În cele 10 minute necesare pentru a citi acest articol, veți cheltui aproximativ 15 calorii, presupunând că stați în poziție verticală și cântăriți 150 de kilograme. Dacă citești acest lucru în timp ce stai întins, vei arde și mai puțin. Dacă intenționați să petreceți următoarea oră aplecându-vă pe o masă de cazinou, veți arde 156 de calorii. Vă rugați să loviți jackpotul? Rugăciunea (în genunchi) este de 68 de calorii.
Oamenii de știință au atribuit o valoare calorică unei game amețitoare de activități. Curățarea unui site de gunoi ilegal: 450 de calorii. Pictură peste graffiti: 342. Viermi săpători: 272.
„Oamenii au măsurat aproape orice”, spune John Porcari, cercetător de exerciții la Universitatea din Wisconsin la La Crosse. „Au comparat aspirarea obișnuită cu aspirarea autopropulsată. Suflante de zăpadă manuale până la cele automate. ”
De mai bine de un secol, oamenii de știință care studiază caloriile și activitatea fizică au abordat sarcina în același mod - plesnind măști pe subiecți și analizând expirațiile lor. Dar acum oamenii de știință o pot face mai precis. Unii, de fapt, duc numărătoarea caloriilor la un nou nivel, echipând subiecții cu lenjerie de corp de înaltă tehnologie, plini de senzori de mișcare delicati, care pot urmări caloriile cheltuite în activități la fel de minute ca mișcările.
Poate fi tentant să respingem ideea de a atribui valori calorice activităților de zi cu zi ca un joc de salon frivol, dar cercetarea, spun acești oameni de știință, oferă o mulțime de date despre motivul pentru care unii oameni rămân slabi în timp ce alții alunecă în obezitate și documentarea scăderilor istorice ale activității zilnice care extind încet linia taliei americane.
„Puteți trece printr-o gamă largă de ocupații și treburile casnice”, spune William Haskell, profesor de medicină la Școala de Medicină a Universității Stanford, „și vedeți că au existat mici scăderi, zi de zi, la locul de muncă și acasă. ... ”
În mod obișnuit, măsurarea calorimetrică presupune ca un subiect să efectueze o activitate în timp ce respiră într-o mască sau sub o glugă sau baldachin conectat la un analizor.
Analizorul, care arată ca o imprimantă mică, măsoară volumul de aer pe care o persoană îl respiră în timpul activității, precum și oxigenul și dioxidul de carbon inhalat și expirat.
Pe baza acestor informații, oamenii de știință pot calcula cantitatea de oxigen care a fost utilizată în timpul activității, care poate fi apoi utilizată pentru a determina numărul de calorii arse. (Exact 4.825 de calorii sunt arse pentru fiecare litru de oxigen).
Există și alte metode pentru extragerea acestor date. Una este să colectați aerul expirat în pungi speciale și apoi să măsurați volumul și constituenții gazoși ai aerului colectat. Un alt lucru este de a plasa o persoană într-o cameră sau cameră, pentru ca persoana respectivă să efectueze o activitate, apoi să măsoare expirațiile după aceea.
Dar Dr. James Levine, endocrinolog și profesor de medicină la Clinica Mayo din Rochester, Minnesota, primește premiul pentru cel mai creativ și exhaustiv studiu al caloriilor cheltuite în activitățile zilnice. El a echipat 20 de voluntari în lenjerie intimă specială cu senzori similari cu cei utilizați în armată pentru a monitoriza mișcarea avioanelor de luptă.
Urmărind mișcări mici, în timp ce controlează dieta până la ultimele resturi de alimente, el urmărește caloriile cheltuite în mișcări la care majoritatea dintre noi nu ne gândim - cum ar fi atingerea degetelor, ritmul și agitarea. Anul trecut, el a raportat în revista Science că energia suplimentară arsă de persoanele care tindeau să se agite era în medie de aproximativ 350 de calorii pe zi.
Până acum, majoritatea activităților noastre zilnice standard au fost cercetate cu atenție - inclusiv sărutarea, fertilizarea gazonului și spălarea câinelui. Dar anchetatorii încă catalogează activități mai exotice.
Porcari, de exemplu, a măsurat caloriile cheltuite trăgând un cerb, ceea ce a necesitat ajutorul a 16 vânători și procurarea mai multor ucideri rutiere de la Departamentul de resurse naturale din Wisconsin. Porcari a „standardizat” cerbul la 125 de lire sterline fiecare tăind un picior sau două.
„Tragerea unui cerb este o activitate obișnuită în Wisconsin”, spune el.
Cercetătorii au subliniat rapid că valorile la care ajung - deși în mod rezonabil consecvente - nu sunt nicidecum absolute, din cauza nenumărate diferențe individuale în modul în care o activitate poate fi realizată.
De exemplu, doi oameni care joacă tenis ar putea arde calorii foarte diferit. Unul ar putea juca cu o intensitate mare, în timp ce altul ar putea juca jocul mergând, iar altul ar putea să se învârtă în plasă. Un jucător cu un accident vascular cerebral eficient poate arde mai puține calorii decât cel care aruncă în jur. O persoană grea va arde mai multe calorii decât una subțire care efectuează aceeași activitate.
De aceea, cele mai exacte estimări nu se vor baza niciodată pe o singură lectură, spune Porcari, care a stabilit valori calorice pentru rațul de zăpadă, alpinism, patinaj în linie, Pilates, yoga și kickboxing, printre altele. (Pentru testarea activităților în aer liber, el folosește un „analizor metabolic portabil” de 30.000 de dolari legat de spatele subiectului.) Porcari testează de obicei între 15 și 20 de subiecți care desfășoară activitatea în diverse condiții, apoi stabilește o medie.
Punctul de reținut cu privire la astfel de estimări de calorii este că, deși cifrele nu sunt exact exacte, ele sunt utile pentru compararea activităților, spune dr. Robert Rizza, endocrinolog și profesor de medicină la Clinica Mayo.
„Mă uit la ceva de pe peretele meu”, spune Rizza. „Se spune că joggingul de 6 mile pe oră la 150 de lire sterline este de 11,6 calorii pe minut, iar cositul ierbii este de 4,1 calorii pe minut. Când fac jogging, cheltuiesc cu adevărat 11,6 calorii? Nu știu asta cu siguranță, dar sigur știu că ard mai multe calorii alergând decât tunderea gazonului. ”
O bandă de alergat pedepsitoare
Oamenii de știință ciugulesc în jurul colțurilor cercetării caloriilor de secole. La începutul anilor 1700, au dezvoltat echipamente care le permiteau să măsoare volumul de aer pe care îl respira o persoană. La sfârșitul anilor 1800 au descoperit tehnici pentru a determina conținutul de oxigen și dioxid de carbon din aer.
Unul dintre primele experimente calorimetrice a fost efectuat de Edward Smith, un medic din Londra care, în anii 1850 și '60, era îngrijorat de faptul că deținuții dintr-o închisoare locală condamnați la muncă grea au fost obligați, ca pedeapsă, să meargă pe benzi de alergare pentru perioade lungi de timp.
Crezând că prizonierii primeau calorii insuficiente pentru a-și îndeplini munca, el a proiectat o mască de față pentru a colecta aerul expirat și a folosit substanțe chimice pentru a măsura dioxidul de carbon din aer în timp ce prizonierii mergeau pe banda de alergat.
La începutul anilor 1900, existau mai multe laboratoare în S.U.A. și Europa măsoară cu atenție costul energetic al activităților. În următoarele câteva decenii, universitățile au creat laboratoare pentru a studia știința exercițiului, iar armata a intrat în actul de măsurare a activității pentru a determina cantitățile adecvate de calorii în rații.
Deși metodele de colectare și analiză a datelor au evoluat considerabil în ultimul secol, primele date au fost surprinzător de exacte, spune Haskell de la Stanford, inspirația originală din spatele unui „Compendiu de activități fizice”, actualizat ultima dată în 2000, care enumeră cheltuielile de energie pentru sute urmăriri.
Viațe moderne moi
În mod ironic, infiltrarea constantă a dispozitivelor care economisesc timp și forță de muncă în case și la locul de muncă în ultimul secol - concepute pentru a ne face viața mai ușoară - ne-a ușurat viața, spun medicii. Mașinile au înlocuit mersul pe jos, sarcinile manuale au fost înlocuite de computere, iar televizorul ne-a legat de canapea. Ceea ce am câștigat din comoditate am pierdut-o în activitatea fizică.
Schimbările demografice uriașe au contribuit, de asemenea, la o scădere a activității zilnice. Acum un secol, spune Levine din Mayo Clinic, majoritatea SUA. populația trăia în zonele rurale, mulți dintre ei fermieri. Astăzi, conform cifrelor recensământului din 2000, aproximativ 80% din populație este strânsă în zonele urbane. Rezultatul, spune el, este o societate sedentară.
Levine a creat o soluție, cel puțin pentru el. El și-a transformat stația de calculatoare într-o bandă de alergat și merge pe jos în timp ce lucrează. „Un mod foarte puternic de a arde calorii este să te duci pe două picioare, în picioare”, spune el. „De îndată ce mergi cu o milă pe oră - numesc acea viteză de cumpărături în Los Angeles - îți dublezi rata metabolică.” Levine spune că arde 100 de calorii pe oră, lucrând pur și simplu la computer sau vorbind la telefon.
Cei care nu doresc să meargă atât de departe pot încerca o altă strategie: reintroducerea unor cantități mici de exerciții fizice în rutina zilnică.
"Reveniți la unele dintre vechile moduri de a face lucrurile", spune dr. Harvey Simon, profesor asociat la Harvard Medical School și autor al „Planului de exerciții fără sudoare”.
„Tratați exercițiul ca pe o oportunitate în loc de o pedeapsă. Folosiți o mașină de tuns iarba, în locul mașinii de tuns gaz. Spălați singur mașina. Fă-ți singur gospodăria în loc să angajezi pe cineva care să o facă.
- Valoarea tăierii; Arderea a 100 de calorii pe zi Skinny-ul câștigător
- Cele mai bune 10 exerciții pentru arderea caloriilor - național
- Caloriile suplimentare pe care corpul tău le arde de fapt în timpul alăptării; Mesaje vesele
- Long Walk Burning off Holiday Calories - The Leaf
- Ce; cu mai bine pentru arderea caloriilor Cardio sau antrenament cu greutăți SINE