Toată lumea vorbește despre friteuzele cu aer. Sunt la înălțimea hype-ului? Am luat unul pentru o încercare de testare pentru a afla.

trebui

Dacă ați auzit o prietenă care se răcește despre friteuza ei sau ați văzut instantanee instantanee de cartofi prăjiți cu aspect incredibil de crocanți, făcute doar cu un spritz de ulei, este posibil să vă fi întrebat dacă ar trebui să obțineți și voi unul. Dar chiar funcționează - sau va ajunge să adune praf ca și alte achiziții de bucătărie cu bilete mari? (Bună ziua, deshidratator alimentar!)

În primul rând, ce este mai exact o friteuză cu aer? O friteuză cu aer este în esență un mic cuptor cu convecție. Acesta circulă rapid aerul în jurul alimentelor și gătește mai repede decât un cuptor standard. De asemenea, vă oferă rezultate crocante și crocante pentru alimente cum ar fi cartofii prăjiți și puii fără mult ulei.

„Când periezi sau pulverizezi exteriorul alimentelor cu ulei, ventilatorul puternic circulă micile picături de ulei care imită, în anumite privințe, efectele prăjirii profunde”, explică Emily Paster, autorul cărții de bucate Epic Air Fryer. O friteuză cu aer poate coace, de asemenea, deserturi și prăji legume - și reîncălzește rămășițele fără a le transforma moale și ud ca un cuptor cu microunde, spune ea.

Mai multe avantaje pentru friteuză: se preîncălzește în doar câteva minute (mult mai rapid decât un cuptor obișnuit), iar unele modele nu au nevoie de preîncălzire. Este o economie de timp imensă într-o săptămână aglomerată. În plus, veți evita încălzirea întregii bucătării, la îndemână pentru lunile calde. Și este portabil, atât de ușor de transportat într-o casă pe plajă sau în închirieri de vacanță, notează Paster.

Eram sceptic, așa că Philips mi-a trimis Airfryer XXL pentru a încerca - și m-am surprins plăcând! Am crezut că va fi încă un aparat pe care nu l-am folosit prea mult, dar am fost impresionat. Deși am auzit că produce mâncăruri grozave, cum ar fi aripi de pui și mușcături de pizza, am vrut să văd dacă este util pentru mesele sănătoase de familie. Am făcut cotlete de porc pâine care erau crocante afară și suculente în interior, cel mai crocant tofu pe care l-am avut și varză de Bruxelles care erau mai ușoare și mai rapide decât prăjite. În câteva minute, am gătit piepturi de pui umede ca să le feliez pentru cutii de prânz - ceva ce aș fi putut face pe aragaz, dar a fost grozav să apăs un buton și să mă îndepărtez. A făcut, de asemenea, o muncă rapidă de cartofi prăjiți de casă (mult mai repede decât la cuptor) și mici plăcinte de mână pe care le-am făcut cu foietaj pe care copiii mei le-au înghițit.

Da, există dezavantaje. E cam zgomotos. Și este mare. Mărimea este de fapt cel mai important factor de luat în considerare atunci când alegeți o friteuză cu aer, spune Paster. Pentru a obține rezultate bune, nu puteți supraaglomera coșul de gătit, ceea ce înseamnă că poate fi necesar să gătiți alimente în mai multe loturi dacă aveți un model mai mic. Recomandarea ei: alegeți un model mai mare (5 litri sau mai mare) dacă gătiți pentru trei sau mai multe persoane. Am ales să mențin friteuza pe stația de bucătărie, mai degrabă decât să o trag în interiorul și în afara unui dulap. Desigur, un model mai mare este și el mai scump.

De asemenea, trebuie să aveți așteptări realiste. Deși prăjitorul de aer oferă o crocantă plăcută, alimentele nu arată sau nu au un gust prăjit. De asemenea, nu face ca în mod magic alimentele cumpărate din magazin (cum ar fi pepite congelate și jalapeno poppers) să fie mai sănătoase.

Linia de fund

„Dacă sunteți un fan al alimentelor prăjite și încercați să reduceți caloriile și grăsimile, friteuza de aer vă poate ajuta”, spune dietista Dana White, autorul Healthy Air Fryer Cookbook. "Dar oamenii trebuie să-și dea seama că a face pepite congelate premade în friteuza nu vă va economisi nimic din punct de vedere nutrițional. Nu este nimic în neregulă cu pepita ocazională pentru părinții ocupați care au nevoie să ia cina pe masă și ies excelent în aer friteuză, dar nu sunt mai sănătoase decât cuptorul atunci când mergi pe această cale. "

Sally Kuzemchak, MS, RD, este un editor care contribuie la revista Parents și un dietetician înregistrat, care face bloguri la Real Mom Nutrition, o „zonă fără judecată” despre hrănirea unei familii. Este autoarea cărții The 101 Healthiest Foods for Kids and Cooking Light Dinnertime Survival Guide. O poți urmări pe Facebook și Instagram. În timpul liber, încarcă și descarcă mașina de spălat vase. Apoi încarcă-l din nou.