În zilele noastre nu numai în timpul iernilor, ci și pe tot parcursul anului, vedem o mulțime de ardei grași pe piață. Dieta Keto este cea mai obișnuită și eficientă dietă de slăbit, iar ardeii grași pot fi o parte importantă a vieții dumneavoastră dacă participați la dieta Keto. Prin această postare, ne propunem să oferim informații nutriționale despre ardeii grași.

keto

Fapte nutriționale și beneficii pentru sănătate ale ardeiului gras

Ardeiul gras, cunoscut și sub denumirea de capsicum în India, este originar din America Centrală și Mexic.

Ardei gras verde

Ardeii grași verzi joacă un rol major în dieta Keto. Sunt culese înainte de a fi complet coapte. Dacă sunt lăsați pe plantă să se maturizeze, ardeii grași verzi devin, de obicei, roșii. Au gust ușor amar în comparație cu cele roșii, galbene și portocalii.

ardei gras roșu

Ardeiul gras roșu este o sursă bogată de fitonutrienți carotenoizi. Acestea conțin de aproximativ unsprezece ori mai mult beta-caroten decât ardeiul gras verde. De asemenea, au de o dată și jumătate mai multă vitamina C decât cea verde. Au un gust dulce, suculent și fructat.

Utilizări culinare:

Ardeii grași proaspeți sunt folosiți ca legume în bucătăriile din întreaga lume. Sunt savurate ca salate sau gătite în cartofi prăjiți. Ardeii grași dau o întorsătură delicioasă aromei alimentare. În India, acestea sunt amestecate cu alte legume, cum ar fi cartoful, morcovii, fasolea verde etc., împreună cu roșii și alte condimente pentru a face mai multe prăjituri cu apă. Ardeii roșii și galbeni, dacă sunt folosiți cu imaginație culinară, pot avea un gust exotic cu o combinație de brânză, carne, fructe uscate, nuci. Trebuie să fie gătit ușor, astfel încât nutrienții să nu se piardă din cauza căldurii.

Ardeii grași sunt, de asemenea, adăugați după ce au fost ușor la grătar în diverse sosuri, brânză și uleiuri de măsline. Majoritatea bucătăriilor lumii folosesc ardei gras în cartofi prăjiți, paste și tăiței.

Beneficiile pentru sănătate ale ardeiului gras

Ardeii grași sunt legume cu conținut scăzut de calorii și surse valoroase de compuși de sulf care susțin sănătatea.

Are anumite enzime care oferă beneficii anti-cancer. Potrivit cercetărilor, ardeiul gras poate reduce riscul de cancer esofagian și gastric, de asemenea.

Ardeiul gras are un conținut scăzut de grăsimi. Există doar 1 gram de grăsime totală într-o ceașcă de ardei gras. Dar grăsimea este suficientă pentru a stoca vitamina E liposolubilă și carotenoidele prezente în ea.

Carotenoizii din ardeii grași au beneficii antioxidante și antiinflamatorii pentru organism. Un ardei gras roșu copt conține mai multă vitamina C și carotenoizi. Știm cu toții că vitamina C este un antioxidant excelent.

De asemenea, s-a știut că reduce trigliceridele și nivelul colesterolului LDL la persoanele obeze. Ardeiul roșu are, de asemenea, o cantitate remarcabilă de vitamina A. Nu numai asta, dar ardeiul gras are, de asemenea, niveluri suficiente de minerale esențiale, cum ar fi fierul, cuprul, manganul, magneziul, zincul, potasiul și seleniul. De asemenea, este bogat în vitaminele B.