Da, nu pizza pentru o LUNĂ!
În august, am făcut ceea ce amânam atât de mult timp. În cele din urmă, m-am dus să văd un medic naturist pentru a-mi da seama de ce eram atât de umflat, obosit și aveam reflux acid aproape zilnic. Am avut o dietă destul de bună, răsfățându-mă ocazional cu produse lactate (sau cel puțin așa credeam. O mâncam mult mai mult decât mi-am dat seama) și mănânc cantitatea potrivită. Deci, de ce m-am simțit mereu ca un rahat?
Întotdeauna am avut probleme când vine vorba de lactate. Încă de mic am suferit zilnic cele mai grave dureri de stomac, iar mama a clasificat-o drept „nervi” doar ca să-mi dau seama acum că este legată 100% de lactate. Nu am observat niciodată o problemă uriașă atunci când vine vorba de gluten până acum câțiva ani, când mă umpleam inconfortabil și aveam ceață cerebrală ori de câte ori mâncam gluten. Și balonarea, ei bine, care vorbește de la sine. M-aș umfla destul de mult după tot ce am mâncat. Fără să-mi dau seama că tot ce am mâncat cumva avea gluten sau lactate ascunse în el.
M-am săturat în cele din urmă să mă simt rău tot timpul, și a mușcat glonțul și tocmai a făcut programarea. Această numire mi-a schimbat într-adevăr viața. După ce practic mi-am scris întreaga poveste de viață sub forma unei fișe de informații, care vă întreabă orice, de la care sunt obiectivele viitoare cu sănătatea dumneavoastră până la orice accidente majore pe care le-ați avut vreodată, s-au întâmplat multe lucruri. Rahatul acela este detaliat.
Prima mea întâlnire a fost practic naturopatul meu, punând doar o grămadă de întrebări, luând în jos Tot I-am spus și apoi m-am făcut să fac o diagramă alimentară pentru următoarele două săptămâni pentru a arăta ce mănânc într-o zi. Când m-am întors la el, se pare că atât de mult din ceea ce mâncam mă umfla. Mâncam lucruri cu proteine din zer, chipsuri care aveau lactate în ele și o grămadă de rahaturi pe care nici nu-mi amintesc că aveau gluten în ele. Cum nu mi-am dat seama mai devreme, nu sunt sigur. Dar el m-a pus pe o dietă strictă de eliminare pe care o temeam. Știam la început că va trebui să o fac, dar, sincer, cel mai greu a fost să schimb ciocolata obișnuită pentru ciocolată neagră. Îmi place ciocolata neagră, dar nu este același lucru cu un KitKat. Pur și simplu nu.
Prima săptămână a dietei de eliminare a fost brutală. M-am simțit înfometat tot timpul, m-am simțit nenorocit că trebuia să mă uit la eticheta fiecărui aliment pe care îl cumpăram (lactatele și glutenul sunt ascunse în atâtea alimente) și treceam prin ceea ce ei numesc o gripă carb. Dureri de corp, dureri de cap, stare proastă, iritabil etc. Am scăpat o cantitate semnificativă de carbohidrați în dietă pentru că nu știam ce să mănânc și corpul meu o ura.
După prima săptămână, Am găsit modalități de a mă ocoli. Am început să mănânc mai mulți cartofi, am găsit o cereală fără gluten pe care o iubesc și îmi dădeam seama că nu mă simțeam inconfortabil sau balonat după orice masă. Și refluxul meu acid? Scuze, nu o cunosc. Nu am experimentat niciodată când am avut-o aproape zilnic.
În toate acestea, Mi s-a cerut să fac încă o hârtie alimentară. Dacă mi-ați văzut hrana alimentară din prima săptămână când a trebuit să notez ce am mâncat înainte de a elimina totul, s-a umplut de simptome. În a doua săptămână, nu era niciun semn cu cuvântul „umflat” lângă el. De fapt, am fost șocat. Știi cum elimină oamenii glutenul și/sau lactatele și cred că va funcționa, dar se întorc la el după o săptămână? De obicei sunt acea persoană. Dar plăteam bani pentru a-mi da seama ce nu era în regulă cu mine și mă țineam de el și vedeam de fapt rezultatele pe care nu le-am văzut de ani de zile. Care nu era umflat după fiecare masă și nu mă trezeam noaptea cu gâtul ars.
După ce m-am întors la el și am vrut practic să-l îmbrățișez pentru că a scăpat de simptomele mele, a vrut să elimine, de asemenea, ouă, lapte de migdale și orez din dieta mea. Ce drăguț. Acum nu mai pot mânca nimic. La început am exclus că sunt cu siguranță alergic la quinoa, după ce am suferit o durere de stomac după ce am mâncat-o 3 zile la rând. Când elimini glutenul, orezul și quinoa din dieta ta, nu rămâi cu mult. Toate alimentele mele preferate au fost excluse. Sushi, burgeri, pizza, orice tip de ciocolată. Am crezut că voi înnebuni.
Cu toate acestea, aproximativ o lună în care am urmat această dietă de eliminare, M-am umflat poate de două ori, nu avusesem o dată ceață cerebrală și obișnuiam să o sufăr zilnic și mă simțeam atât de ușoară tot timpul. A fost o binecuvântare deghizată. Până când a trebuit să reintroduc anumite alimente înapoi.
I-am spus naturistului meu și el a fost de acord că nu voi reintroduce lactatele înapoi. Nu mă pot descurca cu refluxul acid și gândul la asta îmi dă de fapt anxietate. Deci, atât de mult cât îmi place ciocolata, sunt dispus să mă uit la etichetele fiecărui produs alimentar și să fiu acea persoană pentru tot restul vieții, apoi să am din nou reflux acid. Așa că am început cu glutenul. Omule, prima mușcătură de gluten nu a fost atât de bună pe cât îmi amintesc. Cred că primul lucru pe care l-am mâncat a fost pâinea franceză și după aceea am avut cele mai grave dureri de stomac și am fost atât de umflat. Câteva ore mai târziu, am avut reflux acid. Grozav. A trebuit să fac asta timp de o săptămână și am fost atât de obosit, umflat și inconfortabil în acea săptămână întreagă. Ceața mea creierului a revenit în ultima zi și m-am gândit „Ei bine. F * ck asta!” De asemenea, digestia mea a fost atât de oprită și m-am simțit atât de greu. Reintroduc orezul în această săptămână și mă face să mă balonez din nou.
În timp ce sunt încă în mijlocul reintroducerii lucrurilor înapoi, Trebuie să spun, probabil că voi fi acea persoană care va trebui întotdeauna să se uite la etichetele lucrurilor pentru a vedea dacă glutenul și lactatele sunt în ele și să se îndrepte clar dacă există. Nu mă descurc cât de rahat mă simt, chiar dacă duminica trecută am încetat să mănânc gluten. Acesta rămâne în corpul tău câteva zile și de aceea trebuie să te oprești după o săptămână de mâncare, în timp ce introduci altceva.
Bineînțeles că mi-e dor de pizza și hamburgeri cu chifla în loc de o folie de salată, dar nu-mi lipsește cât de inconfortabil și bolnav m-am simțit mereu. Aș prefera să știu aceste lucruri acum și să pot sta departe de ele, pentru că, după ce nu le-am mâncat timp de o lună și ceva, cu siguranță am puterea de a nu le mai mânca. Dacă vă simțiți nenorocit după ce ați mâncat orice tip de mâncare, vă recomand cu nerăbdare să vedeți un naturist. Tabelele cu alimente mă ajută atât de mult să văd ce am mâncat și când mă balonez, și văzând că nu m-am balonat sau nu am simptome în luna în care nu am mâncat lactate sau gluten este suficient pentru ca eu să renunț.