„Suntem aici pentru a vă facilita călătoria pe bază de plante”

PlantPlate.com este aici pentru a oferi rețetele, informațiile și sfaturile practice necesare pentru a urma o dietă sănătoasă pe bază de plante. Fie că sunteți interesat să vă îmbunătățiți sănătatea, să pierdeți în greutate sau să mâncați mai durabil, o dietă alimentară integrală pe bază de plante poate fi soluția perfectă pentru dvs.

bază plante

Mă numesc Emma și am început PlantPlate în 2013 cu ajutorul soțului meu Scott, dezvoltator web și coleg plantivor. Sunt un nutriționist certificat pe bază de plante, căruia îi place să gătească și am urmat o dietă pe bază de plante de peste un deceniu. Locuind în diferite locații din întreaga lume - uneori cu un buget redus și adesea cu programe de lucru neregulate și exigente - a trebuit să-mi adaptez în mod constant dieta pentru a o face să funcționeze. M-a învățat multe și m-a motivat să le arăt celorlalți cât de accesibil și plăcut poate fi acest mod de a mânca.

Rețetele prezentate pe PlantPlate se bazează pe alimente vegetale minim procesate, inclusiv fructe, legume, cereale integrale și leguminoase. Sunt libere de toate produsele de origine animală, uleiuri procesate și carbohidrați rafinați și sunt fabricate cu ingrediente simple și accesibile. Articolele noastre sunt destinate să vă ofere cunoștințe pe bază de plante atunci când vine vorba de cumpărături, gătit, nutriție și viața de zi cu zi. Avem răspunsuri la întrebări frecvente și împărtășim cunoștințe practice pe care le-am dobândit prin experiență. În cele din urmă, secțiunea de resurse conține linkuri către cărți, DVD-uri și prezentări video de la unii dintre cei mai mari experți mondiali în nutriția pe bază de plante. Sperăm că aceste resurse vă vor ajuta să înțelegeți și să evaluați pe deplin beneficiile pentru sănătate ale acestui minunat mod de a mânca.

Bine ați venit la PlantPlate! Sperăm să vă bucurați de vizită. Dacă aveți întrebări sau comentarii, nu ezitați să ne trimiteți un e-mail la [email protected].

Informațiile de pe acest site web sunt concepute numai în scopuri educaționale. Nu este destinat să înlocuiască sfatul sau îngrijirea medicală în cunoștință de cauză. Nu trebuie să utilizați aceste informații pentru a diagnostica sau trata problemele de sănătate sau bolile fără a vă consulta mai întâi medicul.

Produse de evitat

Dacă doriți să experimentați într-adevăr beneficiile pentru sănătate ale unei diete pe bază de plante, primul dvs. obiectiv ar trebui să fie eliminarea alimentelor de origine animală, a uleiurilor vegetale și a amidonului rafinat din dieta dumneavoastră. Deși poate fi foarte clar că ar trebui să evitați lucruri precum carnea, ouăle, lactatele și pâinea albă, există o mulțime de alte surse mai puțin evidente de ingrediente procesate și animale derviate acolo. De aceea am alcătuit această listă de articole care nu sunt incluse într-o dietă integrală pe bază de plante alimentare, astfel încât să fiți bine echipat să vă navigați prin culoarele supermarketului.

Lista articolelor de evitat

  • Carne
  • Păsări de curte
  • Peşte
  • Toate produsele lactate, inclusiv lapte, brânzeturi, unt, iaurturi, smântână, smântână, înghețată etc.
  • Ouă
  • Margarina se întinde
  • Uleiuri (inclusiv toate uleiurile vegetale)
  • Maioneză
  • Pansamente pentru salată pe bază de ulei sau cremoase
  • Făină rafinată și produse din făină rafinată (pâine, prăjituri, produse de patiserie, biscuiți etc.)
  • Produse bogate în zaharuri rafinate (prăjituri, biscuiți, budinci, bomboane, dulciuri etc.)
  • Cereale rafinate (orez alb, paste albe, cuscus din grâu rafinat)
  • Cereale de mic dejun foarte rafinate și procesate (de exemplu, cele cu cereale prelucrate, zahăr rafinat, aditivi etc.)
  • Sifon, băuturi din fructe, ceaiuri cu gheață etc. (indiferent dacă sunt îndulciți cu zahăr sau îndulcitori artificiali.)
  • Toate alimentele prăjite
  • Gustări (crackers, chipsuri, covrigi etc.) care conțin ulei sau sunt foarte prelucrate

Dacă această listă vi se pare lungă și restrictivă, vă încurajez să aruncați o privire la articolul „Deci, ce POT MÂNC?” Aceasta este o listă foarte lungă cu toate alimentele minunate pe care le puteți savura în timp ce urmați o dietă pe bază de plante. Și cred că este întotdeauna mai bine să te concentrezi pe ceea ce poți avea, mai degrabă decât pe ceea ce nu poți!

Ingrediente procesate (și cum să le identificăm!)

Dacă numele unor ingrediente vă încurcă, nu vă mirați. În afară de aditivii și conservanții alimentari nepronunțabili, multe companii folosesc pseudonime pentru ceea ce sunt în esență diferite forme de zahăr rafinat sau făină albă. Dacă vă familiarizați cu aceste pseudonime de ingrediente procesate, veți putea lua decizii mai informate atunci când faceți cumpărături.

Făină albă poate fi, de asemenea, listat ca:

  • Făină de grâu
  • Făină multifuncțională
  • Făină îmbogățită
  • Făină nealbită
  • Făină albită

Tip suplimentar: Când scanați lista de ingrediente pe pâine, paste și biscuiți, căutați cuvântul întreg înainte de boabe (grâu integral, vrajă integrală, porumb integral etc.) Dacă nu vedeți acest lucru, este aproape sigur rafinat.

Zahar prelucrat poate veni sub diferite forme, inclusiv:

  • Extract de malț de orz
  • zahar brun
  • Zahar de porumb
  • Îndulcitor de porumb
  • Sirop de porumb
  • Fructoza cristalină
  • Dextrină
  • Dextroză
  • Sirop de trestie evaporat
  • Fructoză
  • Concentrat de suc de fructe
  • Glucoză
  • Sirop de porumb cu multa fructoza
  • Inversați zahărul
  • Maltodextrină
  • Sirop de malț
  • Maltoză
  • Zaharoză
  • Zaharoza
  • Sirop

Ingrediente derivate din animale

Există un număr surprinzător de ingrediente care sunt derivate din carne, pește, ouă și lactate. Este o idee bună să le căutați în sosuri, stocuri, condimente, pâine și alte produse ambalate:

  • Albumină
  • Polen de albina
  • Cazeină
  • Chitină
  • Cisteină, -L-Form
  • Gelatină
  • Miere
  • Untură
  • Acid lactic
  • Lactoză
  • Acid oleic
  • Cheag
  • Vanity
  • Acid stearic
  • Seu
  • Zer

Cel mai simplu mod de a evita citirea etichetelor este cumpărarea alimentelor care sunt cele mai apropiate de starea lor naturală. Fructele, legumele, cerealele integrale intacte și leguminoasele conțin doar un ingredient, dar o multitudine de beneficii pentru sănătate. Concentrați-vă pe acestea cât mai mult posibil!

Foto articol, prin amabilitatea lui Zanastardust prin Flickr