Ardeii la grătar sunt dulci, afumați și fac felul perfect de vară sau toppingul de sandviș. Faceți un lot mare și folosiți-le toată săptămâna. Salt la Rețetă keyboard_arrow_down
Aflați cum să ardei gras la grătar, care ies crăpături fragede cu cea mai bună caracteristică. Vă spun că sunt delicioase. Și în timp ce vă aflați, aruncați niște dovlecei, ciuperci sau broccoli pe grătar.
Dacă vă place gustul de ardei prăjiți, atunci trebuie să adăugați ardei grași la rutină. Ai același fum extraordinar și o aromă carbonizată, dar pe grătar. Sunt delicioase și de bază la grătar în casa noastră.
Când vine vorba de ardei la grătar, aveți două opțiuni. Prima și metoda noastră preferată este să ardeți ardeii în scânduri, astfel încât să fie gata să mănânce imediat ce se desprind de pe grătar. Fără abur, fără decojire, fără pregătire. Cealaltă opțiune este să vă ardeți complet ardeii pe grătar și apoi să îi curățați pielea. De asemenea, delicios, doar mai multă muncă.
Celălalt lucru pe care îl iubesc la acești ardei grași la grătar este că sunt atât de versatili. Serviți-le ca garnitură, folosiți-le pentru a acoperi cârnați sau burgeri, aruncați-le într-o salată, adăugați-le la amestecuri, folosiți-le în tacos - posibilitățile sunt nelimitate. În plus, le poți condimenta pentru a lucra cu aproape orice gătești. Ardeii lucrează cu diferite condimente, ierburi, citrice și condimente.
Trebuie să îndepărtez pielea de pe ardeii la grătar?
Depinde complet de tine. În această rețetă, mutați ardeii pe grătar suficient încât pielea să nu fie complet carbonizată și neagră. Asta înseamnă că nu este nevoie să îndepărtați pielea.
Dacă doriți să îndepărtați pielea, atunci veți dori să gătiți ardeii suficient de mult timp încât pielea să devină mai carbonizată. Apoi acoperiți ardeii cu folie de plastic și lăsați să stea aproximativ 10 minute pentru ca pielea să se slăbească. Apoi pur și simplu dezlipiți pielea. Dacă intenționați să îndepărtați pielea de pe ardei, puteți arde ardeii întregi în loc să îi tăiați în scânduri.
Pot folosi ardei la grătar în locul ardeilor prăjiți?
Absolut! Ardeii la grătar pot fi folosiți în locul ardeilor prăjiți în orice rețetă. Puteți lăsa pielea aprinsă sau oprită, în funcție de preferințe și rețete. Pentru sosurile care folosesc ardei roșii prăjiți, aș recomanda să urmați instrucțiunile de mai sus pentru a îndepărta pielea. Acest lucru duce la un sos mai fin.
Cum se arde ardeii în folie?
Există câteva opțiuni diferite atunci când vine vorba de ardei la grătar înveliți în folie. O opțiune este felierea ardeilor, condimentarea și învelirea lor într-un pachet de folie. Apoi așezați pachetul de folie pe grătar și gătiți timp de 10 minute. Puteți adăuga și alte legume la aceste pachete. Încercați ceapă, dovlecei sau roșii. De asemenea, puteți adăuga cârnați de pui gătiti.
De asemenea, puteți înfășura un întreg ardei gras în folie pentru a-l arunca pe grătar. Va dura aproximativ 15 minute în total și veți dori să întoarceți ardeiul de 3-4 ori în timpul procesului de gătit. Apoi deschideți cu atenție folia și serviți. Dacă intenționați să dezlipiți pielea de pe ardei, păstrați-o înfășurată în folie pentru încă 10 minute. Acest lucru va ajuta ardeii să continue să aburească și să facă pielea mai ușor de îndepărtat.
Idei de rețete pentru ardei la grătar
- Ardei și ceapă la grătar: Ardeii și ceapa sunt o combinație atât de clasică, încât este firesc să vrei să le grătești împreună. Urmați aceleași instrucțiuni și pur și simplu adăugați felii mari de ceapă alături de ardei pe grătar.
- Ardei și roșii: roșiile sunt un complement excelent pentru ardei. Dacă doriți să faceți roșii la grătar cu ardeii dvs., cel mai bun pariu este să tăiați ardeii în bucăți mai mari și să le înfășurați pe frigarui cu roșii cherry. Se periază cu ulei de măsline și se fierbe timp de 8-10 minute, întorcându-se de câteva ori.
- Usturoi parmezan: Se toacă un cățel de usturoi și se combină cu 1-2 linguri de ulei de măsline sau unt. Cuptor cu microunde timp de un minut până când usturoiul este parfumat (sau pe plită). Când ardeii se desprind de pe grătar, periați-i cu amestecul de usturoi și ulei. Imediat acoperiți cu brânză parmezană, astfel încât să se topească pe ardei iute.
- Ierburi balsamice: După ce ați aruncat ardeii cu oțetul balsamic adăugați ierburile dvs. proaspete sau uscate preferate - busuioc, oregano, rozmarin, pătrunjel sau cimbru.
- Umplute cu brânză: Mini ardeii grași sunt un vehicul excelent pentru brânză. Se face o mică fântână în ardei, se umplu cu brânza preferată, apoi se pune la grătar.
- Mexican: Odată ce ardeii se desprind de pe grătar, adăugați suc proaspăt de lime, o notă de pudră de chili și coriandru proaspăt. De asemenea, puteți adăuga frescă queso pentru un element brânzet.
- Grecesc: Adăugați suc de lămâie și oregano la ardei când se desprind de pe grătar. Apoi adăugați brânză feta deasupra.
- Asiatic: În loc de ulei de măsline, folosiți ulei de susan. Odată ce au ieșit de pe grătar, aruncați cu sos de soia și adăugați semințe de susan.
Modalități de utilizare a ardeilor la grătar
- Preparat lateral: funcționează excelent alături de aproape orice proteină la grătar - pui la pesto la grătar, somon la grătar, cotlet de porc la grătar sau tofu la grătar.
- Sandwich topping: Este imposibil să nu vă gândiți la cârnații la grătar atunci când vă gândiți la ardei la grătar în opinia mea. Deci, în mod natural, acest lucru face un sandwich grozav pentru cârnați, burgeri, pui, ciuperci portobello și multe altele.
- Salate: Loviți salatele de vară cu niște ardei la grătar pentru a adăuga aromă și puțină fum.
- Gustare sau salsa: aruncați ardeii și adăugați-i la o gustare rapidă sau salsa. Pentru o gustare simplă, combinați pur și simplu ardeii tăiați cubulețe cu roșii tăiate cubulețe, pătrunjel, usturoi, suc de lămâie, sare și piper.
- Salată de paste: Îmi place salata de paste în lunile de vară și adăugarea unui element la grătar provoacă cu adevărat aroma oricărei salate de paste.
Cum se fac la grătar ardei întregi?
Pentru a grăta un ardei gras întreg, începeți cu periajul exterior cu ulei de măsline pentru a vă asigura că nu se va lipi de grătar. Apoi așezați direct pe grătar și gătiți timp de 3-4 minute până când are urme de grătar. Rotiți pentru a găti următoarea parte timp de încă 3-4 minute. Continuați să vă rotiți până când gătiți pe toate cele patru părți.
O notă rapidă, dacă intenționați să îndepărtați pielea pentru a face un ardei "prăjit", atunci asigurați-vă că încărcați complet ardeiul pe fiecare parte.
Cum se fac la gratar mini ardei gras?
Mini ardeiul gras iese grozav pe grătar. Deoarece pot cădea cu ușurință prin grătarele de grătar, începeți prin a le infila pe frigarui. De asemenea, puteți folosi un coș pentru grătar. Apoi periați ardeii cu ulei de măsline și condimentați cu sare, piper și orice alte condimente doriți.
Așezați direct pe grătar și gătiți timp de 4-5 minute pe fiecare parte, până când ardeii încep să arate niște urme de grătar. Întoarceți și gătiți pe cealaltă parte timp de 4-5 minute. Dacă îl gătiți într-un coș pentru grătar, doar agitați coșul de câteva ori în timpul gătitului.
Încă o notă despre grătarul de mini ardei dulci, îi puteți grăti chiar pe grătar, dar datorită dimensiunilor mici, poate fi dificil. Dacă decideți să le așezați chiar pe grătar, întoarceți-le după 3-4 minute pentru a vă asigura că nu arde.