Ce este Stockfish?

Pestele este pește sărat și uscat, de obicei cod.

vitamina vitamina

Care sunt proprietățile nutriționale ale codului uscat?

100 g de cod uscat aduc aproximativ 290 de calorii și:

  • 16,4 g de apă
  • 62,82 g de proteine
  • 2,37 g de lipide, dintre care: 0,462 g de grăsimi saturate, 0,342 g de grăsimi monoinsaturate, 0,804 g de grăsimi polinesaturate (din care aproximativ 472,5 mg de omega 3 și omega 6 18 mg) și 152 mg de colesterol
  • 7,5 mg de niacină
  • 3,5 mg de vitamina C.
  • 2,84 mg de vitamina E.
  • 0,864 mg de vitamina B6
  • 0,268 mg tiamină
  • 0,240 mg de riboflavină
  • 140 UI de vitamina A.
  • 161 UI de vitamina D.
  • 25 micrograme de folat
  • 10 micrograme de vitamina B12
  • 0,4 micrograme de vitamina K.
  • 7,027 mg sodiu
  • 1.458 mg potasiu
  • 950 mg de fosfor
  • 133 mg magneziu
  • 160 mg calciu
  • 2,50 mg de fier
  • 1,59 mg de zinc
  • 147,5 micrograme de seleniu

Când nu ar trebui să mănânci cod uscat?

Nu se cunosc interacțiuni între consumul de cod sărat și aportul de droguri sau alte substanțe. Dacă aveți dubii, este bine să solicitați sfatul medicului dumneavoastră.

Disponibilitatea codului uscat

Codul uscat este disponibil pe piață pe tot parcursul anului .

Posibile beneficii și dezavantaje ale codului

Codul este un pește sărac în grăsimi saturate (un tip de lipide al cărui aport zilnic nu trebuie să depășească 10% din caloriile introduse împreună cu alimentele) și bogat în Omega 3 (grăsimi care susțin inima și arterele sănătoase). Este, de asemenea, o sursă bună de proteine ​​de înaltă calitate, vitamine din grupa B (importante pentru buna funcționare a organismului), magneziu (mineral implicat în numeroase reacții celulare), potasiu (care controlează ritmul cardiac și presiunea, protejează sănătatea cardiovasculară ), fosfor (important atât pentru sănătatea oaselor, dinților, mușchilor și inimii, pentru buna funcționare a metabolismului, cât și pentru transmiterea impulsurilor nervoase) și seleniu (care ajută la apărarea organismului de stresul oxidativ).

Din păcate, însă, codul este bogat atât în ​​colesterol, cât și (mai presus de toate) în sodiu, doi nutrienți al căror aport excesiv poate afecta sănătatea cardiovasculară. În special, adulții în condiții bune de sănătate nu trebuie să ia mai mult de 300 mg de colesterol pe zi și mai mult de 2.000 mg pe zi de sodiu.