă mai mare decât sucul de boabe de aronia. Deci, în teorie, alegerea fructelor de aronia proaspete sau uscate în locul sucului de aronia ți-ar aduce beneficiile antioxidante maxime. Acestea fiind spuse, toate produsele pure de fructe de aronia sunt extrem de bogate în antioxidanți și, dacă decideți să alegeți suc, nu veți fi în niciun caz lipsiți de antioxidanți. De fapt, cercetările arată că dozele extrem de mari de antioxidanți pot face chiar mai mult rău decât bine! De aceea, veți dori să urmați recomandările de dozare tipărite pe ambalaj (în cazul boabelor de aronia uscate, doza recomandată este de obicei 1 lingură de boabe pe zi).

O super-hrană care promovează sănătatea intestinelor plină de fibre

Boabele uscate de aronia sunt ambalate cu fibre, cu o porție de 100 de grame (3,5 uncii) care oferă 16,9 grame din acest macro-nutrient esențial. Spre deosebire de alți macro-nutrienți (carbohidrați, grăsimi și proteine), fibrele nu sunt digerate de corpul dumneavoastră. În schimb, trece relativ intact prin tractul digestiv, motiv pentru care este asociat cu o serie de beneficii unice pentru sănătate. Unele dintre aceste beneficii includ mișcările intestinale sănătoase și, în general, îmbunătățirea sănătății intestinului, scăderea nivelului de colesterol, scăderea în greutate (atunci când este combinată cu exerciții fizice și o dietă generală de slăbire generală) și riscul redus de probleme legate de nivelul zahărului din sânge.

Cum să profitați de beneficii: Pentru a beneficia de fibra din fructele de aronia, cumpărați mai degrabă fructe de aronia uscate decât suc, deoarece sucul conține foarte puține fibre. Pe bază de uncie-pe-uncie, fructele uscate sunt, de asemenea, o sursă semnificativ mai bună de fibre decât fructele proaspete.

Proprietăți anti-cancer dovedite

Consumul mai multor fructe de padure, în general, este unul dintre cele mai bune sfaturi pentru persoanele care doresc să-și reducă riscul de a dezvolta cancer, dar fructele de padure aronia ar putea fi câștigătorul final atunci când vine vorba de alimentele care luptă împotriva cancerului. O echipă de cercetători de la Departamentul de Nutriție și Știința Alimentelor de la Universitatea din Maryland a analizat extracte bogate în antocianină obținute din struguri, afine (afine sălbatice) și chokeberries negre (fructe de padure aronia) pentru activitatea lor chemopreventivă împotriva cancerului de colon. Toate cele trei extracte au inhibat creșterea celulelor canceroase, dar extractul de chokeberry a fost cel mai puternic inhibitor.

Cura pentru răceli?

Sunteți predispus la răceli și gripă? Ameliorarea dietei de prevenire a răcii și a gripei cu o lingură de fructe de padure uscate sau suc de aronia ar putea fi exact ceea ce aveți nevoie. Fructele de Aronia au fost folosite în mod tradițional de indienii Potawatomi pentru a vindeca răcelile, iar cercetările recente confirmă proprietățile antivirale și conținutul ridicat de vitamina C al acestui extraordinar aliment. Un grup de oameni de știință bulgari a descoperit că Aronia melanocarpa are activitate anti-virală in vitro împotriva virusului gripal de tip A, precum și activitate bacteriostatică împotriva Staphylococcus aureus și Escherichia coli.

Cum să profitați de beneficii: Optează pentru produse de aronia fără zahăr, cum ar fi fructe de pădure uscate sau suc pur, pentru a profita de beneficiile maxime de stimulare a imunității. Puteți încerca, de asemenea, să preparați ceai de boabe de aronia prin infuzarea boabelor de aronia uscate zdrobite în apă fierbinte.

Sfat pentru cumpărături

Referințe

1. Jan Oszmianski, Aneta Wojdylo. Aronia melanocarpa fenolici și activitatea lor antioxidantă. European Food Research and Technology, noiembrie 2005, volumul 221, numărul 6, pp. 809-813.
2. Kokotkiewicz A, Jaremicz Z, Luczkiewicz M. Aronia plants: o revizuire a utilizării tradiționale, a activităților biologice și a perspectivelor pentru medicina modernă. J Med Food. 2010; 13: 255-269.
4. Kulling SE, Rawel HM. Chokeberry (Aronia melanocarpa) - O analiză a componentelor caracteristice și a efectelor potențiale asupra sănătății. Planta Med. 2008; 74: 1625-1634.
5. Valcheva-Kuzmanova SV, Belcheva A. Cunoștințe actuale despre Aronia melanocarpa ca plantă medicinală. Folia Med (Plovdiv) 2006; 48: 11-17.
6. Chrubasik C, Li G, Chrubasik S. Eficacitatea clinică a chokeberry: o revizuire sistematică. Phytother Res. 2010; 24: 1107-1114.
7. Xianli Wu, Liwei Gu, Ronald L. Prior și Steve McKay. Caracterizarea antocianinelor și a proantocianidinelor în unele culturi din Ribes, Aronia și Sambucus și capacitatea lor antioxidantă. Jurnalul de chimie agricolă și alimentară, 2004, 52 (26), pp 7846-7856.
8. Cuiwei Zhao, M. Monica Giusti, Minnie Malik, Mary P. Moyer și Bernadene A. Magnuson. Efectele extractelor comerciale bogate în antocianină asupra cancerului colonic și asupra creșterii celulelor colonice nontumorigenice. Jurnalul de chimie agricolă și alimentară, 2004, 52 (20), pp. 6122-6128