Aceste bețișoare de pește de somon sunt cele mai bune bețe de pește de casă pe care le-am avut vreodată și merg excelent cu sosul de scufundare cu iaurt grecesc de mărar! Această rețetă ușoară este paleo, fără gluten, curată, aprobată pentru copii și atât de delicioasă!

somon

Copiii mei adoră bețișoarele de pește.

Atât de mult încât ne imploră să ținem la îndemână bețe de pește congelate în congelator.

Oricât de mult apreciez comoditatea de a avea ceva ușor cu care toți pot fi de acord și să iubească, mă simt mereu enervat că le servesc alimente procesate când scot punga din congelator. În timp ce caut bețe de pește de cea mai bună calitate pe care le pot găsi la magazin, există doar ceva care nu stă bine cu mine.

Adică ... dacă nu le-aș mânca, de ce aș lăsa copiii să le mănânce, știi?

Așa că m-am gândit și mi-am dat seama de următoarele:

  • Copiii adoră betele de pește preambalate
  • Dustin și cu mine nu ne pasă de bețele de pește preambalate
  • Copiii adoră somonul
  • Eu și Dustin adorăm somonul
  • Cu toții ne-ar plăcea probabil bățurile de pește de SALMON!

Mi-am dat seama că ar trebui să încerc să fac bastoane de pește de somon de casă, astfel încât toată lumea să fie fericită. Heck - le-am putea chiar congela pentru o comoditate suplimentară mai târziu! Perfect!

Sunt bastoanele de pește de somon sănătoase?

Primele lucruri mai întâi: sunt bețișoarele de pește sănătoase? La fel ca în majoritatea lucrurilor, răspunsul meu obișnuit este că depinde. Nu toate bețele de pește sunt create egale prin orice mijloace. Multe bețișoare de pește cumpărate din magazine sunt pâineți în pesmet rafinat și apoi prăjite, făcându-le extrem de nesănătoase. Acestea fiind spuse, consumul de pește în orice privință este un lucru minunat pentru familia ta, deși peștele folosit în mod obișnuit în bețișoarele de pește cumpărate în magazin este fie cod, fie polen care nu conțin aceleași grăsimi omega-3 ca - să zicem - somonul.

Pentru aceste bețișoare de pește de somon, am făcut următoarele modificări pentru a mă asigura că au ambalat un pumn sănătos:

  • Înlocuiți pesmetul în acoperire cu făină de naut și făină de migdale (acest lucru le face și paleo și fără gluten!)
  • S-a redus cantitatea de sare
  • Le-a copt în loc să le prăjească
  • Somon bogat în nutrienți folosit pentru mai multe grăsimi omega-3

Una peste alta, aceste bețișoare de pește de somon de casă împachetează o mulțime de grăsimi sănătoase și proteine ​​într-un băț de pește, pe care vă puteți simți bine când vă serviți copiii și pe dvs.

Cum se fac bastoane de pește de somon

În loc să prăjesc aceste bețișoare de pește de somon, am ales să le coacem, astfel încât să nu trebuiască să folosim ulei suplimentar. Băieți, am învățat că este șocant de ușor să faci bastoane de pește de casă.

Tot ce trebuie să faceți este să urmați acești pași super simpli:

  1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F.
  2. Tăiați fileul de pește în fâșii
  3. Scufundați bețele de pește în făina de naut
  4. Scufundați bețele de pește în ou
  5. Scufundați bețișoarele de pește în amestecul de migdale
  6. Așezați bastoanele de pește acoperite pe foaia de copt
  7. Coaceți timp de 16-18 minute, răsucind la jumătate

Realizarea propriilor bețișoare de pește de somon de casă nu numai că vă permite să controlați ingredientele, ci și o modalitate excelentă de a-i implica pe copii să își facă mâncarea și ei!

Care este cel mai bun sos cu bețe de pește?

Acum, ar trebui să încep prin a observa că îmi place sosul tartru. Există doar ceva atât de satisfăcător în combinația dintre maion, oțet, murături și condimente. Și, deși aceasta ar fi o opțiune excelentă pentru aceste bețișoare de pește, am un sos de scufundare chiar și mai bun pe care să-l împărtășesc pentru acești bebeluși.

Am combinat iaurtul grecesc cu lămâie, mărar, muștar dijon și câteva condimente, iar combinația de aromă a fost absolut perfectă pentru aceste bețișoare de pește de somon. Crede-mă când îți spun că nu vei putea să nu mai mănânci aceste bețișoare de pește și să scufunzi sos. Da!

Dacă copiii dvs. încă mai doresc niște ketchup cu mâncarea lor, vă recomand această rețetă de ketchup de casă care nu conține zaharuri rafinate.

Cum se păstrează bastoane de pește de casă

Dacă, cumva, reușești să nu devorezi toate aceste bețișoare de pește de somon după ce sunt suficient de reci pentru a mânca din cuptor, iată cele mai bune modalități de a le păstra, astfel încât să le poți savura mai târziu.

Cum să frigoriți bețe de pește de casă

Pentru a depozita bețe de pește suplimentare în frigider, puneți bețele coapte într-un recipient etanș la frigider. Când sunteți gata să le reîncălziți, puteți încălzi la cuptorul cu microunde timp de 1 minut (ceea ce le va face să nu fie la fel de crocante) sau reîncălziți la cuptor la 400 grade F. timp de 4-6 minute, până când este încălzit. Betisoarele de pește pot fi păstrate la frigider timp de până la 4 zile.

Cum să congelați bețe de pește de casă

Pentru a vă îngheța bețele de pește, aranjați bețele de pește coapte pe o foaie de copt și puneți-le în congelator timp de 1-2 ore pentru a se întări complet. Apoi, strângeți bețele de pește înghețate împreună și puneți-le într-o pungă sau recipient pentru congelator. Bastoanele de pește congelate pot fi păstrate până la o lună. Pentru a reîncălzi bețele de pește congelate, preîncălziți cuptorul la 400 de grade F, așezați bețele înghețate pe o foaie de copt și încălziți timp de 10-12 minute sau până când sunt încălzite.

Ce alte alimente preambalate le hrănești pe copii (sau pe tine însuți!) Pe care ai prefera să îi faci de casă? Distribuiți în comentariile de mai jos!