Foto: Stocksy/Marti Sans

ardei

Știți că a fost acolo sentimentul de a găsi 5 dolari în buzunarul de jean pe care l-ați uitat complet? Pregătește-te să experimentezi deja vu. Boiaua este un pilon de cămară; s-ar putea să gătești deja cu el în mod regulat, dar spre deosebire de alte condimente populare, cum ar fi curcuma, beneficiile sale sunt în mare parte trecute cu vederea. Descoperirea tuturor modurilor în care ceva ce aveți deja vă poate îmbunătăți sănătatea este la fel ca a găsi acel Lincoln uitat.

Boiaua este un condiment măcinat realizat dintr-un tip specific, ușor dulce de ardei roșu, capscium annum. Ardeii roșii, ardeii grași și ardeii iute provin, de asemenea, din familia capsium annum, așa că boia este un verișor de fel - un veriș care are părți egale de foc și dulce. De obicei, este utilizat în feluri de mâncare sărate, conferind mai multă aromă proteinelor, legumelor, supelor și tocanelor.

Jessica Swift, RD, este cu siguranță bine familiarizată cu condimentul. În calitate de bucătar, știe exact tipul de feluri de mâncare pe care le completează perfect. Și în calitate de dietetician înregistrat, ea este familiarizată cu beneficiile pentru boia de ardei care îl fac un supliment atât de sănătos la mese. Aici, ea explică beneficiile boiașului și orice efecte secundare de care trebuie să știi. În plus, idei despre cum puteți încorpora condimentul în mai multe mese de acasă.

Care sunt beneficiile ardeilor pentru sănătate?

1. ajută la digestie

Un mare beneficiu al încorporării boia de ardei în mese, potrivit Swift, este că ajută sistemul digestiv să descompună mai ușor alimentele. „Ardeiul conține capsicum, care este cunoscut pentru a ajuta la digestie, ajutând la creșterea secreției de acid gastric, care este vitală pentru descompunerea alimentelor”, spune ea. Capsicul din boia (care se găsește și în alte condimente, cum ar fi cayenne), a fost legat de protejarea împotriva ulcerelor și de reducerea simptomelor bolii de reflux gastroesofagian (GERD).

2. Este antiinflamator

Nu pentru a pătrunde pe teritoriul turmericului, dar Swift spune că boia are și puteri anti-inflamatorii destul de puternice. Potrivit revistei Inflammation, consumul regulat de boia ardei poate ajuta la reducerea inflamației în organism. Capsicul din boia arde, de asemenea, pentru a reduce colesterolul LDL, tipul de colesterol „rău” care este legat de bolile cardiovasculare inflamatorii și de diabet.

3. te-ar putea ajuta să te simți mai energizat

Boiaua conține și fier, care ajută la transportarea oxigenului în tot corpul. "Fără fier suficient, puteți deveni foarte obosit și puteți dezvolta anemie, care poate afecta totul, de la imunitate la funcția creierului", spune Swift. Dacă nu mâncați carne, este deosebit de important să fiți conștienți de consumul de fier și să căutați alte modalități de a obține suficient. (O lingură de boia are 1,4 miligrame de fier și doriți să obțineți 17 miligrame pe zi.) „Pentru a absorbi mai bine fierul pe care îl consumați, mâncați cu alimente bogate în vitamina C”, spune Swift. „Fajitele făcute cu boia de ardei și ardei grași nu numai că ar fi aromate, ci ar ajuta la absorbția maximă a fierului”.

4. Boiaua conține fibre

O lingură de boia are două grame de fibre surprinzătoare, o parte din cele 25 de grame recomandate pe zi. Acesta este un alt motiv pentru care adăugarea acestuia la mese este bună pentru intestin, deoarece fibrele ajută la mișcarea alimentelor prin sistemul dvs. și hrănesc bacterii bune în intestin.

Pe lângă toate aceste beneficii, boiaua conține și cantități mici de alți nutrienți, inclusiv magneziu, calciu, potasiu și folat. În timp ce cantitățile nu sunt destul de suficiente pentru a apela la boia de ardei specific pentru acești nutrienți, sunt totuși picături frumoase în gălețile lor nutriționale respective.

În ceea ce privește riscurile și efectele secundare de care trebuie să fii conștient atunci când consumi boia de ardei, consumul excesiv poate provoca iritații ale stomacului, transpirații și curgerea nasului; până la urmă face parte încă din familia ardeiului. Dar, în general, boiaua este un condiment sigur de consumat în mod regulat.

Acum, că sunteți învățat despre toate beneficiile ardeilor, continuați să citiți câteva idei despre cum să gătiți cu el acasă.

7 rețete folosind boia pentru a încerca acasă

1. CAULIFLOWER PRĂJATĂ DE UȘURI ȘI PAPRIKA

Una dintre cele mai ușoare modalități de a găti cu boia este folosirea acestuia ca condiment pentru legume prăjite. În sine, conopida are un gust destul de neutru - asta este ceea ce îl face un cameleon atât de grozav, capabil să se transforme în atâtea alte alimente - dar asta înseamnă, de asemenea, că are nevoie cu siguranță de condimentare. Aici, ardeii și usturoiul sunt folosiți pentru a face exact acest lucru.

2. Pui de ardei afumat

Folosirea boia ca parte a unui amestec de condimente pentru diferite proteine ​​este un alt mod popular de a găti cu ea. Pentru această rețetă, tot ce aveți nevoie în afară de pui și boia este sare, usturoi și ulei de măsline. Chiar dacă lista de ingrediente este scurtă, aceasta vă va transforma masa.

3. CARTOFI PAPRIKA

Dacă sunteți în căutarea unei garnituri, încercați acești cartofi de boia. Secretul pentru a-i face * corect * este de a-i găti într-o ceașcă de bulion de pui până când sunt drăguți și fragede, înainte de a încorpora condimentele. Pe lângă cartofi, boia de ardei și bulion de pui, tot ce trebuie să urmezi această rețetă sunt cățele de usturoi, ulei de măsline, ceapă, sare și piper.

4. PAPRIKA picantă, rozmarin și usturoi aragaz

Popcornul este o gustare sănătoasă singură, dar adăugarea de boia de ardei în vasul tău îl face și mai hrănitor - și reduce cantitatea de sare pe care vrei să o folosești, deoarece va exista o multă aromă fără ea. Este uimitor ce pot face câteva shake-uri din câteva condimente cheie pentru a face gustarea și mai satisfăcătoare.

5. VINAIGRETĂ DE ARDEI FUMAT

O modalitate creativă de a încorpora boiaua mai mult în mesele dvs. este să o infuzați într-o vinaigretă, pe care o puteți pune la sticlă și pe care o aveți la îndemână pentru a stropi cu salate și alte alimente. Această rețetă arată cât de ușor este de a face o vinaigretă cu boia, amestecând condimentul cu oțet de vin roșu, miere, muștar măcinat cu piatră, suc de lămâie și câteva condimente comune de cămară. Pe lângă faptul că este folosit ca sos de salată, poate fi folosit și ca o baie pentru legume sau pui și alte proteine.

6. CUPĂ DE LEGUME CHUNKY CU PAPRIKA AFUMATĂ

Ce este atât de grozav la o supă consistentă de legume este că puteți încorpora în ea orice legume pe care le aveți la îndemână; verdeață de primăvară, dovlecei de vară, legume de rădăcină de toamnă ... toate au un gust excelent asociat cu boia de ardei și bulion de legume. Dacă sunteți în căutarea unui plan de urmat, această rețetă este.

7. PEȘTE DE ARDEI SPANIOL

În timp ce folosirea boia pentru condimentarea puiului este destul de obișnuită, nu mulți se gândesc să o folosească atunci când pregătesc pește, dar această rețetă este o captură totală. Deoarece boia are un profil de aromă atât de puternic, nu trebuie să mai adăugați altceva. Toate aceste rețete necesită în afară de boia și peștele (dorată, somon sau orice pește solid alb funcționează cel mai bine în această rețetă) este ulei de măsline, sare, făină (pentru coacerea peștelui), usturoi, suc de lămâie, pătrunjel, vin alb oțet și o frunză de dafin. Șansele sunt că aveți deja majoritatea a ceea ce este necesar în cămară și frigider.

După cum puteți vedea, nu este foarte complicat să gătiți cu boia și poate fi prelucrat în aproape orice fel de mâncare sărată pe care o gătiți. Cu beneficiile sale anti-inflamatorii și de stimulare digestivă, încorporarea acestuia în mese vine doar cu un avantaj, ceea ce face ca masa dvs. să fie mai robustă atât în ​​gust, cât și în nutriție. Boiaua ar putea fi obișnuită, dar cu siguranță asta nu înseamnă că este obișnuită.