O frecare dulce de condimente cu un pic de căldură face din aceste aripi un adevărat succes în familia mea. Afumată doar două ore, această rețetă de aripi de pui afumată este suficient de rapidă și ușor de realizat în orice zi a săptămânii. Încercați singuri să vedeți exact despre ce este vorba.
Când eram copil, aripile de pui erau ultima parte a păsării pe care cineva voia să o mănânce. Au apucat carne de pe piept sau de pe coapsă și chiar au scos un picior întreg. Aripile au rămas adesea pe farfuria de servire și au ajuns în oala de stoc.
Timpurile s-au schimbat cu siguranță. Aripile, în diferite rețete, sunt o vedere obișnuită pe multe mese de prânz și cină pe tot parcursul anului.
Vara, aripile afumate sunt preferatele mele personale. Adevărata frumusețe a aripilor este capacitatea lor de a manipula diferite metode de gătit și de a lua diferite arome. Chiar vezi asta când fumezi aripi. Fumul pătrunde în aripă, aducând o aromă bogată. Adăugați o frecare de condimente grozavă sau un sos și vorbiți despre o sărbătoare de familie.
Fumatul aripilor ajută la menținerea cărnii aromată, dar umedă. Datorită timpului lor scurt de gătit, pot face un lot de aripi și câteva elemente laterale aproape în orice după-amiază.
Ce face o rețetă bună de aripi de pui
Începutul oricărei rețete bune de aripi de pui este cu siguranță selectarea celei mai bune păsări posibile. Căutați ambalaje sigure, neîntrerupte. De asemenea, verificați data de expirare. Asigurați-vă că pasărea este proaspătă. Dacă carnea arată cenușie sau pastoasă, transmiteți-o.
Tăiați aripa în secțiuni sau le serviți întregi? Depinde de modul în care doriți să le serviți. Aripile secționate, numite uneori tobe, sunt aperitive perfecte, deși funcționează bine îngrămădite și ca antipas. Dacă doriți să dați o porțiune mai dură, întreaga aripă este cea mai bună opțiune.
Împărțirea aromei puiului se poate face cu o frecare, marinată sau sos. Alegerea este a ta.
Un lucru este sigur, aripile de pui sunt mai bune, cu un pic de clare la exterior. Pielea nu trebuie să fie udă, chiar dacă a fost gătită cu sos. Puteți găti aripi foarte bine într-un aragaz lent, de exemplu, dar înainte de servire ar trebui să le puneți sub grătar câteva minute pentru a obține acea textură crocantă.
Orice rețetă de pui trebuie gătită până ajunge la 165F pentru a evita otrăvirea alimentară. Dacă o rețetă recomandă gătitul la mai puțin de 165F, trebuie să găsiți o altă rețetă.