Pentru cei care sunt interesați de modul în care am venit cu numele și conceptul pentru acest lucru:

Am negat de mult să mă numesc „artist” de orice fel, deoarece, dintr-un anumit motiv, am asociat întotdeauna acest termen cu cineva care este fie pictor, grafician, sculptor, muzician sau designer de modă. Apoi m-am gândit la mine: ei bine, sunt scriitor, bucătar, blogger și, de asemenea, pianist și, cu siguranță, și artist.

atelierul

Cred că toată lumea are talente artistice de un fel, cheia este să găsești zona în care prosperi și excelezi și să îmbrățișezi cuvântul „artist” despre tine. Nu cred că oamenii s-au născut pentru a sta doar la un birou, uitându-se la numere sau hârtii timp de 10 ore pe zi și fără a-și îndeplini oricare dintre celelalte dorințe, talente sau vise. Definiția „artelor plastice” este o formă de artă care este deosebit de apreciată pentru estetica sa - și exact asta îmi propun să realizez cu mâncărurile mele pe bază de plante. Vreau ca aceștia să fie la fel de atrăgători, deoarece sunt gustoși de mâncat. Cred că această combinație creează fericire, curiozitate și un sentiment de apartenență atunci când vă bucurați de mâncare.

Când intru în „atelierul” meu mă transport oriunde de pe câmpurile podgoriilor din Provence până la bucătăria bunicilor din Italia sau la cabanele din munții din țara mea natală, Norvegia.

Vreau să dovedesc că bucătăria pe bază de plante poate fi atât sofisticată, reconfortantă, abordabilă și rafinată. Aruncați toate noțiunile preconcepute pe care le aveți atunci când auziți cuvântul „plante” și pășiți în atelierul meu!